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紅燒茄子家庭做法,這樣做健康少油,軟嫩入味酸甜適口,比飯店好

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月27日 08:20

  紅燒茄子家庭做法,這樣做健康少油,軟嫩入味酸甜適口,比飯店好現(xiàn)在這個月份,茄子是最常見的食材,要是生活在農(nóng)村一天三頓都有可能看見茄子,茄子的做法有很多種,最受人喜歡的就是紅燒茄子了,紅燒茄子有咸香口的,也有酸甜口的,無論是那種做法都是特別的好吃,今天小編就給大家分享一個紅燒茄子家庭做法,這樣做健康少油,軟嫩入味酸甜適口,比飯店好!

  首先我們要把茄子清洗干凈,去除茄子蒂,外皮去不去按照自己的喜歡來就可以了,再把茄子切成小塊,放到清水中,這樣可以防止茄子被黑化,一般浸泡15分鐘左右就可以了。

  在浸泡茄子的時候,我們要準(zhǔn)備醬汁和配菜,把西紅柿切成塊,青椒同樣的切層塊,在把蔥姜蒜切成末,要是有不喜歡吃的可以切成片,這樣在挑的時候好挑,在是準(zhǔn)備醬汁,料酒,醬油,白糖,白醋,香油,放在一起,在倒入適量的清水,攪拌均勻,這樣醬汁就調(diào)好了,放到一邊備用。

  泡好的茄子控水撈出,沾上一層的淀粉,最好是用玉米淀粉,放到鍋中炸,炸到茄子變成金黃色控油撈出。

  炸完剩余的油到出去,留下一點開火,放入切好的蔥姜蒜,煸炒出香味后,放入西紅柿,青椒,煸炒一番后把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去,用大火把汁水燒開后,放入茄子,煸炒到收汁就可以出鍋了。

  這樣我們的紅燒茄子就做好了,健康燒油,吃起來軟嫩入味酸甜適口,喜歡的小伙伴就試試吧

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