黃花木耳湯怎么做 黃花在人們的生活之中其實許多見，黃花又叫做金針花，常常被人們作為一種賞析植物種在家中，但是，黃花也常常被人們當(dāng)成一種食材，被人們放到餐桌上。黃花菜其實也是一種營養(yǎng)比較豐富的食材，對人們的身體有很大的保健作用，人們常常會將黃花和木耳放在一起做黃花木耳湯，這類湯要如何做呢？ 木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，此中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并擁有“安五臟、利心志、明目”的功能。孕初期常吃此菜，有健腦安神作用，有益胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育，增添智力。 原料： 木耳(干)20克，黃花菜(干)80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。 制作： 1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片;黃花菜用冷 水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，擠去水分。 2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃 花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕 淀粉勾芡，出鍋即成。 3、在制作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防范 鮮黃花菜中毒。 怎么樣，一道黃花木耳湯做好了，嘗一嘗真的是清爽爽口，這道 湯有它特有的特點，一根根金黃色的黃花菜，一片片黑色的木耳，顏 色的搭配以及口胃上的清爽，都會讓人們感覺沉迷。但是在對黃花菜 的時候還需要人們注意選擇，不然會引起食品中毒的。

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