黃花菜是我們生活中較常見的一種菜，一般我們吃的黃花菜都是經(jīng)過加工的干黃花菜。因?yàn)轷r黃花菜中含有一種對(duì)人體有毒的物質(zhì)，叫做秋水仙堿。過量食用的話，這種毒物經(jīng)胃腸吸收后，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘愿鼜?qiáng)的二秋水仙堿，引起機(jī)體中毒反應(yīng)，所以不建議多吃鮮黃花菜。

黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。經(jīng)常吃可以起到健腦抗衰；預(yù)防高血脂、延緩機(jī)體衰老；清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等的作用。

黃花菜和它搭配，功效翻倍，這樣吃才健康又美味。你知道嗎？

黃花菜和蘆筍

黃花菜與蘆筍搭配食用，有養(yǎng)血、止血、除煩的功效。適用于功能性子宮出血及各種貧血的輔助治療。

2，黃花菜和雞蛋

黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配，具有清熱解毒、滋陰潤肺、止血消炎的功效,也可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。適合于治療咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養(yǎng)不良等病癥。

3，黃花菜和豬肉

黃花菜與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補(bǔ)氣血、補(bǔ)精填髓的功效?？煞乐紊窠?jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等病癥，還可用于輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等病癥。

最后要強(qiáng)調(diào)的是，黃花菜是近乎濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

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