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　　“一日之計(jì)在于晨，一晨之重在于餐?！彪S著健康意識(shí)的加強(qiáng)，新世代父母不僅關(guān)注孩子的全面發(fā)展,更深刻認(rèn)識(shí)到營養(yǎng)早餐對(duì)孩子成長(zhǎng)的重要性。但在實(shí)際置辦時(shí)，卻因時(shí)間、食材、營養(yǎng)認(rèn)知等限制，難以保證兒童早餐的科學(xué)搭配。

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)兒童營養(yǎng)早餐的重要性認(rèn)知，將營養(yǎng)早餐落實(shí)到行動(dòng)。9月12日，華東“早餐革命”先驅(qū)企業(yè)浙江一鳴食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱一鳴食品），聯(lián)合潮新聞美好生活研究院、艾瑞咨詢，共同發(fā)布了《長(zhǎng)三角地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)早餐倡議白皮書》（以下簡(jiǎn)稱白皮書），倡議從保證營養(yǎng)角度，科學(xué)設(shè)計(jì)和搭配早餐，護(hù)航兒童健康成長(zhǎng)，為推動(dòng)中國學(xué)生營養(yǎng)早餐市場(chǎng)發(fā)展，提供了一份可供參考的樣板。

　　家長(zhǎng)關(guān)注孩子健康成長(zhǎng)，營養(yǎng)安全主導(dǎo)早餐選擇

　　這并非一鳴食品首次與艾瑞咨詢合作，2023年雙方就聯(lián)合發(fā)布《長(zhǎng)三角地區(qū)學(xué)生早餐市場(chǎng)消費(fèi)洞察報(bào)告》，以長(zhǎng)三角地區(qū)為樣本，調(diào)研3-12歲家長(zhǎng)對(duì)孩子營養(yǎng)早餐的認(rèn)知程度和重視程度。此次發(fā)布的白皮書同樣聚焦學(xué)齡前兒童和小學(xué)階段的孩子家長(zhǎng)，了解歷經(jīng)一年時(shí)間，學(xué)生家長(zhǎng)早餐準(zhǔn)備行為和態(tài)度發(fā)生了哪些變化，品牌和市場(chǎng)還能做哪些事情，以確保青少年兒童更高的營養(yǎng)健康水平。

　　白皮書顯示，孩子健康成長(zhǎng)是家長(zhǎng)們最關(guān)注的問題，82.1%的家長(zhǎng)期望孩子能健康成長(zhǎng)；70%以上的家長(zhǎng)期望孩子能長(zhǎng)得更高、更強(qiáng)抵抗力、更聰明。家長(zhǎng)深刻意識(shí)到營養(yǎng)早餐對(duì)兒童健康成長(zhǎng)的重要性，對(duì)理想早餐的需求度高，愿意支付當(dāng)前早餐一倍的高溢價(jià)。同時(shí)，家長(zhǎng)對(duì)理想早餐有高期許，70.8%的家長(zhǎng)認(rèn)為理想早餐需要均衡營養(yǎng)，食物新鮮、食物營養(yǎng)均衡、食物衛(wèi)生性等健康營養(yǎng)安全因素，成為主導(dǎo)家長(zhǎng)選擇早餐的關(guān)鍵指標(biāo)。

　　盡管81.9%的家長(zhǎng)認(rèn)為自己孩子的早餐營養(yǎng)充足，但調(diào)查結(jié)果顯示，他們的孩子食用能補(bǔ)充維生素和膳食纖維的蔬菜水果的攝入量依然不足。認(rèn)為孩子早餐營養(yǎng)不充足的家長(zhǎng)，反饋不充足主要體現(xiàn)在“食材單一、搭配不均衡、缺少鈣/維生素/膳食纖維等孩子成長(zhǎng)必需元素。不能準(zhǔn)備營養(yǎng)充足早餐主要受限為”家長(zhǎng)工作太忙碌、飲食行為慣性或不了解如何搭配。

　　為讓孩子吃飽吃好，許多大年齡段孩子的家長(zhǎng)選擇在外食用早餐，一定程度上成就了一些認(rèn)知度和美譽(yù)度雙高的品牌。如肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖西式快餐店，以及認(rèn)知度高于中式早餐餐飲品牌的一鳴真鮮奶吧，其在整體人群中認(rèn)知度為46.3%，外食人群中認(rèn)知度為49.7%，這些品牌展現(xiàn)出較強(qiáng)的市場(chǎng)拓展勢(shì)頭和市場(chǎng)消費(fèi)黏性。錨定營養(yǎng)健康靶向發(fā)力，構(gòu)筑科學(xué)早餐“新食力”

　　自創(chuàng)立之初，一鳴食品便確立了“創(chuàng)造新鮮健康生活”的企業(yè)使命，通過深入的市場(chǎng)調(diào)研及消費(fèi)者洞察，提出營養(yǎng)早餐“四個(gè)一”工程，即“一杯牛奶、一份谷物、一個(gè)雞蛋、一個(gè)蘋果”。并首創(chuàng)“一鳴真鮮奶吧”模式，將理念完整實(shí)現(xiàn)，掀起溫州“早餐革命”，改變了一代青少年的早餐飲食習(xí)慣。

　　不止于此，為讓更多孩子享受到營養(yǎng)均衡、健康美味的早餐，一鳴食品不遺余力地在營養(yǎng)研究與科學(xué)搭配方面縱深拓展。2020年，成立一鳴營養(yǎng)健康研究所，由多位專家組成專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為不同年齡段兒童的早餐營養(yǎng)提供專業(yè)支持；2021年，與江南大學(xué)聯(lián)合組建“一鳴食品-江南大學(xué)營養(yǎng)健康聯(lián)合研究院”，助力在營養(yǎng)早餐規(guī)劃上的布局與發(fā)展；2022年，升級(jí)營養(yǎng)早餐2.0，主張營養(yǎng)均衡、科學(xué)搭配的早餐應(yīng)符合“蛋白優(yōu)配”標(biāo)準(zhǔn)；今年520中國學(xué)生營養(yǎng)日，再次升級(jí)營養(yǎng)早餐標(biāo)準(zhǔn)，與營養(yǎng)科醫(yī)生和專業(yè)營養(yǎng)師聯(lián)合發(fā)布「一鳴營養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營養(yǎng)”標(biāo)準(zhǔn)」，自此一鳴營養(yǎng)早餐也由“營養(yǎng)全面”邁入“科學(xué)全優(yōu)”時(shí)代。

　　以理念為驅(qū)動(dòng)，一鳴食品攜手著名營養(yǎng)師陸續(xù)推出“超能量”、“順順肚”、“高高樂”等多款營養(yǎng)早餐套餐，不僅為兒童提供了更多元、更專業(yè)的早餐套餐選擇，還將科學(xué)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以具象化的產(chǎn)品傳遞給消費(fèi)者，提升消費(fèi)者的營養(yǎng)早餐認(rèn)知。

　　錨定營養(yǎng)靶心，一手搞研究、立標(biāo)準(zhǔn)，一手做產(chǎn)品、塑品牌，經(jīng)過20余年在早餐市場(chǎng)的持續(xù)深耕與穩(wěn)健經(jīng)營，一鳴食品不僅憑“食”力構(gòu)筑起一個(gè)營養(yǎng)早餐商業(yè)帝國，更是在消費(fèi)者心中建立起“是專業(yè)營養(yǎng)師定制營養(yǎng)早餐食譜的、針對(duì)不同年齡段所需營養(yǎng)素搭配食物的”差異化的品牌認(rèn)知。

　　借力早餐突圍食飲內(nèi)卷，破題健康中國“新基建”

　　以早餐起家，卻不止于早餐。一鳴食品深度洞察客戶的消費(fèi)需求與行為習(xí)慣，以營養(yǎng)早餐為抓手，從新鮮飲品到美味糕點(diǎn)，從鮮食飯團(tuán)到兒童零食，在聚焦“85后家庭的營養(yǎng)早餐”基礎(chǔ)之上，努力拓展“輕白領(lǐng)的健康接力餐”、“時(shí)尚下午茶”，打造“小孩子的社交場(chǎng)所”，致力于為中國家庭提供安全營養(yǎng)健康的新鮮食品。

　　得益于此，一鳴食品在早餐市場(chǎng)立足穩(wěn)固的同時(shí)，也逐漸在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食飲賽道破局突圍。2024年中報(bào)顯示，憑借“乳品+烘焙”的飲食組合，搭載“一鳴真鮮奶吧”的渠道優(yōu)勢(shì)，疊加多品類拓展與多渠道營銷的經(jīng)營策略，在食飲行業(yè)整體面臨下行壓力的趨勢(shì)之下，一鳴食品實(shí)現(xiàn)了營收與利潤的雙增，營業(yè)總收入達(dá)13.72億元，同比增長(zhǎng)8.51%；歸母凈利潤為2646.60萬元，同比增長(zhǎng)5.28%。

　　一鳴食品產(chǎn)品展示

　　營養(yǎng)健康的飲食是身體強(qiáng)壯之根本。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出，要全面普及膳食營養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣。作為一家具有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，一鳴食品不僅專注于為消費(fèi)者提供營養(yǎng)健康的高品質(zhì)產(chǎn)品，也通過學(xué)童奶計(jì)劃、學(xué)校課間餐、一鳴啟智食育等項(xiàng)目，將營養(yǎng)健康的飲食理念向?qū)W生及家長(zhǎng)群體滲透。而這些舉措一定程度上提升了消費(fèi)者的“食商”，為許多人的健康生活打下了基礎(chǔ)，無異于是為健康中國“造基建”。

　　從一杯牛奶、一片面包到一條標(biāo)準(zhǔn)、一份倡議，縱觀一鳴食品發(fā)展歷程，成立20余年以來，其始終不忘“創(chuàng)造新鮮健康生活”的企業(yè)使命，堅(jiān)持用行動(dòng)“做每個(gè)中國家庭的營養(yǎng)守護(hù)者”。此次倡議白皮書的發(fā)布，不僅展現(xiàn)了一鳴食品在營養(yǎng)健康飲食領(lǐng)域的進(jìn)一步思考和探索，為中國食飲企業(yè)助力健康中國建設(shè)塑造了一個(gè)學(xué)習(xí)典范，更再次彰顯出其作為民族企業(yè)，始終關(guān)注和守護(hù)中國兒童健康成長(zhǎng)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

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（文章來源：潮新聞）

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