#致敬偉大的她#

大家好，我是多媽，在這里記錄我的廚房生活，用最簡單的食材，烹飪適合自己和家人的一日三餐，歡迎關(guān)注！

這兩天我家的初中生晚上都回來吃飯，下午先去小學(xué)接了妹妹，再去中學(xué)接姐姐，回到家還要想著趕緊開飯，也是夠我忙活的，好在都已經(jīng)習(xí)慣了。

繼續(xù)曬我家的晚餐，今天做三道菜，在菜品的搭配上，還是要有葷有素，保證營養(yǎng)健康，孩子們吃好喝好，我也更開心。這幾道菜簡單快手，好做又好吃，做法分享，看看有你喜歡的嗎？

【珍珠丸子】

食材：糯米、豬后腿肉、鐵棍山藥、胡蘿卜、蠔油、鹽、生抽醬油、蔥、姜；

這是我家兩個孩子特別喜歡的一道家常蒸菜，簡單易做，變化也比較多，想要脆嫩口味的，可以在肉餡里放馬蹄，還可以放甜玉?；蛘咛J筍等食材。

做法：1、先把糯米放到大碗里，加入清水浸泡2小時；

2、將豬肉切成小塊，再剁成肉餡；鐵棍山藥和胡蘿卜也分別去皮，切小塊后剁碎。放到大碗里，再加入1小勺生抽醬油、一勺蠔油，少量鹽，還有一大勺蔥姜水，順著一個方向?qū)⑹巢臄嚢柚辽蟿?，有黏性?/p>

3、把肉餡揪出一個丸子，放到泡過的糯米里，裹上糯米之后，擺在盤子里，依次裹好丸子，擺放整齊，上鍋蒸30分鐘（鍋上冒氣后計時），蒸好以后出鍋，再根據(jù)自己的喜好，撒點綠色的蔬菜碎點綴即可。

加了山藥碎和胡蘿卜碎的丸子更顯軟嫩，蒸熟的糯米又是糯糯的，每一口珍珠丸子都是美味的享受，丸子做小一點，孩子可以一口一個，吃得特別香。

【番茄絲瓜炒蝦仁】

食材：番茄1個、絲瓜1根、蝦仁適量、蔥、姜、料酒、食用油、鹽；

這道菜適合多用點番茄，最好的熟透的番茄，口味咸香中帶有番茄的酸甜，還有絲瓜的清嫩，我個人非常喜歡。

做法：1、準(zhǔn)備食材，蝦仁是我現(xiàn)剝的，去了蝦線，用蔥花、姜片、料酒一起腌5分鐘備用。絲瓜去皮后切成粗條，放到大碗里，加點鹽，再放點水沒過絲瓜，泡5分鐘，這樣炒的時候絲瓜不會變黑。

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，放姜片炒香，再放蝦仁翻炒至變色，將絲瓜條瀝水放進(jìn)鍋里，再加入切成塊的番茄，翻炒至番茄出汁，繼續(xù)翻炒，番茄變沙，絲瓜變軟，絲仁和絲瓜會吸收番茄汁的味道，再少放點鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤。

【生菜蘿卜拌黃瓜】

食材：生菜、水蘿卜、黃瓜、香油、鹽、生抽醬油、蠔油、香醋；

夏天常做的拍黃瓜，這次加入了地里新摘來的幾個小蘿卜和1小把生菜，新鮮又好吃。

做法：1、生菜、蘿卜、黃瓜分別洗凈，蘿卜切成小塊或薄片，黃瓜拍扁后切成小塊，一起放到小盆里；

2、用2勺生抽醬油、3勺香醋、1勺蠔油、半勺香油、少許鹽調(diào)一份料汁，攪拌均勻后，倒入盆里，將食材混合入味，即可裝盤。

以上就是我家今天晚餐做的三道家常菜，簡單快手，有葷有素，營養(yǎng)健康，好吃又好做，搭配的主食是米飯，飲品是我煮的蘋果水，這樣的晚餐搭配，你覺得怎么樣呢？

本次分享結(jié)束，相約下次再見！

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