最近，小李拿著食譜問：”跟著這張食譜減肥，靠譜嗎？

我一看，這不是前些天沖上熱搜的陳喬恩減肥食譜嗎？

相信大家都已經(jīng)看過，

繁體字看起來不大容易，我又把它整理了一遍：

總結(jié)要點(diǎn)

不能吃糖和淀粉類食物，但是肉類和一些蔬菜可以隨便吃西柚和沙拉，培根不能缺少咖啡要少喝食譜中有什么不妥

完全沒有主食這份食譜總體看起來類似生酮飲食，基本沒有主食，且肉類不限量。生酮飲食是一種治療飲食，對一些疾病狀況可能具有治療效果，但對正常人不適合。

長期不吃主食，體重當(dāng)然會下降得很快，但是只要恢復(fù)正常的飲食，體重就會瘋狂反彈 ，甚至變得比減肥之前更胖。

對于女性來說，長期不吃主食的危害可就更大了，可能導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)甚至閉經(jīng)，內(nèi)分泌紊亂，神經(jīng)衰弱等。

夸大了單一食物的功效

食譜中反復(fù)出現(xiàn)西柚，還強(qiáng)調(diào)不能替換，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)燃脂。雖然在日常生活中，我們也常有聽說西柚可以幫助減肥。

但事實的真相是：生活中并不存在一種物質(zhì)可以幫助燃燒脂肪，要是有，世界上所有的肥胖問題早就解決了。

西柚僅僅是一種水果，能補(bǔ)充人體所需要的維生素，礦物質(zhì)及膳食纖維。

忽視了醬的能量食譜中都提到了不限量沙拉醬，其實沙拉醬熱量是很高的。

市售沙拉

一定也有人有這樣的經(jīng)歷，每天吃沙拉卻瘦不下來，問題可能就在醬料中。

總的來說

用這種方法減重主要消耗的是水份和肌肉，而不是脂肪。

我們?nèi)梭w一半以上的能量來自于淀粉類主食，限制了淀粉類食物及主食，就需要通過消耗肌肉，脂肪來提供能量，而且由于限制了淀粉類食物，脂肪的分解也受到了影響，還可能產(chǎn)生過多的酮體，不利于健康。

如何優(yōu)化

增加主食每餐做到一個拳頭大小的主食，并且做到粗細(xì)搭配。

盡可能選擇一些全谷物及雜豆，薯類。比如，各種顏色的米，糙米，紅豆，綠豆等。

清淡飲食平時做飯要少油少鹽，盡量選擇清蒸，水煮等烹調(diào)方式，避免紅燒，油炸，燒燒。 要知道，烹調(diào)方式的改變，不僅體現(xiàn)在能量的差異上，且能更大化的保留食物營養(yǎng)素。

如果非常要選擇醬料，可以選擇一些低卡醬料。我常用的就是油醋汁啦，醬油+醋+亞麻籽油，其實也特好吃的。

還可以選擇一些純蕃茄醬或者酸奶代替沙拉醬，大大的減少能量攝入。

水果不宜多

膳食指南建議每日攝入水果200-350克，減肥人群可以減少到150克左右。水果中的主要成份是果糖，吃多了也是會發(fā)胖的。

再者，水果不建議榨汁。因為榨汁過濾后，水果中的游離糖對人體健康無益處，反而還不利于血糖穩(wěn)定。

總結(jié)

不吃主食或限制淀粉類食物并不能減肥。

不要指望單一食物能減肥，更不用理會食物會燃燒脂肪的說法。如果你信了，只會掉入一個個減肥的陷阱中，無法自拔。

減肥不要過度關(guān)注體重，要關(guān)注體脂率，減肥速度也不宜過快，普通人保持每周1-2斤的速度就好。

減肥食物要多樣化，更要注重烹調(diào)的簡單化，養(yǎng)成經(jīng)常看配料表的習(xí)慣。

作為營養(yǎng)師,一直都倡導(dǎo)均衡健康的飲食，我特別認(rèn)同一句話，減肥就是我們在追求健康的路上的附屬品，當(dāng)你擁有了健康的生活方式，減肥其實就是觸手可及的事。

文：營養(yǎng)師潘潘分享簡單實用的營養(yǎng)知識，歡迎關(guān)注我呀！

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