醋，不知從何時起，從一種最普普通通的調(diào)料品，轉(zhuǎn)身一變，成為了養(yǎng)生圣品。

無論是國外還是國內(nèi)，“喝醋養(yǎng)生”都有大批的追隨者，不少人相信，平時喝點醋，又或者吃一些醋泡的東西，就能夠軟化血管、降脂降壓、甚至抗癌排毒等功效。

不過作為一種調(diào)味料，醋用得好，的確能夠讓菜肴變得更加爽口開胃。

但在養(yǎng)生保健這方面是，醋真的有那么神奇嗎？

醋，有哪些營養(yǎng)價值？

醋是發(fā)酵食品，糧食或者果汁中的碳水化合物，經(jīng)過被酵母轉(zhuǎn)化為乙醇，再進一步被醋酸菌轉(zhuǎn)化為醋酸。

不同原料以及不同發(fā)酵維生素，醋中可能還會有一些檸檬酸、蘋果酸或者乳酸等。此外，原料中部分維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等以及多酚化合物，都會進入到醋中，造成不同醋有著不一樣的風(fēng)味。

但醋大部分成分是水和醋酸，其余營養(yǎng)成分極少，即便每天喝的那口醋也就是十幾毫升，營養(yǎng)成分的量就更加微乎其微。

所以醋并沒有多大營養(yǎng)價值能保健，最多就只是作為調(diào)料，增加口感與風(fēng)味。

喝醋能降血脂嗎？

事實上，這種說法只在民間流行，沒有科學(xué)的解釋來支持。

盡管有一些動物實驗以及流行病學(xué)調(diào)查，宣稱能夠軟化血管、降低血脂。但這些研究也是非常初步的，并沒有更多更可靠的實驗結(jié)果能夠證實其功效。

比起喝醋，倒不如做好這些事來降低血脂更有效

1、喝水

雖然我們平時喝水對降低高血脂的作用不明顯，但可以通過多喝水，特別是早上喝一杯水，可以起到直接稀釋血液的作用，這也是降低高血脂的一個很好的方法。

而且多喝水也有助于身體排毒，所以無論是健康人還是高血脂患者都是一個很好的選擇。

2、運動

運動是一種方便又有效地降低血脂的方法。建議在下午或晚上盡可能多鍛煉，也可以根據(jù)自己的年齡和身體狀況來選擇鍛煉的強度，這樣才能保持你的血脂正常。

如果堅持兩三個月的鍛煉，相信你可以在降低血脂方面取得很好的效果。

但為了達到預(yù)期的降血脂，還有保持身體健康的效果，病人還應(yīng)堅持運動，不要三天釣魚，兩天曬網(wǎng)。

3、調(diào)節(jié)情緒

如今的社會處于加速發(fā)展的狀態(tài)，這就會導(dǎo)致人們生活的壓力加大。

很多人加班加點熬夜已經(jīng)成為一種日常生活，這些人都比較容易急躁，情緒起伏也會無緣無故地加大，導(dǎo)致血脂升高，破壞他們的身體健康。

人們在日常生活中要控制自己的情緒，保持一種平靜、樂觀的心態(tài)。

4、減少飲食中的脂肪量

日常生活中，我們可以看到有許多高脂肪的食物，有些人在飲食中是沒有節(jié)制的，大魚大肉、頓頓吃油膩的飯菜，導(dǎo)致攝入過多的脂肪，容易引起身體的膽固醇上升，影響血壓和血脂水平。

所以平時應(yīng)該注意多吃水果和蔬菜，避免高脂肪食物。

高血脂的危害是很大的，如果不及時去治療的話，它可以引起其他并發(fā)癥，如高血壓、高血糖，而這些疾病拖得越久就越致命。

因此，當他們發(fā)現(xiàn)自己患有高血脂的時候，一定要及時去醫(yī)院治療，不要偏袒“飲醋降血脂”等盲目治療的偏方。

再加上醋喝多也不好，高濃度的醋可能會損害牙齒、口腔以及喉嚨。

再加上醋還可能會與一些藥物發(fā)生反應(yīng)，所以服藥前后，盡量別喝太多的醋。

從調(diào)料味品而言，醋鈉含量低，又有不一樣的口感，的確是很好的調(diào)料。

但從保健，它實在難以當此重任。

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