說起早餐，豆?jié){油條真是絕配，炸得酥脆的油條蘸著熱氣騰騰的豆?jié){，帶著甜甜的味道一起入口，吃飽喝足剛好開啟新的一天！但是油條畢竟是油炸食品，在外面早餐店里買來(lái)吃總是不夠安心，添加劑太多，對(duì)健康不利，不如自己在家做起來(lái)吧，做起來(lái)并不難，還能嘗試不同的花樣！

【安心油條】

圖片by網(wǎng)上廚房-早早媽媽晚晚

食材

面粉250克

雞蛋1個(gè)

酵母3克

鹽4克

油5克

水適量

圖片by網(wǎng)上廚房-清水無(wú)香

做法步驟

把油，雞蛋液以及水先調(diào)成均勻的液體面粉和泡打粉小蘇打，鹽，混合均勻，揉成面團(tuán)將面團(tuán)整理成方形的面片， 按照油條長(zhǎng)度和形狀，整理好后包好放冰箱冷藏六小時(shí)以后取出，面片表面涂上一層薄油，在面團(tuán)的原有體積上切成合適大小的長(zhǎng)條把面條稍微按的薄一點(diǎn)， 兩根面條放到一起，用一根簽子或細(xì)筷子壓一下兩段的頂頭用手捏捏，整理一下形狀鍋里放入油，溫度在180-200度之間，油也不需要很多，能淹沒一根炸好的油條的量就夠了拎起油條兩端，并順勢(shì)拉長(zhǎng)一些，動(dòng)作要輕柔，中段先放入油鍋然后松手油溫合適，幾秒內(nèi)油條會(huì)慢慢浮上來(lái)，并且變胖起來(lái)浮起之后，用筷子來(lái)回翻動(dòng)，讓它均勻受熱。等到全身金黃，基本就可以出鍋了！

【八股油條】

圖片by網(wǎng)上廚房-若愚媽媽

食材

安心油條粉200克

雞蛋液20克

溫水116克

食用油適量

做法步驟

油條粉中加入加蛋液和溫水揉成面團(tuán)，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)很粘手，手上抹油繼續(xù)揉盡量揉光滑，蓋上保鮮膜靜置30分鐘靜置好后放到抹了油的案板上，整成長(zhǎng)方形薄片切下來(lái)八個(gè)小長(zhǎng)條，在每條面片側(cè)面都抹上一層油將八條面片拉長(zhǎng)，擺成橢圓形，八條面片的兩頭捏緊鍋中燒油，油溫達(dá)到200度，提起八股油條胚的兩頭，放入油鍋立即用筷子左右撥動(dòng)，讓油條快速膨脹，炸至表面金黃就可以了

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網(wǎng)址: 做早餐的小伙油條配方（油條自己怎么做） http://www.u1s5d6.cn/newsview863088.html