化學與生命健康制作人：時間：2024年X月

目錄第1章簡介

第2章蛋白質

第3章碳水化合物

第4章脂質

第5章核酸

第6章總結

01第1章簡介

化學與生命健康化學是一門研究物質變化及其規(guī)律的學問。生命體內(nèi)含有大量分子，這些分子的大部分都是通過化學鍵結合在一起的。因此，化學在我們的身體中發(fā)揮著重要作用。本章節(jié)將探究化學與生命健康的關系，以及在生命體中常見的化學反應和化學的營養(yǎng)影響。

化學基礎知識原子、分子、離子、原子團化學基本概念元素、化合物的命名和分子式元素與化合物離子鍵、共價鍵、氫鍵分子結構與化學鍵

生命體中的化學反應氧化還原反應、水解反應、酯化反應生命體中常見的化學反應細胞呼吸、光合作用、DNA復制化學反應在生命體中的作用酶的結構和催化機制酶的作用原理

碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質營養(yǎng)元素的化學性質0103營養(yǎng)失調(diào)、烹飪損失、加工影響化學變化對營養(yǎng)的影響02消化吸收、代謝、分解營養(yǎng)物質的化學反應

微量元素鐵

鋅

鈣

硒有機元素碳

氫

氧

氮無機元素鈉

鉀

鈣

氯生命體中的元素常見元素碳

氫

氧

氮

化學與健康化學和健康息息相關。我們?nèi)粘Ｉ钪兴佑|到的物質都可能對健康產(chǎn)生影響，因此了解化學的基本知識和方法是非常重要的。同時，化學也是醫(yī)學研究和生產(chǎn)藥品的基礎。

02第2章蛋白質

蛋白質的基本結構蛋白質是由氨基酸通過多肽鍵連接而成的，其三級結構包括原生結構、二級結構和三級結構。不同的蛋白質結構決定了它們的不同功能和作用。

蛋白質在生命體中的作用酶是一種能夠加速生物化學反應的蛋白質，它通過降低化學反應的能壘促進化學反應的進行。酶的作用與機理抗體是一種能夠識別和結合入侵生物體的抗原，并協(xié)同其他免疫細胞去除入侵生物體的免疫蛋白質。抗體的作用與機理運動蛋白可以協(xié)調(diào)細胞內(nèi)外的動作，例如肌肉收縮和細胞骨架的重構等。運動蛋白的作用與機理

蛋白質的合成與降解蛋白質合成發(fā)生在細胞內(nèi)的核糖體上，包括轉錄、翻譯和折疊等多個步驟。蛋白質合成的過程蛋白質降解是通過泛素-蛋白酶體和自嗜體途徑進行的，其中泛素-蛋白酶體主要負責對外源性和異常蛋白的降解，自嗜體途徑則負責對內(nèi)源性蛋白的降解。蛋白質降解的過程細胞中的蛋白質合成和降解是一個動態(tài)平衡的過程，這個平衡狀態(tài)受到多種因素的影響，例如細胞的代謝狀態(tài)、外界環(huán)境的影響等。蛋白質合成與降解的平衡

蛋白質與健康蛋白質是人體必備的營養(yǎng)成分，在維持身體正常功能和促進生長發(fā)育方面起著重要作用。蛋白質不僅是運動員的重要營養(yǎng)補充品，還可以通過均衡的膳食來達到營養(yǎng)的平衡。

蛋白質缺乏會導致身體各項機能受損，例如食欲減退、皮膚干燥等。營養(yǎng)不良0103蛋白質缺乏會增加很多疾病，如心血管疾病、腎臟疾病的發(fā)病風險等。疾病風險提高02蛋白質缺乏會導致人體內(nèi)多種抗體的產(chǎn)生受到阻礙，從而導致免疫系統(tǒng)的功能受損。免疫系統(tǒng)受損

蛋白質的作用酶的作用

抗體的作用

運動蛋白的作用蛋白質的合成與降解蛋白質合成的過程

蛋白質降解的過程

蛋白質合成與降解的平衡蛋白質與健康營養(yǎng)均衡

運動

疾病預防總結蛋白質的基本結構氨基酸

多肽

三級結構

03第3章碳水化合物

碳水化合物的分類葡萄糖、果糖單糖蔗糖、乳糖雙糖淀粉、纖維素多糖

碳水化合物的代謝糖原酶、糖異生、糖酵解糖的代謝途徑胰島素分泌不足、胰島素抵抗、胰島細胞功能障礙糖尿病的發(fā)病機制胰高血糖素的分泌、胰島素的分泌、肝細胞對葡萄糖的代謝葡萄糖調(diào)節(jié)的作用機理

碳水化合物的作用與意義提供能量碳水化合物的能量作用維持血糖水平碳水化合物的調(diào)節(jié)作用含有活性成分，如多糖、膠體、酶等碳水化合物的生理功能與藥理學應用

限制攝入，選擇合適的碳水化合物碳水化合物與體重控制的關系0103過多糖分會促進腫瘤發(fā)展碳水化合物與癌癥的關系02高糖飲食易導致心血管疾病碳水化合物與心血管疾病的關系

什么是碳水化合物碳水化合物是指由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，是人體所需的主要能量來源。常見的食物中，淀粉、蔗糖、果糖等都是碳水化合物。

糖的代謝途徑糖的代謝途徑包括三條途徑：糖原酶、糖異生、糖酵解。其中糖原酶主要發(fā)揮作用的是肌肉組織和肝臟，糖異生則是人體在饑餓狀態(tài)下利用蛋白質和脂肪合成葡萄糖，糖酵解則是在細胞內(nèi)將葡萄糖分解，產(chǎn)生能量。

果糖在水果中最常見的單糖

人體易吸收半乳糖僅存在于動物乳汁中

較少被人體利用神經(jīng)酰胺糖主要存在于動物神經(jīng)組織中

功能尚未完全明確單糖的類型葡萄糖人體內(nèi)代謝最為活躍的單糖

對人體功能有重要作用

碳水化合物與能量碳水化合物是人體最主要的能量來源之一，每1克碳水化合物可提供4千卡的熱量。在人體內(nèi)，碳水化合物會被分解為葡萄糖，并進入細胞進行代謝，從而產(chǎn)生能量。

對人體有益的碳水化合物有助于促進腸道蠕動、降低膽固醇纖維素含有豐富的維生素

相關知識

《大學生心理健康教育》課件——第十四講 生命教育.ppt
學術碩士生命健康與環(huán)境課程簡介
葆嬰的使命與文化 ppt課件.ppt
生理健康課件教學課件.pptx
課件：大學生性與愛的心理健康.ppt
化學與健康
女生生理健康教育課件
《健康66條》進學校培訓課件
人教版七下人體生理與健康【新舊課標對比與大單元整體教學分析】課件
生命科學與健康—智慧樹網(wǎng)

網(wǎng)址: 《化學與生命健康》課件 http://www.u1s5d6.cn/newsview864981.html