首頁資訊解讀山東外賣封簽指南守護(hù)“舌尖上的安全”

解讀山東外賣封簽指南守護(hù)“舌尖上的安全”

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 05:28

【來源：海報(bào)新聞】

海報(bào)新聞?dòng)浾?吳杰濟(jì)南報(bào)道

近日，山東省市場監(jiān)管局印發(fā)《山東省外賣封簽使用管理指南》（以下簡稱《指南》），《指南》自2025年1月1日起實(shí)施。省市場監(jiān)管局副局長張暉就我省外賣封簽使用管理的有關(guān)情況回答了記者提問。

記者：《山東省外賣封簽使用管理指南》的出臺(tái)背景是什么？預(yù)期對(duì)餐飲外賣行業(yè)將產(chǎn)生哪些影響？

答：隨著社會(huì)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為人們特別是年輕人不可或缺甚至是產(chǎn)生依賴的一種生活方式。目前，我省大約有 15.6萬家入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者，僅美團(tuán)、餓了么兩大平臺(tái)在濟(jì)南市每天的外賣訂單量就能達(dá)到20多萬份。近年來，省內(nèi)外發(fā)生了多起外賣送餐過程中食品被污染、外賣餐食在送餐途中被人為打開等輿情，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全的信心，對(duì)我們的監(jiān)管工作造成較大壓力。為加強(qiáng)外賣送餐過程中食品安全管控，今年實(shí)施的《山東省食品安全條例》規(guī)定，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)使用封簽等方式對(duì)配送的食品進(jìn)行密封。但檢查中發(fā)現(xiàn)，部分經(jīng)營者采取的外賣封簽等密封方式不規(guī)范，有的僅使用訂書釘?shù)群喴坠ぞ邔?duì)食品進(jìn)行封口，存在二次污染的風(fēng)險(xiǎn)。因此，有必要通過規(guī)范性文件指導(dǎo)經(jīng)營者規(guī)范外賣封簽的制作、使用及管理，確保地方立法有效落實(shí)。

《山東省外賣封簽使用管理指南》的出臺(tái)將促進(jìn)外賣行業(yè)使用封簽常態(tài)化、規(guī)范化，有效提升外賣食品安全水平，促進(jìn)外賣行業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)，規(guī)范的封簽樣式和有效的使用方式可以提升消費(fèi)體驗(yàn)，提升消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全的信任度。

記者：《山東省外賣封簽使用管理指南》在哪些方面進(jìn)行了創(chuàng)新？

答：一是明確封簽具備防拆啟和防二次污染的性能及材質(zhì)。封簽的材質(zhì)除了要具備使用后無法恢復(fù)原狀的基本性能，還要避免破損掉落對(duì)食品造成污染，明確規(guī)定不宜使用訂書釘?shù)群喴追饪?。二是鼓?lì)印制食品安全信息和反浪費(fèi)內(nèi)容。鼓勵(lì)平臺(tái)和經(jīng)營者通過一維條碼或二維碼，記載外賣食品的提供者、品種、數(shù)量、配送時(shí)間，印制食品安全及反餐飲浪費(fèi)等宣傳標(biāo)語。三是鼓勵(lì)平臺(tái)和經(jīng)營者將封簽使用寫入合同條款。鼓勵(lì)平臺(tái)與餐飲經(jīng)營者、配送人員簽訂合同時(shí)，約定涉及外賣封簽使用的條款。四是鼓勵(lì)平臺(tái)和經(jīng)營者做好封簽消費(fèi)提示。以顯著、合理的方式提示配送人員和消費(fèi)者查看外賣封簽的使用情況及接收注意事項(xiàng)。五是明確配送人員的監(jiān)督權(quán)力。規(guī)定配送人員在接收餐飲外賣食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)檢查外賣封簽的完整性，對(duì)封簽已被破壞或者封簽不完整的餐飲外賣食品，有權(quán)拒絕接收。六是明確消費(fèi)者權(quán)利。消費(fèi)者可以拒收未按照規(guī)定進(jìn)行密封的餐飲外賣食品。

記者：在推廣和實(shí)施《山東省外賣封簽使用管理指南》的過程中，市場監(jiān)管部門將采取哪些具體措施來確保政策的有效落地？

答：我們將通過以下兩方面措施推動(dòng)政策有效落實(shí)。一是加大宣貫力度。一方面要做好《指南》的對(duì)外公開與解讀，讓外賣平臺(tái)、外賣商家、配送人員、消費(fèi)者等有關(guān)方了解相關(guān)內(nèi)容、規(guī)定，共同促進(jìn)外賣封簽的推廣使用。另一方面要對(duì)外賣平臺(tái)、外賣商家等開展培訓(xùn)，按照《指南》要求，規(guī)范制作并使用封簽。同時(shí)繼續(xù)推廣“食安哨兵”，充分發(fā)揮配送人員的監(jiān)督作用。二是加強(qiáng)日常監(jiān)管。督促指導(dǎo)各級(jí)市場監(jiān)管部門結(jié)合日常檢查等工作，推廣使用外賣封簽。同時(shí)，要暢通投訴渠道，及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營行為，加大執(zhí)法處罰力度，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未按照規(guī)定使用封簽等方式對(duì)配送的食品進(jìn)行密封的，依法依規(guī)予以查處，推動(dòng)《山東省食品安全條例》及本《指南》全面落實(shí)。

責(zé)編：吳杰

審簽：張婷婷

聲明：此文版權(quán)歸原作者所有，若有來源錯(cuò)誤或者侵犯您的合法權(quán)益，您可通過郵箱與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們將及時(shí)進(jìn)行處理。郵箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com

網(wǎng)址: 解讀山東外賣封簽指南守護(hù)“舌尖上的安全” http://www.u1s5d6.cn/newsview867337.html