荷葉的多樣清熱解暑功效與多種食療方法

荷葉，這一擁有眾多別名的藥材，在日常生活中的運用廣泛。其學(xué)名是蓮的葉，常被人們摺成半圓形或扇形，展開后宛如圓盾，直徑在20至50厘米之間，邊緣全緣或略呈波狀。葉片上表面深綠或黃綠，觸感粗糙；下表面則呈淡灰棕色，光滑細(xì)膩，布有21至22條粗脈，自中心向四周放射，中心處還有突起的葉柄殘基。質(zhì)地脆硬，輕輕一碰便易破碎，散發(fā)出淡淡的清香，品嘗起來微苦。這樣的荷葉，正是大自然賦予我們的清熱解暑的良藥。

功效與主治

荷葉具有清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血的效用。它常被用于治療暑熱引發(fā)的煩渴、暑濕導(dǎo)致的泄瀉，以及脾虛泄瀉、眩暈等癥狀。此外，對于血熱引發(fā)的吐衄、便血和崩漏等病癥，荷葉同樣具有顯著的療效。當(dāng)荷葉經(jīng)過特殊處理制成荷葉炭后，其收澀化瘀止血的功效得到進(jìn)一步增強(qiáng)，適用于多種出血癥狀的治療，以及產(chǎn)后血暈的緩解。

【食療方法】

利用荷葉的清熱解暑功效，我們可以嘗試制作一些簡單的食療方。例如，將荷葉與綠豆、薏米等食材一同煮湯，不僅口感清爽，還能有效消暑。此外，荷葉還可以搭配其他食材，如紅棗、枸杞等，進(jìn)行燉煮或泡茶，不僅美味可口，還能發(fā)揮其獨特的藥用價值。

山楂決明荷葉湯
取山楂和決明子各15克，與半張荷葉一同加水煎煮。煎好后，取其汁液代茶飲用。此湯適用于冠心病、高血壓、高血脂及肥胖癥患者。決明子能有效抑制血清膽固醇的上升，阻止主動脈粥樣硬化斑塊的形成，并具有顯著的降壓作用。而荷葉則具有止渴、散瘀血、助脾胃和消水腫等多重功效。與山楂同煮，此湯不僅能祛脂降壓，還有助于減肥健身，是高血壓患者頭暈?zāi)垦５劝Y狀的理想藥膳選擇。

荷葉粥

制作荷葉粥時，需準(zhǔn)備一張新鮮的荷葉和60克大米。先將大米煮成粥，待快熟時，將荷葉洗凈并覆蓋在粥上，用小火慢煮至荷葉顏色變淡綠色為止。每日服用兩次，建議溫?zé)釙r食用。此粥不僅能清暑解熱，還能散瘀血、減肥身，同時具有寧心益氣之功效。
3. 藿香扁豆飲

取鮮藿香30克、鮮荷葉30克以及鮮扁豆汁30克，用開水浸泡后，代茶飲用。此飲品有助于清暑熱、提神醒腦，特別適用于中暑或因暑熱引發(fā)的惡心嘔吐癥狀。
4. 冬瓜荷葉湯
取一張鮮荷葉，搭配500克帶皮冬瓜，加入適量油鹽。將荷葉洗凈后剪成碎片，冬瓜連皮切成塊狀，一同放入煲中，加入適量清水進(jìn)行煲煮。待湯品燉好后，加入油和鹽進(jìn)行調(diào)味，即可享用湯品并食用冬瓜。
此湯品具有清熱消暑、生津止渴的功效。

準(zhǔn)備15克荷葉、6克陳皮和150克粳米。先用清水將粳米煮成米飯，待米飯即將熟透時，將荷葉和陳皮鋪放在米飯上，繼續(xù)蒸煮至米飯完全熟透。

這款荷葉飯以粳米為主料，搭配荷葉和陳皮，能夠益脾養(yǎng)胃、開胃升清、健胃理氣。特別適合脾胃不和、食欲不振或腹瀉的人群食用。
6. 清暑荷葉飲
取15克荷葉，搭配10克金銀花和6克竹葉心。將這些原料用沸水浸泡，制作成茶飲。

這款清暑荷葉飲，荷葉的清熱祛暑功效與金銀花、竹葉心的清熱除煩作用相結(jié)合，能夠有效緩解夏季的暑熱煩渴。
7. 糯米桂荷藕

所需材料包括：蓮藕、糯米、荷葉、白砂糖和糖桂花。首先，將糯米清洗干凈后，用溫水浸泡約1小時。接著，把藕清洗干凈，按照節(jié)斷開。然后，切下藕的一頭，露出藕孔，將浸泡好的糯米填入，再用藕節(jié)頭蓋住，用竹簽插牢。鍋內(nèi)倒入適量清水，放入處理好的藕，用旺火燒開。隨后，覆蓋上干凈的荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火煮2小時。煮好后，取出藕晾涼，削皮并切成0.8厘米厚的片狀，整齊地疊碼在盤中。同時，將鍋置旺火上，倒入清水燒開，加入白糖熬化，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火熬至糖汁黏稠。最后，加入桂花糖漿攪勻后離火晾冷，將糖汁澆在糯米藕上即可享用。

這款糯米桂荷藕不僅口感清甜，而且具有很好的養(yǎng)生功效。荷葉的清涼解暑、止渴生津功效與糯米的溫和滋補相得益彰。此外，搭配桂花制作的糯米藕還能疏肝通氣、清新口氣，非常適合夏季易中暑、流汗和口氣重的人群食用。
8. 山楂荷葉排骨湯
所需材料包括：山楂、新鮮荷葉、排骨、烏梅和薏米。首先，將排骨徹底清洗后飛水處理，然后斬成適口大小的塊狀。同時，把新鮮荷葉、山楂、烏梅和薏米也清洗干凈。接下來，將山楂、排骨、烏梅和薏米一同放入瓦煲內(nèi)，加入適量的清水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)中火慢煮約3小時。最后，放入新鮮的荷葉稍煮片刻，加入適量的鹽調(diào)味后即可享用。

這款山楂荷葉排骨湯不僅口感清甜，而且具有出色的養(yǎng)生功效。荷葉的清涼解暑、生津止渴功效與山楂的健脾開胃、通利腸胃特性相互呼應(yīng)。排骨湯富含的膠原蛋白，使得這款湯品成為孩子們成長過程中的補益佳品。而烏梅的生津止渴和薏米的水利祛濕功能，再搭配上滋補營養(yǎng)的排骨，使得這款湯水在消暑、健胃、補益方面效果顯著。

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