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撰文丨王聰

編輯丨王多魚

題圖丨Pixabay

葉酸是細胞生長發(fā)育所必需的B族維生素，其在預防出生缺陷方面的作用已被廣泛認可。葉酸天然存在于綠葉蔬菜等食物中，通常還被添加到精制谷物中。盡管葉酸普遍存在，但終生攝入大量葉酸對健康的長期影響尚不清楚。

近日，德克薩斯農工大學的研究人員在 Life Science Alliance 期刊發(fā)表了題為：Late-life dietary folate restriction reduces biosynthesis without compromising healthspan in mice 的研究論文。

該研究在衰老動物模型中發(fā)現(xiàn)，減少葉酸攝入量可以支持更健康的代謝，促進健康衰老，這一發(fā)現(xiàn)挑戰(zhàn)了高葉酸攝入普遍有利于健康的傳統(tǒng)觀點。

葉酸（Folate），即維生素B9，是人體必需的膳食成分，用于形成紅細胞，以及DNA、RNA和蛋白質。由于其在生長過程中的作用，它對兒童、年輕人和孕婦尤其重要。

此前，該團隊在酵母和秀麗隱桿線蟲中的研究顯示，減少葉酸攝入量，能夠延長這兩種模式生物的壽命。在這項新研究中，研究團隊想要探索葉酸對較少被研究的年齡組（老年）的影響。為了模擬葉酸對老年人的影響，研究團隊在小鼠模型的年齡（52周齡）大致相當于人類中年人的時候，從飲食中減少葉酸。對照組的飼養(yǎng)方式與對照組相同，但繼續(xù)采用包含葉酸的典型飲食。

研究團隊發(fā)現(xiàn)，與正常飲食的雌性小鼠相比，葉酸限制的雌性小鼠能夠更快地在晝夜之間轉換碳水化合物代謝和脂肪代謝。此外，葉酸限制飲食的雄性小鼠在活動期的代謝率整體增加，這可能有助于它們保持能量水平和體力活動。

在飲食中限制葉酸能過改善小鼠晚年的代謝活性

研究團隊表示，當你睡覺時，新陳代謝會燃燒脂肪，當你清醒和活躍時，通常會燃燒碳水化合物以更快地提供能量。隨著年齡的增長，在這些脂肪燃燒和碳水化合物燃燒狀態(tài)之間轉換需要更長時間，但這種代謝可塑性似乎在葉酸限制飲食的動物模型中得到更好的維持。

該研究還顯示，與對照組相比，葉酸限制飲食組的體重和體脂一直保持到老年（120周齡）。盡管葉酸對紅細胞的生成很重要，但葉酸限制小鼠并沒有顯示出貧血或其他負面健康后果的跡象。

在日常食用的食品中添加營養(yǎng)物質，例如在牛奶中添加維生素D，在果汁中添加鈣，以及在食鹽中添加碘，已被證明有助于解決公共健康問題。而這項研究提示我們，在食物中添加葉酸或多攝入葉酸，對于老年人來說或許比之前認為的獲益要少，但在獲得更多研究證據前，研究團隊并不提倡或建議任何人進行葉酸限制飲食。

最后，研究團隊表示，較高的葉酸攝入量在生命早期對生長和發(fā)育至關重要，但這項研究提示我們，在生命后期攝入較低的葉酸可能有利于代謝健康和長壽，因此，最佳葉酸攝入量可能因個人年齡而異。當然，還需要進一步研究來探索這一現(xiàn)象背后的機制，并開發(fā)安全有效的治療干預措施，以促進健康衰老。

論文鏈接：

https://www.life-science-alliance.org/content/7/10/e202402868

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網址: 顛覆傳統(tǒng)認知：減少葉酸攝入量，有助于健康衰老和長壽？ http://www.u1s5d6.cn/newsview87739.html