菠菜等葉菜類(lèi)食材大多都比根莖類(lèi)更易腐壞，今天就要分享「菠菜冷凍保存方法」，學(xué)起來(lái)就可以大大延長(zhǎng)菠菜的保鮮期限。無(wú)論是生的菠菜或煮熟的菠菜，都可以參考以下方法冷凍存放。

菠菜冷藏2～3天后，菜葉就有可能會(huì)開(kāi)始失去水份而導(dǎo)致干癟，但如果將菠菜趁新鮮時(shí)冷凍起來(lái)，就能保存約1個(gè)月。

生菠菜冷凍步驟：

步驟1：把菠菜洗凈并切除根部后，切成約3～4cm長(zhǎng)的小段。

步驟2：將菠菜徹底瀝干，再用廚房紙巾輕壓按干后，放進(jìn)可冷凍的保鮮夾鏈袋中，盡量排出袋內(nèi)空氣后封好袋口，就可以放進(jìn)冰箱冷凍保存。

要料理冷凍生菠菜時(shí)無(wú)需先解凍，直接使用即可。

熟菠菜冷凍步驟：

如果喜歡吃又軟嫩又甜的菠菜，或是想要縮短菠菜的料理時(shí)間，可在冷凍前先將它煮熟。

步驟1：將菠菜洗凈后，先把根部放進(jìn)一鍋滾水中煮約30秒，再將菠菜全部放進(jìn)去煮約20秒，就可以把菠菜取出放入冷水中降溫固色（放入冰水中更好）。

步驟2：把菠菜從水中取出瀝干后，用手將菠菜多余的水份擠掉，再把菠菜切成約3～4cm寬的小段。

步驟3：依照每次需要使用的量，將菠菜分成數(shù)份，用可冷凍的保鮮膜或小保鮮袋個(gè)別包好。

步驟4：把包好的菠菜一起放進(jìn)可冷凍的保鮮夾鏈袋中，盡量排出袋內(nèi)空氣再封好袋口，放入冷凍室保存即可。

要料理冷凍熟菠菜時(shí)，可不解凍直接烹煮加熱，亦可自然解凍后再使用，例如制作涼拌菜時(shí)就很適合自然解凍。

#菠菜冷凍方法#

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