晚餐吃這四種蔬菜幫助減齡

食物對(duì)我們的肌膚有很大的影響，尤其是到了現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，我們更加應(yīng)該重視食物對(duì)我們身體的作用，因此下文中，小編將為大家推薦四種食物幫助我們護(hù)理身體保養(yǎng)肌膚，蔬菜幫助減齡，朋友們都要好好的試一試。

目錄蔬菜顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系晚餐吃這四種蔬菜幫助減齡蔬菜放置高血壓患者必備的8種蔬菜4種蔬菜最適合秋季煲湯用

1蔬菜顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

　　綠色蔬菜：含有豐富的維生素C、B1.B2.胡蘿卜素及多種微量元素。對(duì)高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用，并有益肝臟。綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類變成脂肪。

　　黃色蔬菜：有韭黃、南瓜、胡蘿卜等，富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老，對(duì)脾、胰等臟器有益，并能調(diào)節(jié)胃腸消化功能。黃色蔬菜及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強(qiáng)的抑癌作用。紅色蔬菜：有西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等，能提高人們的食欲和刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。紅色食品中含有胡蘿卜素和其他紅色素一起，能增加人體抵抗組織中細(xì)胞的活力。

　　紫色蔬菜：有紫茄子、扁豆等。它們有調(diào)節(jié)神經(jīng)和增加腎上腺分泌的功效。最近的研究還發(fā)現(xiàn)紫茄子比其他蔬菜含更多維生素ρ，它能增強(qiáng)身體細(xì)胞之間的粘附力，提高微血管的強(qiáng)力，降低腦血管栓塞的機(jī)率。

　　黑色白色蔬菜：黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香茹、黑木耳等，能刺激人的內(nèi)分泌和造血系統(tǒng)，促進(jìn)唾液的分泌。黑木耳含有一種能抗腫瘤的活性物質(zhì)，可防治食道癌、腸癌、骨癌。白色蔬菜有茭白、蓮藕、竹筍、白蘿卜等，對(duì)調(diào)節(jié)視覺和安定情緒有一定的作用，對(duì)高血壓和心肌病患者有益處。

2晚餐吃這四種蔬菜幫助減齡

　　1、南瓜

　　含有極其豐富的維生素A,能夠強(qiáng)化黏膜,預(yù)防感冒,同時(shí)防止皮膚粗糙,有美容、健身的效果。(南瓜，又名番瓜、金瓜、麥瓜、倭瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)，全國(guó)各地均有栽培。)

　　2、番茄

　　番茄含有十分豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等。(番茄身上的多種營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)身體有保健的作用，還可以起到瘦身的作用。)

　　3、苦瓜

　　夏吃苦瓜最相宜?？喙衔犊?，但清香可口。苦瓜有甚多功效，最廣為人知的是清熱解毒。除此之外，還可以養(yǎng)顏、降血糖、養(yǎng)血滋肝。

　　4、胡蘿卜

　　由于胡蘿卜素能阻止脂質(zhì)過(guò)氧化，然后可令削減過(guò)氧化物對(duì)身體免疫作用的阻止用途，增強(qiáng)身體免疫作用，進(jìn)而有幫助于防治和削減多種惡性腫瘤的發(fā)生。

3蔬菜放置

　　蔬菜放置

　　有花蕾、莖尖的莖類蔬菜豎放。

　　一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，例如菜心、芥藍(lán)、蘆筍、大蔥等，在采收后會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)、開花。這類蔬菜的生長(zhǎng)方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5~7天，蔬菜頂部會(huì)逐漸彎曲，影響蔬菜的外觀。如果豎放就沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。

　　結(jié)球葉菜如大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣和包心芥菜等。結(jié)球類蔬菜發(fā)生腐敗均從內(nèi)開始，輕微的腐敗肉眼無(wú)法察覺。將結(jié)球葉菜倒置或者橫著放，讓根部不接觸地面，外面一層葉子耐寒、耐碰，能起保護(hù)菜心的作用，吃的時(shí)候?qū)⑼鈱幼凕S的葉子撕掉即可。

　　有些菜要特殊放。蒜黃可用鮮大白菜的葉片將其包起來(lái)，豎放在陰涼處，不沾水，可保鮮數(shù)天。

　　馬鈴薯與蘋果擺在一起，放在陰涼的地方保存，蘋果會(huì)釋放一種使其他蔬果老化的乙烯氣體，可以抑制馬鈴薯發(fā)芽。

　　芋頭保存時(shí)先去除泥土，將芋頭擦干后用干報(bào)紙包起來(lái)，再放在陰涼通風(fēng)的地方。

　　老姜不適合冷藏保存，因?yàn)樗旧硪牙w維化，容易使水分流失?？煞旁诔倍粷竦募?xì)沙里保存。

　　鮮藕保存時(shí)把泥土洗掉，放入盆里，加滿清水，把藕浸沒(méi)，一兩天換次涼水。

4高血壓患者必備的8種蔬菜

　　1、茄子

　　茄子是我們飯桌上最常見的蔬菜之一。炸、炒、熬、紅燒等等，做法多樣。茄子不僅是飯桌上的一道美味，茄子還有良好的降血壓功效，患有高血壓的人可在食療菜譜中適當(dāng)添加茄子，對(duì)降血壓有很好的幫助。

　　2、刺菜

　　刺菜又名刺兒菜、小薊草，我國(guó)各地均有，系野生菜。高血壓病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日為一療程，可持續(xù)使用，但此間需及時(shí)復(fù)測(cè)血壓，以保安全。

　　3、薺菜

　　初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血壓、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨蓮12克，水煎服，1日3次，連服15日為一療程。請(qǐng)醫(yī)生復(fù)測(cè)血壓，如未降可繼續(xù)服一個(gè)療程;若血壓已有明顯下降，可酌情減服，每日2次，每次量略減少。

　　4、莼菜

　　以江蘇太湖、杭州西湖所產(chǎn)為佳。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中其粘液質(zhì)部分有抗癌和降血壓的作用?；几哐獕赫?，每日取新鮮莼菜50克，加冰糖食糧燉服，10日為一療程，可連續(xù)服用。

　　5、菠菜

　　高血壓病者有便秘、頭痛、目眩、面赤，可用新鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油伴食，1日2次，日食250-300克，每10日為一療程?？梢赃B續(xù)食用。

　　6、馬蘭頭

　　馬蘭頭具清涼、去火、止血、消炎的功效。高血壓、眼底出血、眼球脹痛者，用馬蘭頭30克、生地15克，水煎服，每日2次，10日為一療程，如無(wú)不適等副作用，可持續(xù)服用一個(gè)時(shí)期，以觀后效。

　　7、芹菜

　　研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3.6千克~4.9千克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。

　　芹菜連根洗凈，切成絲，放沸水鍋中燙一下即撈出。鮮姜末、醋、味精、鹽適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可。也可將芹菜根洗凈榨汁，加蜂蜜每天早上口服，降脂降壓更好。

　　8、香菇

　　現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌作用，可稱為餐桌上的降脂佳肴。鮮香菇10個(gè)，加水小火煮15分鐘，不加鹽或加少許鹽和調(diào)料食用。經(jīng)常早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，消除過(guò)多脂肪。血壓高、高血脂、感冒初期都可用此湯食療。

54種蔬菜最適合秋季煲湯用

　　1、土豆

　　土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。

　　2、山藥

　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

　　3、蓮藕

　　中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　4、白蘿卜

　　白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

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