“多吃蔬菜身體好”這句話說(shuō)得一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)。想要身體健康，每天都要吃夠 300～500 克的蔬菜，各種顏色的蔬菜混著吃，不要挑食喔~

1. 毛豆：高鈣、高蛋白

毛豆的蛋白質(zhì)和鈣含量，在蔬菜界里可是數(shù)一數(shù)二的。每 100 克毛豆大約含 13 克的蛋白質(zhì)，和雞蛋不相上下。毛豆也是不錯(cuò)的鈣質(zhì)來(lái)源，每 100 克含有135 毫克的鈣，比牛奶還要高。另外，毛豆含有不少鉀和其他礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素。鹽水煮毛豆，熱量低、味道好，算得上是一份無(wú)比健康的零食了。

2. 豌豆：可以當(dāng)主食吃

成熟的豌豆，碳水化合物的含量很可觀。每 100 克大約含 21.2 克的碳水 ，甚至比藕還高，可以作為主食外的第二選擇。嫩豌豆，淀粉含量沒(méi)那么高，纖維含量倒是很豐富。用嫩豌豆代替一部分主食，口味鮮嫩還微甜，能幫助我們控制熱量，有助于減肥。

3. 西蘭花：胡蘿卜素含量之王

別看西蘭花那么綠，胡蘿卜素含量是胡蘿卜的兩倍之多，蔬菜中當(dāng)之無(wú)愧的胡蘿卜素含量之王。維生素種類也非常齊全，維生素 C 、葉酸含量也很客觀，同時(shí)也是蔬菜中的含鈣大戶。做法很簡(jiǎn)單，水煮或者蒜炒就很美味，口感比花椰菜更軟。

4. 韭菜：不壯陽(yáng)，通便效果好

韭菜中含硫化合物、鋅、維生素 C 等物質(zhì)，雖然都對(duì)我們的身體都有益，但和壯陽(yáng)沒(méi)有絲毫關(guān)系。不過(guò)，韭菜中含有大量的纖維素，對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，通便，改善便秘很有好處。別吃太多，不然過(guò)多的含硫化合物會(huì)增加放屁時(shí)的奇異味道……

5. 大白菜：維C含量賽柑橘

大白菜可以說(shuō)是冬日的健康全能菜，含有豐富的維 C 、胡蘿卜素，以及各種礦物質(zhì)。維 C 含量尤其可觀，大約為 45 毫克 / 100 克， 可以與柑橘媲美。

還有一個(gè)小秘密要告訴大家，大白菜菜葉中的維 C 高于葉柄，纖維素卻不如葉柄。所以，不要挑食，葉柄和菜葉都要吃哦～

來(lái)源：丁香醫(yī)生

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