首頁資訊研究證實(shí)：這8種飲食方式，能降低多種慢性病發(fā)病率，延長(zhǎng)壽命

研究證實(shí)：這8種飲食方式，能降低多種慢性病發(fā)病率，延長(zhǎng)壽命

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 21:56

原創(chuàng) Succy 國際科學(xué)

2024 年 9 月 27 日，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院劉剛教授團(tuán)隊(duì)在《Nature Food》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究，為我們開啟了一扇深入了解飲食與健康關(guān)系的大門。

這項(xiàng)研究涵蓋了 Olink 血漿蛋白數(shù)據(jù)以及豐富的個(gè)人信息，為研究人員提供了絕佳的探索素材。

研究團(tuán)隊(duì)從這龐大的數(shù)據(jù)庫中精心篩選出 21,892 名擁有蛋白質(zhì)組學(xué)數(shù)據(jù)的參與者。

這些參與者中女性占比 54.3%，平均年齡 57.9 歲，他們的飲食模式、生活習(xí)慣以及健康狀況等信息被逐一剖析。

研究中涉及了八種健康飲食模式，包括健康低脂飲食模式（HLFD）、地中海飲食模式（MED）、MIND 飲食模式、AHEI - 2010 飲食模式、DASH 飲食模式、hPDI 飲食模式、rE - DII 飲食模式和 HLCD 飲食模式。

這些飲食模式并非孤立的概念，而是包含了一系列具體的食物選擇和搭配原則。

例如，地中海飲食模式強(qiáng)調(diào)橄欖油、魚類、蔬菜、水果、全谷物以及適量紅酒的攝入。

DASH 飲食模式注重水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、瘦肉等的合理搭配，以降低血壓和預(yù)防心血管疾病。

為了深入挖掘飲食模式與健康之間的內(nèi)在聯(lián)系，研究人員借助了蛋白質(zhì)組學(xué)這一強(qiáng)大的工具。

他們驚奇地發(fā)現(xiàn)，與這八種飲食模式顯著相關(guān)的蛋白質(zhì)數(shù)量多達(dá) 595 - 1177 種。

這些蛋白質(zhì)通過 KEGG 分析被大量富集到脂質(zhì)代謝和動(dòng)脈粥樣硬化、免疫功能、炎癥、細(xì)胞增殖、MAPK 信號(hào)通路和 PI3K - Akt 信號(hào)通路等重要生理過程中。

從 GO 分析的結(jié)果來看，飲食相關(guān)蛋白主要參與特異性細(xì)胞遷移和趨化、對(duì)外部刺激反應(yīng)的正調(diào)節(jié)、細(xì)胞粘附、白細(xì)胞遷移、細(xì)胞因子介導(dǎo)的信號(hào)通路和細(xì)胞趨化等生物過程。

而其中 378 種蛋白在所有 8 種飲食模式中均具有顯著性，它們主要富集于病毒蛋白與細(xì)胞因子和細(xì)胞因子受體、溶酶體、補(bǔ)體和凝血級(jí)聯(lián)等相互作用的途徑。

在多年的隨訪過程中，研究人員記錄下了參與者們的健康狀況變化。

其中，627 例糖尿病、3,215 例心血管疾病、309 例癡呆癥、640 例慢性呼吸道疾病、609 例慢性腎病、1,806 例癌癥和 1,585 例死亡的發(fā)生情況，成為研究飲食模式與健康結(jié)局關(guān)聯(lián)的重要依據(jù)。

經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩嘧兞空{(diào)整后，研究發(fā)現(xiàn)：八種飲食模式都顯示出與降低主要慢性病和死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)的趨勢(shì)。

對(duì)于個(gè)別食物組的分析更是為我們提供了具體的飲食指導(dǎo)。

蔬菜、全谷物、堅(jiān)果、豆類和葡萄酒的攝入量增加，與特定慢性病或死亡風(fēng)險(xiǎn)降低密切相關(guān)。

相反，過多食用土豆、快餐/油炸食品、紅肉和含糖飲料，則與特定健康結(jié)果風(fēng)險(xiǎn)的增加呈正相關(guān)。

研究中關(guān)于預(yù)期壽命的發(fā)現(xiàn)，無疑是最令人矚目的亮點(diǎn)之一。

對(duì)于 45 歲及以上人群而言，遵循這八種飲食模式以及擁有相應(yīng)的蛋白質(zhì)組學(xué)特征且處于最高 10 百分位數(shù)的人群，比處于最低 10 百分位數(shù)的人群擁有更長(zhǎng)的預(yù)期壽命。

在 45 歲時(shí)，與處于最低 10 百分位數(shù)的個(gè)體相比，處于最高 10 百分位數(shù)的個(gè)體在 8 種飲食模式中的預(yù)期壽命增加了 0.35 至 3.80 年，而在相應(yīng)的蛋白質(zhì)組學(xué)特征中預(yù)期壽命更是增加了 3.74 至 16.72 年。