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吃酥油魷魚絲可以減肥嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 23:59

吃酥油魷魚絲可以減肥嗎

酥油魷魚絲每100克含有178.6千卡熱量，5.2克碳水化合物，7.7克脂肪，22.1克蛋白質(zhì)，0.5克纖維素。酥油魷魚絲熱量含量一般，減肥期間需要有控制地食用。脂肪含量一般，高膽固醇人群需要有控制地食用。材料如下魷魚(干)200克，綠豆芽250克，鹽10克，味精1克，小蔥50克，香油5克，大蒜15克，豬油（煉制）30克，黃酒15克，各適量。具體做法如下： 1. 將干魷魚放清水中浸泡30 分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3 厘米長(zhǎng)、0.6厘米寬的粗絲； 2. 蔥白切成絲，蒜瓣切米； 3. 綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋汆熟撈出，瀝干水分； 4. 瀝干水分的豆芽用黃酒、精鹽5克、味精拌勻，裝入盤內(nèi)作底料； 5. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油； 6. 鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、黃酒、精鹽、味精，炒拌幾下； 7. 再放入過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。主要成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：魷魚(干)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。