《健康餐桌17:家常營(yíng)養(yǎng)湯煲328例》主要內(nèi)容：如果您經(jīng)常為每天做什么菜而煩惱，為不知如何搭配營(yíng)養(yǎng)而困惑，不妨看看這套由美食營(yíng)養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書。

《健康餐桌》系列叢書，精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國(guó)普及率最高、深受大眾喜愛的菜肴；二是將最簡(jiǎn)單易行的烹飪技巧與最經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的食材組合起來(lái)，適合普通老百姓居家使用；三是美味與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合緊密，既滿足味蕾又有益健康。特別注重介紹實(shí)用的基本飲食保健常識(shí)，面向大眾的同時(shí)，也是照到了孕產(chǎn)婦、嬰幼兒，高血壓、高血脂、高血糖等特定人群。 書中精挑鈿選數(shù)百例家常菜肴，且特色鮮明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，圖文并茂，簡(jiǎn)單易學(xué)，經(jīng)典實(shí)用。

《健康餐桌17:家常營(yíng)養(yǎng)湯煲328例》中款款靚湯精致不繁瑣，原料易購(gòu)營(yíng)養(yǎng)多，嘗試家庭餐桌的快節(jié)奏，讓湯煲中的生活變的多滋多味。

PART 01 家常百變靚湯煲

畜禽肉湯煲

丁香排骨煲/板栗蹄花煲/蘆薈百合牛尾湯

牛髓真菌湯/酸辣牛肚湯/胡辣全羊湯/瓦罐鹿肉湯

奶汁驢肉煲/蟲草人參烏雞湯

五子烏雞煲/雞煲翅/清燉雙冬雞腿/

首烏當(dāng)歸雞湯/鴨血豆腐湯/酸菜鴨肉湯/扁尖咸肉老鴨煲/

冬瓜火腿煲老鴨/人參燉老鵝湯/雙冬鵝肉湯/白果鵪鶉湯/

淮杞燉鵪鶉/

參鴿銀耳湯/枸杞山藥?kù)银潨?天麻燉老鴿

海鮮湯煲

鯉魚羊肉湯/姜絲鱸魚湯/魚骨豆苗尖椒湯

苦瓜鯽魚湯/鰱魚凍豆腐煲/西湖銀魚羹

鮑魚海鮮四寶/蟲草甲魚煲/腐竹河鰻煲

甲魚煲羊排/上湯蟹煲/牡蠣豆腐羹

白玉鴨血蝦仁煲/鮮蝦豆苗羹/紫菜蝦皮湯

清蒸海參雞湯/荸薺海蜇湯/蘿卜魚丸湯

蔬果湯煲

雞毛菜土豆湯

白菜紫菜湯/蛋花空心菜湯

茭白草菇湯/海帶什蔬湯/黑木耳豆腐湯

蓮藕山藥湯/核桃栗子蓮藕湯/南瓜西米羹

北杏燕窩湯/杏仁雪梨湯/百合柿餅雞蛋湯

蘋果雪梨銀耳湯/冬瓜蜜棗花生湯/白果冬瓜湯

湯煲常用的15種食材

Part 02 營(yíng)養(yǎng)加倍保健湯煲

潤(rùn)腸排毒

黨參麥冬瘦肉湯/蘋果瘦肉湯/槐花豬腸湯

麻仁當(dāng)歸豬蹄湯/黃精胡桃牛肉湯/綠豆燉老雞煲/百合紅棗湯

鮮棗蘋果羹/番茄枸杞玉米羹/乳蛋羹/香蕉冰糖湯

冬瓜薏米湯/蘿卜杏仁湯/豆皮湯/銀耳紅棗羹

開胃消食

蓮子煲豬肚片/海參

豬腸木耳湯/蘑菇瘦肉湯

羊肉蘿卜湯/山

楂鯉魚湯/黃魚豆腐煲

芙蓉銀魚羹/芪棗黃鱔湯/健脾消食蛋羹

紅薯芥菜湯/豆腐蘑菇銀耳湯/山楂羹

養(yǎng)顏潤(rùn)膚

章魚燉豬蹄煲/西洋參雞片湯/桃仁蓮藕湯

蓮子薏米湯/枸杞雞汁玉米羹/豆腐牛奶湯

紅豆鯽魚湯/木瓜生魚湯/人參鴿蛋銀耳湯

燕窩羹/紅顏菜湯

減肥塑身

番茄豬肝湯/西芹茄子瘦肉湯/銀杏肉排湯

羊肉片熬冬瓜湯/山藥百合兔肉湯/燕窩椰子雞湯

雞血豆腐湯/鯉魚苦瓜湯

酸黃瓜冷湯/西藍(lán)花濃湯/淡菜葫蘆湯

明目潤(rùn)發(fā)

紅棗牛肝湯/兔肝雞蛋湯/銀杞雞肝湯/銀杞明目湯

首烏牛膝鹿肉湯/黑芝麻核桃肉湯/烏發(fā)湯/芝麻杞子烏雞湯

高手教你煲好湯

Part 03 四季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯煲

春季養(yǎng)生湯煲

黑木耳豬肝湯/南瓜牛肉湯/山藥牛肚湯

紅棗泥鰍湯/豆腐三鮮湯/海帶黃豆湯/莧菜筍絲湯

菠菜丸子湯/雙耳蘿卜湯/蓮子銀耳羹

蓮藕黑豆湯/葡萄酒櫻桃湯/甜酒西米羹

夏季養(yǎng)生湯煲

胡蘿卜馬蹄豬肉湯/肉片冬瓜湯/木瓜章魚湯

酸辣鮮蝦湯/番茄皮蛋湯/紅棗芹菜湯

百合蓮子湯/山楂酸梅湯

消暑神仙湯/龜苓湯/南瓜綠豆湯

秋季養(yǎng)生湯煲

薏米杏仁瘦肉湯/川貝雪梨豬肺湯/竹蓀海菜湯

鮮奶鵪鶉煲

瘦肉海參湯/萵筍、鳳尾菇湯

香菇冬瓜湯/山藥豆腐湯/豬尾芋頭湯

桂圓紅棗花生湯/甘蔗蜜瓜湯/牛百葉蘿卜湯

冬季養(yǎng)生湯煲

八珍雞湯/老鴨冬瓜荷葉煲/鴨肉紫菜湯

歸芪鯉魚湯/五彩魚羹/銀杏芋頭魚肚湯

豬小肘黃豆湯/人參桂圓豬心湯/鶉蛋豬血湯

牛蒡排骨湯/當(dāng)歸紅棗牛肉湯/飄香羊肉白蘿湯

紫菜豆腐蛋花湯/薏米腐竹素湯/奶油蝦仁湯

Part 04 常見病預(yù)防調(diào)理湯煲

中老年常見病預(yù)防調(diào)理湯煲

三鮮蛋羹（健忘）/絲瓜蘑菇肉片湯（神經(jīng)衰弱）/白菜燉骨湯．（骨質(zhì)疏松）

水蘿卜片湯（哮喘）/雜果西米羹（脾胃虛弱）/火腿冬瓜球湯（尿頻）/菠菜洋

蔥牛奶羹（便秘）

小兒常見病預(yù)防調(diào)理湯煲

蔥白香菜湯（感冒）/姜絲蘿卜湯（咳嗽）/綠豆馬齒莧湯（腹瀉）/豆腐蔬菜羹（厭食）

女性常見病預(yù)防調(diào)理湯煲

冬瓜綠豆湯（水腫黑斑）/排骨絲瓜湯（氣血不足）/大醬湯（手腳冰涼）/紫菜瓜片湯（腹脹腹痛）

男性常見病預(yù)防調(diào)理湯煲

粉絲鮮蝦煲（陽(yáng)痿）/五絲鴿蛋湯（早泄）/韭菜湯（腎虛）/小柴胡湯（脫發(fā)）

附錄 怎樣煲湯更健康

隨著社會(huì)的進(jìn)步和特質(zhì)生活水平的提高，人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。想要吃得可口，又要兼顧營(yíng)養(yǎng)，則需要對(duì)烹飪技術(shù)有所掌握。面對(duì)中國(guó)歷史悠久、博大精深的飲食文化，以及全國(guó)各大菜系浩如煙海的食譜，我們究竟從何處學(xué)起呢？

如果您經(jīng)常為每天做什么菜而煩惱，為不知如何搭配營(yíng)養(yǎng)而困惑，不妨看看這套由美食營(yíng)養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書。

《健康餐桌》系列叢書，精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國(guó)普及率最高、深受大眾喜愛的菜肴；二是將最簡(jiǎn)單易行的烹飪技巧與最經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的食材組合起來(lái)，適合普通老百姓居家使用；三是美味與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合緊密，既滿足味蕾又有益健康。特別注重介紹實(shí)用的基本飲食保健常識(shí)，面向大眾的同時(shí)，也是照到了孕產(chǎn)婦、嬰幼兒，高血壓、高血脂、高血糖等特定人群。

書中精挑鈿選數(shù)百例家常菜肴，且特色鮮明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，圖文并茂，簡(jiǎn)單易學(xué)，經(jīng)典實(shí)用。

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