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喜家德，盯上了沉迷健康養(yǎng)生的“脆皮年輕人”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月25日 20:13

文：內(nèi)參君

來源：餐企老板內(nèi)參（ID：cylbnc）

70%的家庭

為健康飲食投入更高費(fèi)用

有超兩億月活年輕用戶的小紅書上，有一個賽道的博主，最近特別火。

你也許已經(jīng)注意到了這些賬號，他們叫@百歲老人培養(yǎng)計劃，或者是@瀟灑老太培養(yǎng)計劃，再比如是@鐵血老太培養(yǎng)計劃。目前，這些輕養(yǎng)生、健康類型賬號的頭部博主，粉絲量已經(jīng)達(dá)到數(shù)十萬，每條內(nèi)容的點(diǎn)贊量都有數(shù)百至上千。

當(dāng)下，年輕群體不僅關(guān)注養(yǎng)生健康，并且也非常愿意健康買單。去年線上購物平臺大促期間，就嫌棄了一波“囤健康”風(fēng)潮，多款保健品成交數(shù)量倍增。

餐飲消費(fèi)方面，也體現(xiàn)出為健康買單的消費(fèi)趨勢。

《2023外賣服務(wù)健康消費(fèi)機(jī)會點(diǎn)洞察》顯示：相較2021年前，消費(fèi)者對飲食健康關(guān)注度顯著提升，消費(fèi)者從“被動醫(yī)療”轉(zhuǎn)向“主動健康”。超50%個人消費(fèi)者在健康飲食方向的支出有所提升，近七成家庭表示為健康飲食投入了更高費(fèi)用。

大健康趨勢下，順應(yīng)消費(fèi)需求，一批以健康養(yǎng)生為定位的新興品牌進(jìn)入市場，餐飲頭部們也推出和健康元素相關(guān)的產(chǎn)品、活動等，加強(qiáng)健康方面的布局。

而就在前兩天，水餃品類頭部喜家德官宣，即將開始和國內(nèi)健身行業(yè)頭部品牌超級猩猩開啟聯(lián)動！

兩大巨頭強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手

推出重磅健康新菜品

喜家德和超級猩猩這次合作中，兩品牌共同推出的特色菜“猩喜健康餐”備受關(guān)注。

猩喜健康餐包含凱里魚片鮮蔬鍋、火山泉水，和一份主食。

這份套餐大有來頭。

>>>在主菜方面，在設(shè)計研發(fā)聯(lián)名菜品時，喜家德從餐飲企業(yè)角度出發(fā)，結(jié)合當(dāng)下餐飲味型趨勢，以及中式健康餐屬性，經(jīng)過多重思考打磨，最終將取材地定為貴州黔東南凱里，以當(dāng)?shù)孛恕八釡~”為靈感來源進(jìn)行創(chuàng)新。

選擇“凱里”，喜家德有多重考量。

首先，凱里自然環(huán)境優(yōu)越，天生和健康養(yǎng)生高端關(guān)聯(lián)。

這里森林覆蓋率達(dá)56.11%，環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為97.2% 。榮獲“國家森林城市”、“中國苗侗醫(yī)藥養(yǎng)生之鄉(xiāng)”“人類疲憊心靈棲息的最后家園”稱號，具有度假養(yǎng)生的天然優(yōu)勢。

其二，當(dāng)下“酸湯”味型熱度高漲，凱里的酸湯魚是具有代表性的酸湯味型產(chǎn)品。

貴州酸湯火鍋從去年開始，頻繁在全國多地冒頭，在今年熱度更是扶搖直上。酸湯魚起源于貴州凱里，是黔東南地區(qū)極富代表性的苗族菜。在多年以前，這一地區(qū)的苗族及其他少數(shù)民族，吃酸湯魚就跟過年一樣。酸湯魚對于少數(shù)民族而言，就像餃子對于漢族而言。

酸湯魚的酸，味型特殊，極富記憶點(diǎn)。酸味由當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的毛辣果（小西紅柿）產(chǎn)生，不是醋酸，而是果酸，自然可口。

酸湯魚有味型方面的優(yōu)勢，并且低油、低鹽，品類適宜改良為中式健康餐。

凱里魚片鮮蔬鍋選用黑魚片，含有多重膠原蛋白。喜家德結(jié)合膳食金字塔出發(fā)，在產(chǎn)品中增加海鮮提供多種優(yōu)質(zhì)蛋白，增加8種蔬菜，提供人體需要的纖維素與維生素。

>>>在主食方面，給了消費(fèi)者更多樣的選擇權(quán)?！皾M足版”主食為喜家德拳頭產(chǎn)品全蝦水餃，魚肉鮮蝦，多重蛋白組合，滿足消費(fèi)者對于健康的追求；“輕盈版”主食為香米飯，消費(fèi)者可以根據(jù)自身飲食喜好靈活選擇。

>>>就連套餐中的火山泉水，也是此次合作喜家德還特別定制的新產(chǎn)品?；鹕嚼淙缓杷帷⒌外c、低硬度，適宜健康養(yǎng)生人群。每瓶容量僅為236ml，符合多數(shù)消費(fèi)者單次飲水需求，方便攜帶且不會造成浪費(fèi)。

延伸健康基因

掀起健康傳播

聯(lián)名活動期間，超級猩猩遍布北上廣深、南京、杭州、武漢、成都等一線新一線城市的超200家門店，將和喜家德旗下超800家餐廳一起，同步宣傳此次聯(lián)名活動。

餐飲行業(yè)出身的喜家德推出全新菜品，健身行業(yè)出身的超級猩猩也在北上廣深、成都、武漢、南京這7個城市，同步推出聯(lián)名彩蛋課課程。

喜家德還為兩個品牌的粉絲準(zhǔn)備了聯(lián)名周邊——杜邦紙帆布包。超級猩猩健身的學(xué)員通過超級猩猩平臺預(yù)約聯(lián)名課程，也會有機(jī)會得到聯(lián)名周邊。

其中參加超級猩猩健身快閃店聯(lián)名課程的學(xué)員，不僅有機(jī)會能夠獲得聯(lián)名帆布包、其他精美禮品，同時也會了解更多健康飲食知識。

據(jù)品牌透露，5月中下旬喜家德和超級猩猩還將在深圳舉辦一場為期兩周的快閃店活動，屆時消費(fèi)者不僅可以品嘗到喜家德的營養(yǎng)美味，更符合中國胃的健康餐，還可以參與各種有趣的互動環(huán)節(jié)，了解更多有關(guān)飲食健康的理念與知識。

從“好吃干凈”到“健康好吃干凈”

喜家德這樣詮釋健康！

事實(shí)上，這并不是喜家德第一次和健身相關(guān)品牌聯(lián)動，也不是喜家德第一次和超級猩猩聯(lián)動。

這個來自東北的水餃頭部，品牌基因就和健康相關(guān)。喜家德創(chuàng)立之初就確立了“好吃干凈”的初心，以蒸煮為主要烹飪方式，向大眾提供干凈美味的水餃產(chǎn)品，契合健康的生活理念。

之后，喜家德品牌煥新，著重強(qiáng)調(diào)健康理念，錨定“好吃的中式健康餐”，致力于提供既營養(yǎng)又美味的、更適合中國胃的熱乎健康餐，并將品牌初心煥新為“健康好吃干凈”。

喜家德是如何做的？

1、持續(xù)的產(chǎn)品主義

喜家德蝦仁水餃品牌成立至今的二十余年，一直堅持產(chǎn)品主義，甄選好食材，追求更好的食材搭配與烹飪手法。

以拳頭產(chǎn)品餃子為例，把動物性食品、蔬菜、谷物碳水的比例調(diào)配均衡，一次性攝入多種營養(yǎng)體。面皮補(bǔ)充碳水化合物；蔬菜提供膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素；魚、蝦等動物性食材提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，滿足食材多元化和多樣性。

同時，為了發(fā)力健康菜，喜家德采用了更適合中國人口味的烹調(diào)方式，告別生、冷的西餐，選擇適量而多樣的主食，豐富的蔬菜水果，少量的肉類，同時搭配少油少鹽低糖的加工方式：告別烤、炸、煎，轉(zhuǎn)而選用蒸、水煮等方式，構(gòu)建出科學(xué)、健康、平衡的健康餐。

此外，喜家德出品的中式健康餐還將“健康”的定義再升到了一個新的標(biāo)準(zhǔn)：新鮮現(xiàn)做的健康。堅持每日采購新鮮食材，當(dāng)天采購的食材當(dāng)天使用，水餃與鮮蔬均為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)包、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燙，這讓喜家德的中式健康吃在好吃、低卡、健康的基礎(chǔ)上，亦能吃得安心。

2、主動挑戰(zhàn)更高的標(biāo)準(zhǔn)

健身是健康更極致一點(diǎn)的需求。

正如這次和超級猩猩聯(lián)動一般，喜家德發(fā)力健康賽道以來，多次主動和健身品牌聯(lián)動，了解更極致標(biāo)準(zhǔn)的用戶需求，以此倒逼品牌升級創(chuàng)新。

喜家德已經(jīng)多次推出“健身健康餐”相關(guān)活動。在和國內(nèi)健身行業(yè)頭部品牌“超級猩猩健身”合作之前，喜家德也曾聯(lián)合沈陽印象健身，由專業(yè)健身教練牽頭，分享自己的健康食譜，從而向更多消費(fèi)者介紹新中式健康餐。

當(dāng)下，喜家德中式健康餐正受到越來越多消費(fèi)者的關(guān)注，并且逐漸成為了很多健身教練的“心頭好”。

通過和健身機(jī)構(gòu)的合作，一方面提升品牌菜品的傳播聲量，同時也是一次品牌認(rèn)知的升級。健身房與教練的專業(yè)背書與品質(zhì)賦能，為大眾帶來直觀且頗具信服力的產(chǎn)品價值感知，足以讓更多消費(fèi)者深度了解健康飲食，發(fā)現(xiàn)好吃的中式健康餐，喜歡上喜家德的中式健康餐。

隨著喜家德等頭部品牌入局大健康賽道，大眾對健康餐的認(rèn)知也更加豐富。關(guān)于健康餐的內(nèi)容逐漸都更傾向于原理講解和科學(xué)原則，講究“科學(xué)搭配”，而非“節(jié)食主義”。

小結(jié)

健康新風(fēng)潮愈演愈烈。

大眾對健康飲食的需求催生國內(nèi)健康餐市場，但是這一市場的穩(wěn)步發(fā)展，離不開大眾對健康的理性追求，和對健康餐的正確認(rèn)知。

以喜家德為代表的餐飲頭部品牌，正通過品牌在產(chǎn)品上的深耕，為消費(fèi)者提供更好吃的、更適宜中國胃的健康餐。

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