夏天是個(gè)美麗的季節(jié)，說起美女們最愛的蔬菜，黃瓜和西紅柿肯定是名列前茅了。黃瓜和西紅柿的熱量極低，對(duì)于減肥，確實(shí)是非常有效，用它們代餐，吃撐都不用擔(dān)心長肉呢，不過，女人們的體質(zhì)普遍偏寒，過量食用寒涼的蔬菜，對(duì)身體的危害非常大，輕則引起怕冷、手腳冰涼，重一點(diǎn)的，會(huì)引發(fā)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)。不過不用急，如果您也是寒性體質(zhì)，又想擁有苗條美麗的身材，夏天多吃這個(gè)美食吧，做法比拍黃瓜還簡單，刮油的功效最大了，減肥的時(shí)候吃它最健康了，1塊錢1大把，還有解毒去內(nèi)熱的功效，夏天吃最合適不過了。

這道刮油的美食，大家應(yīng)該有半年沒見過啦，它就是深受大家喜歡的南瓜藤，南瓜藤在每年的夏秋季上市，7月的時(shí)候最為鮮嫩，農(nóng)村里的南瓜藤到處可見，每年只要在院子里撒上兩三顆種子，長出來的南瓜藤就吃不完啦，南瓜藤生長旺盛、不易長蟲，是不需要肥料和農(nóng)藥的綠色蔬菜呢，所以深受大家喜歡，每年到了7月份，街頭巷尾到處都是賣南瓜藤的，1塊錢就能買1大把，應(yīng)該是最便宜得蔬菜了吧。

南瓜藤不單可以當(dāng)蔬菜食用，還可以直接入藥，清熱解毒的功效特別好。

南瓜藤中含有大量胡蘿卜素、維生素和粗纖維，氨基酸的含量也比較豐富，這些物質(zhì)都是人體正常代謝必須的營養(yǎng)成分，它還能清理人體腸道內(nèi)積存的垃圾，清腸排毒、減肥的作用十分明顯。

南瓜藤的做法特別簡單，稍微處理下就很美味哦，喜歡的朋友們跟美美一起來看看吧。

用料主料南瓜藤一把青紅辣椒各兩個(gè)

輔料油適量鹽適量大蒜兩瓣肉末適量

過程l:

南瓜藤表面有很多的毛刺，所以先要將它們都去除干凈，去毛刺的時(shí)候，只要從藤的一端捏起表皮，輕輕順著往下撕就可以很輕松地將皮撕下來了。

去皮的過程比較費(fèi)時(shí)間，所以最好是提前準(zhǔn)備，處理好后，將南瓜藤再次清洗干凈后瀝干，切成小顆粒狀，現(xiàn)在的南瓜藤都比較嫩，切粗點(diǎn)細(xì)點(diǎn)都無所謂。

油鍋燒熱后將蒜末倒入鍋中炒出香味，加入青紅椒一起稍微煸炒。

加入南瓜藤段，大火翻炒至顏色變深，大約八成熟。

加入肉末，繼續(xù)大火翻炒，直到肉末變白，完全成熟，我的肉末是包餃子剩下的，如果不喜歡，也可以不放，直接清炒南瓜藤也好吃。

淋入少許水，稍微燒一下，南瓜藤的口感就會(huì)清脆又帶著點(diǎn)軟糯，非常好吃。

青紅辣椒切碎，大蒜也切成末備用。

南瓜藤的組織比較緊實(shí)，口感有點(diǎn)硬，用豬油炒出來口感會(huì)軟和很多，不過如果為了減肥，油不要放太多，稍微多放點(diǎn)水燜煮出來，也能增加軟嫩的口感。南瓜藤去皮其實(shí)很簡單，只要找到了頭緒，輕松就能將皮撕下來，7月正是南瓜藤新鮮上市的時(shí)候，口感最鮮嫩，減肥、刮油、清理腸胃，愛美的女神燜可不要錯(cuò)過哦。

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