養(yǎng)生早餐應(yīng)該怎么吃

早餐的重要性眾人皆知,真正會過日子的人除了追求吃的飽、吃的營養(yǎng)外,還追求早餐怎么吃能養(yǎng)生養(yǎng)胃~別以為這些要求太苛刻,一份真正的營養(yǎng)早餐就應(yīng)該達到這些效果,那么早餐吃什么養(yǎng)胃又養(yǎng)生?

目錄早餐第一口的營養(yǎng)我們吃什么養(yǎng)生早餐應(yīng)該怎么吃早餐應(yīng)有的食物五殺手早餐越吃越胖老人不適宜吃三種早餐

1早餐第一口的營養(yǎng)我們吃什么

　　你的早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃嗎?早餐速食店所提供的食品為了迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性，若常以這類食品當早餐，不僅導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，甚至潛藏致病因子。

　　早餐提供均衡的營養(yǎng)也是心靈糧食的補給站

　　主食：五谷根莖類

　　不但含豐富的糖類，可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。另外，若選擇較粗糙之五殼根莖類，將可提高主食類食物的附加價值。

　　以糙米為例，它比一般白米保留了更多的維生素B群，其中維生素B1、菸堿酸、維生素B6、泛酸等與神經(jīng)傳導(dǎo)有關(guān)，有助于穩(wěn)定神經(jīng)及情緒，增加注意力。

　　您可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全谷類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五谷根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

2養(yǎng)生早餐應(yīng)該怎么吃

　　1、清晨養(yǎng)胃湯

　　材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。

　　做法：

　　一、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。

　　二、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。

　　三、濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。

　　功效：養(yǎng)胃健脾，湯甜味美，潤肺生津。

　　2、早晚養(yǎng)胃粥

　　材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

　　做法：

　　一、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。

　　二、三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。

　　三、根據(jù)個人口味調(diào)味后早晚食用。

　　3、桑椹三明治

　　材料：切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。

　　做法：

　　一、將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

　　二、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。

　　功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

3早餐應(yīng)有的食物

　　標準一：早餐應(yīng)該有四種食物

　　每頓早餐都應(yīng)該包括以下四類食物：谷類、肉類(肉、魚、蛋)、奶類(或豆類)、蔬果類(蔬菜和水果)。如果4種都有的可以算是營養(yǎng)均衡的早餐，有3類可以算是合格，如果只有2類或是更少，長此以往就會有營養(yǎng)不良和營養(yǎng)素缺乏的問題，對正在長身體的孩子來說就更重要了。如果早餐只有一瓶牛奶加一個雞蛋，只有兩種食物就是不合格的早餐。牛奶雞蛋也好，主食也好，每種食物都有一定的營養(yǎng)價值，只有合理搭配，才能為人體所最大程度地吸收和利用。

　　標準二：每天午餐前覺得餓嗎?

　　以沒有明顯饑餓感為宜。如果回答很餓，那就是早餐營養(yǎng)不夠全面或者是數(shù)量不夠。當然，如果相反還覺得飽的話，這樣的早餐也有問題——太過豐盛了。一般來說，早餐所提供的能量及營養(yǎng)素達到每天需要量的25%～30%比較合適。

　　需要強調(diào)的是，早餐中最好加入新鮮蔬菜和水果，如果時間實在來不及，也可以把水果帶上，早上九十點鐘吃，因為“上午的水果是金”。

4五殺手早餐越吃越胖

　　西式早餐

　　建議：選擇西式早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝取。

　　MM們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實有減肥的功效。水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。

　　水果、蔬果汁

　　建議：光靠水果、果汁提供的熱量并不能滿足身體需求，最好攝取一些碳水化合物以補充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

　　傳統(tǒng)的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。其實，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養(yǎng)素被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長期食用。

　　燒餅油條

　　建議：中式早餐一星期不宜食用超過一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

　　上班族都會在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。

　　零食早餐

　　建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物應(yīng)選水分含量多的。

　　有些MM貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當高，湯料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。

　　方便面

　　建議：貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用湯料。另外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，幫助排宿便，如果蔬纖維代餐粉。

5老人不適宜吃三種早餐

　　1、不宜早

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時后，消化系統(tǒng)才能恢復(fù)正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉(zhuǎn)移用來消化食物，自然循環(huán)必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存于體內(nèi)則會成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。

　　2、不宜硬

　　在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。

　　3、不宜多

　　飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

　　俗話說得好，一日之計在于晨。所以老年人要做好身體健康的保養(yǎng)，一定要從一日之晨開始做起，吃好早餐，吸收充足的營養(yǎng)和能量。記住了，老年人吃早餐，不宜硬、不宜早、不宜多。

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