4月18日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所聯(lián)合推出了《中國(guó)食品工業(yè)減鹽指南》，建議食品企業(yè)作為減鹽工作的實(shí)踐者分階段實(shí)現(xiàn)減鹽目標(biāo)，爭(zhēng)取到2030年各類加工食品鈉含量均值分布繼續(xù)下移20%。

這是我國(guó)首次提出食品工業(yè)減鹽策略。此前，國(guó)務(wù)院曾發(fā)布《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》行動(dòng)要求，提出到2030年，實(shí)現(xiàn)全國(guó)人均每日食鹽攝入量降低20%的目標(biāo)。

據(jù)介紹，減鹽指南工作組從2016年開始研究指南的起草工作。目前形成的《中國(guó)食品工業(yè)減鹽指南》，建議食品企業(yè)作為減鹽工作的實(shí)踐者應(yīng)本著循序漸進(jìn)、分段實(shí)施、重點(diǎn)突破的原則，以2016年調(diào)查的各類食品鈉含量分布現(xiàn)況為基準(zhǔn)，逐漸實(shí)現(xiàn)到2030年加工食品鈉含量平均水平降低20%的目標(biāo)。食品企業(yè)可參照同類食品鈉含量的平均水平和分布狀況，通過(guò)改善工藝、口味調(diào)節(jié)等多種技術(shù)減少鈉鹽用量，達(dá)到行業(yè)整體下調(diào)鹽用量的目標(biāo)。

專家表示，減鹽行動(dòng)已經(jīng)成為全球控制慢性疾病的共識(shí)。目前，全球已有超過(guò)一半的國(guó)家啟動(dòng)了全國(guó)性減鹽指南或行動(dòng)。大部分國(guó)家在加工食品、食品標(biāo)簽、大眾宣傳等方面采取了系列減鹽措施。其中，英國(guó)、芬蘭、澳大利亞和日本等國(guó)家的減鹽行動(dòng)已初見成效。

中檢聯(lián)合體特別制作了一張長(zhǎng)圖告訴你，鹽過(guò)分?jǐn)z入的危害。希望大家能夠引起重視。關(guān)注健康，從減鹽行動(dòng)開始。

來(lái)源：界面新聞

整理：中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)創(chuàng)新聯(lián)合體返回搜狐，查看更多

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