一日三餐，

鹽都是我們離不開的調味品。

《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》

顯示我國家庭人均每日烹調用鹽9.3克，

遠遠超過推薦攝入量。

為什么我們要減鹽？

01

過多攝入鈉鹽是導致高血壓的重要誘因

一個人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓分別升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

02

高鹽飲食可加重心臟、腎臟的負荷

眾所周知，如攝取鈉過多可造成體內水潴留，血管內壓力升高，阻力增大，使心臟負荷加重，久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治愈的疾病，是心腦血管疾病的禍根。

03

高血壓是腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨立原因

減少鈉鹽的攝入量可明顯降低腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的死亡風險。

04

其他

過多攝入鈉鹽易引起胃癌和鈣質流失，導致骨質疏松 。

《健康中國行動（2019-2030年）》推薦

健康成年人每天食鹽的攝入量

不超過5克

“減鹽”怎么減？

日常減鹽小技巧

替代法：烹調時多用醋、檸檬汁、姜等調味，替代一部分鹽和醬油。

學習量化：使用限鹽勺，幫助控制用鹽量。

適量肉類：肉類烹飪時用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入。

少吃零食等加工食品：比如泡面、火腿腸、腌醬菜、豆腐乳等加工食品多為高鹽食物，盡量少吃。

少吃外賣、減少外出就餐：大多數(shù)餐館的餐食含鹽量都比家庭自制食物高。如果在外就餐，可主動向服務員提出低鹽的需求。

查看營養(yǎng)標簽：仔細看包裝上的食品營養(yǎng)標簽，例如：鈉2745mg，表示每100g該食品的含鹽量。數(shù)值越高則含鹽量越高。

日常減鹽小技巧

低鈉鹽以碘鹽為基礎，與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右）。

低鈉鹽有兩大功能，一是減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡；二是可以有效防控高血壓，尤其適合中老年人和高血壓患者。

以下幾類人注意，不宜食用低鈉鹽：運動員、重體力勞動者或在濕熱環(huán)境下作業(yè)的人群等；腎病患者，尤其是尿毒癥等腎臟排鉀功能受損的的患者；服用特定降壓藥的高血壓患者。

減鹽，從養(yǎng)成良好的飲食習慣開始。

減鹽，一起行動！

原標題：《“鹽值”超標請注意！你需要這份減鹽攻略》

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