火鍋也成為了許多人難以割舍的一種美食，尤其是當(dāng)心情變得低落不好的時(shí)候，吃一頓火鍋總會(huì)讓一個(gè)人的心情恢復(fù)到愉悅的狀態(tài)當(dāng)中。但是每一個(gè)人的口味存在著較大的偏差，因此在吃火鍋的時(shí)候，也可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇不同的火鍋類型，其中麻辣火鍋是大多數(shù)人都比較喜歡的一種類型，那么麻辣火鍋的配菜有哪些呢?

吃火鍋的配菜大全

重慶火鍋配菜

魚(yú)丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜，干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓。野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉，雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌，鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚(yú)、水發(fā)魷魚(yú)、水發(fā)魚(yú)肚、魚(yú)唇、魚(yú)翅、鮮貝、帶魚(yú)以及水發(fā)海帶。

內(nèi)蒙火鍋配菜大全：

羊肉、牛肉、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜。

東北火鍋配菜

海米、海蠣子、蟶子、冰蟹;主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片;調(diào)料有：芝麻醬、韭菜花、腐乳湯;喜歡吃辣的可以準(zhǔn)備點(diǎn)辣椒油。東北人吃火鍋主食牛、羊、豬肉片，第一是調(diào)湯料，雞湯或肉湯，湯里不能放鹽和味素的，因?yàn)橐环胚@些牛羊肉就有點(diǎn)硬。 第二放的是海鮮，(火鍋信息港提示過(guò)去在不靠海邊的地區(qū)都是凍海鮮，后來(lái)才有了活海鮮。)一是讓這鍋湯借這鮮味，二是能吃得出海鮮的味道，東北涮火鍋海鮮吃得不是很多，一是麻煩二是素淡。 第三就該放酸菜和牛羊豬肉片了，大家會(huì)敞開(kāi)肚皮吃這些肥嫩的肉片，這時(shí)好聞?dòng)植荒伒碾稄浡_(kāi)來(lái)，直沁肺腑，一準(zhǔn)讓那些剛進(jìn)來(lái)的客人登時(shí)饑腸轆轆。下羊肉可間放一些酸菜、血腸、粉條、凍豆腐雞豬肉等等。酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。 水發(fā)金鉤50克、活螃蟹2只，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、紹酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻醬25克、克蒜醬6克、紅椒油10克、鹵蝦油10克、咸酒菜花15克、醬油15克、米醋15克。