1957人瀏覽 213人收藏 2人做過(guò)

APP中查看更多做法

美味指數(shù)：5星 烹飪難度：1星 推薦指數(shù)：5星 制作時(shí)長(zhǎng)：烹飪20分鐘 所用廚具：平底鍋 這次推薦給大家的這種熱狗做法，基礎(chǔ)部分與宜家沒有區(qū)別，加分的地方在于醬料。忘記那種芥末醬或者番茄醬吧，雖然在宜家，我也非常喜歡往熱狗上擠滿一層芥末醬再擠滿一層番茄醬，不過(guò)跟這次的牛肉醬比起來(lái)，它們還是差太多。 這次的做法，其實(shí)主要集中在熬制牛肉醬，好在不復(fù)雜，熬醬嘛，材料按順序入鍋，基本上不會(huì)錯(cuò)，而且這次的醬料不僅可以用在熱狗上哦，我今早上用來(lái)涂面包，如果煮有意大利面，用來(lái)拌面也絕對(duì)是非常不錯(cuò)的。 醬料的用量基本上可以滿足吃上3-4頓，熬好以后，用樂(lè)扣碗裝好，可以存放在冰箱里5天左右。 而熱狗是定量的，一個(gè)熱狗面包配一根熱狗腸，我一次可以吃兩個(gè)熱狗。

用料

【肉醬熱狗】-米其林三星主廚推薦菜譜 第48/100道的做法步驟

步驟 1

主材 熱狗面包 適量 熱狗腸/法蘭克福脆皮腸 適量 牛肉末 半斤

步驟 2

調(diào)料/香料 鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 洋蔥 1顆 小豆蔻 2顆 大蒜 3-4瓣 芫荽籽粉 1勺 煙熏紅椒粉 1勺 干牛至粉 1勺 綿白糖 1勺 番茄丁罐頭 2-3勺 伍斯特沙司 1勺 番茄醬 3-4勺

步驟 3

做法： 先燒一壺開水，開水倒入湯鍋，小火煮熱狗腸； 洋蔥切碎丁，大蒜切碎；

步驟 4

平底鍋燒熱，加入適量橄欖油，把洋蔥丁放入鍋里，炒軟； 轉(zhuǎn)中火，加入大蒜，炒出香味； 再把1小勺芫荽籽粉和1小勺煙熏紅椒粉放進(jìn)鍋里，炒勻； 調(diào)大火，把牛肉放進(jìn)鍋里，炒勻變色；

步驟 5

加入3-4勺番茄醬； 番茄醬炒均勻后，嘗嘗味道； 最后，把一勺伍斯特沙司、2-3勺番茄丁、1小勺干牛至和1小勺綿白糖放入鍋里，炒均勻，稍微熬制； 牛肉醬熬好，熱狗腸也已經(jīng)煮好了，剛好20分鐘；

步驟 6

成品的熱狗面包已經(jīng)從中間剖開，所以，直接把熱狗塞里頭去；

步驟 7

鋪滿醬料，大口的享受這個(gè)自己做的熱狗吧

【肉醬熱狗】-米其林三星主廚推薦菜譜 第48/100道的小貼士

這個(gè)系列的菜譜，是全部參照米其林三星主廚Grodon Ramsay的《Ultimate cookery course》這個(gè)系列視頻做的，每一集5道菜，Mia先生決定用一年的時(shí)間，將全部20集，總共100道菜，按照視頻里所教的方式做出來(lái)，并逐一對(duì)每一道菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和推薦。希望能給喜歡西餐的朋友們帶去下廚房的快樂(lè)，讓大家在看過(guò)視頻后，能有一份慢節(jié)奏的圖文版菜譜。這也是Mia先生學(xué)習(xí)西餐做法的第一步嘗試，一年后，也許能給來(lái)家里做客的朋友端上一桌不錯(cuò)的西餐吧。 戈登·拉姆齊（Grodon Ramsay），是蘇格蘭的一名廚師、餐廳老板和電視名人。迄今為止，他及他的餐廳總共獲得了14顆米其林之星。 戈登·拉姆齊以他主持的美食及廚藝節(jié)目而聞名，在英國(guó)他參與的節(jié)目有：《英版地獄廚房》、《戈登·拉姆齊的美食脫口秀》、《戈登·拉姆齊：尋找英國(guó)最好的餐廳》、《戈登·拉姆齊的廚房噩夢(mèng)》、《美食大冒險(xiǎn)》、《戈登·拉姆齊背后的酒吧》；而他在美國(guó)參與的節(jié)目則有：《美版地獄廚房》、《廚房噩夢(mèng)》、《廚神當(dāng)?shù)馈贰ⅰ兜鬲z酒店》。 戈登·拉姆齊名下的戈登·拉姆齊餐廳在2013年贏得了《精英旅行家》與羅蘭百悅香檳聯(lián)合評(píng)選的“全球百大餐廳”第33名。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-10-31 19:13:45

相關(guān)知識(shí)

【步驟圖】無(wú)糖無(wú)醬番茄醬的做法
【步驟圖】自制無(wú)糖花生醬的做法
梅子醬的做法和步驟圖解
【步驟圖】健康低卡——芝麻醬蘸料，拌菜涮肉的做法
【步驟圖】自制Nutella（巧克力榛子醬）
【步驟圖】自制無(wú)糖無(wú)鹽花生醬（顆粒&順滑）
【步驟圖】純番茄醬沖開水的熱番茄汁的做法
自制雞肉干的做法和步驟圖解
【步驟圖】經(jīng)典中東蘸醬
【步驟圖】又做扣肉（黃花菜）的做法

網(wǎng)址: 【步驟圖】【肉醬熱狗】 http://www.u1s5d6.cn/newsview917520.html