經(jīng)典中東蘸醬 | 健康減脂又百搭的神奇食物

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作者： iLaoW老王

鷹嘴豆泥（Hummus?）是一種蘸醬，由鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬和香料制成，常與蔬菜、面包和烤肉一起食用。對(duì)于鷹嘴豆泥這種中東十分常見、基本每餐都不可或缺的配菜，究竟是哪個(gè)國家的美食，以色列和黎巴嫩、猶太人和阿拉伯人相當(dāng)較真。 早在公元前鷹嘴豆就開始流行于這個(gè)地區(qū)，直到阿拔斯王朝時(shí)代，才有了“鷹嘴豆泥”這道菜。此后它傳遍了全盛時(shí)期的阿拉伯帝國疆土，北非、中東和阿拉伯半島，隨后的奧斯曼帝國統(tǒng)治時(shí)期又傳到了土耳其和希臘，成為了典型的地中海菜。所以也不難理解，為何鷹嘴豆泥成為了這么多國家的經(jīng)典。

用料

經(jīng)典中東蘸醬 | 健康減脂又百搭的神奇食物的做法步驟

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-11-14 15:58:00

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