西紅柿，亦稱番茄，是非常常見的一種蔬果。它外表鮮艷誘人，內(nèi)里飽滿多汁，不僅可作為食材，還具有豐富的營養(yǎng)價值。

西紅柿是富含維生素C的低熱量食物，每100克中含有約20毫克的維生素C，能夠增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的生成，有助于美白肌膚，還可抵抗衰老。除此之外，西紅柿還富含維生素A、B、E，以及豐富的纖維素、鉀、鎂等礦物質(zhì)。

西紅柿在烹飪中的用途多樣。除了生吃外，它可以制作成番茄醬、番茄汁、番茄炒蛋等。番茄醬在調(diào)味料中用途廣泛，可為各種菜肴增添鮮美的口感。番茄汁則是一種清涼解渴的飲品，夏日飲用可提神醒腦。

嬰幼兒都可以吃的番茄醬，好吃味道好。細(xì)膩，拌面炒菜都好吃。

今天我給大家分享一個家庭制作西紅柿醬的方法，簡單易學(xué)，味道絕佳。首先，我們需要準(zhǔn)備新鮮的西紅柿，最好選擇成熟而紅潤的品種。

做法：1、先用清水清洗干凈備用；鍋中加水燒開，把準(zhǔn)備好的西紅柿上鍋蒸6分鐘左右關(guān)火，取出來西紅柿晾涼，這樣好去皮

2、西紅柿晾涼之后，將西紅柿的外皮和蒂去掉，將果肉部分切開，直接用刀剁成碎末，也可以用榨汁機榨汁更方便快捷好熬制

3、在熱鍋中加入食用油，油熱后加少許入洋蔥和大蒜翻炒至香，等炒出香味之后將洋蔥和大蒜撈出來

4、加入切好的西紅柿末，繼續(xù)大火熬煮

5、接下來，加入適量的鹽和一小勺白糖，這能提升醬汁的口感。

6、一邊熬煮一邊不停攪動，讓冰糖或者白糖完全融化在水中。

7、等煮至鍋中的水分變成原來的一半，轉(zhuǎn)最小火繼續(xù)熬煮5分鐘左右，邊煮邊攪拌，直到醬汁變濃稠為止。滴入幾滴白醋，繼續(xù)翻炒5分鐘，就可以關(guān)火了。

8、將煮好的西紅柿醬涼透以后，倒入干凈的玻璃瓶中，密封保存。這樣做出的西紅柿醬不僅色澤鮮艷，口感細(xì)膩，而且富含維生素和纖維，非常適合用來搭配面食或炒菜。

大家也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配料和煮制時間，制作出獨特的西紅柿醬。快來試試吧！無論是生吃還是烹飪，西紅柿都是一種營養(yǎng)豐富的食材。它的美味和益處讓人無法拒絕，無論是作為健康的綠色食品還是美容養(yǎng)顏的秘籍，西紅柿都是一個絕佳的選擇。

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