煮黑米的時(shí)候可以和大米一起煮最佳。

黑米粥中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，食用之后食療效果是非常好的，黑米在熬粥的時(shí)候，由于外表有一層比較堅(jiān)硬的皮，在熬制的時(shí)候，不容易煮爛，在煮之前，是需要先泡制的，黑米粥在熬制的時(shí)候可以和很多的食材搭配在一起，讓黑米粥喝起來(lái)更加的有營(yíng)養(yǎng)。

煮黑米的時(shí)候可以和大米一起煮，黑米的米質(zhì)有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米質(zhì)地比較堅(jiān)韌，口感粗糙，加一些大米一起煮制的話，吃起來(lái)更加粘稠清香，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更好。如果在煮粥的時(shí)候搭配紅棗或是桂圓一類的食材，更有利于人體健康。

黑米在做之前怎么處理？

第一種：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米飯，這就要提前洗洗，或旁一般我們采用的方法就是浸泡一晚上，黑米經(jīng)過(guò)一晚上的浸泡，米制就會(huì)變軟了很多，再用來(lái)熬制和煮米飯都比較容易多了，口感也軟了好吃多了。這種方法我最常用。也是大家對(duì)黑米最常用的方法。

第二種：冷凍法，這種就是把黑米提前放在冰箱的冷凍室里，吃的時(shí)候，就拿出來(lái)衫碼橡，洗凈以后，用開(kāi)水下鍋煮，這樣黑米經(jīng)過(guò)熱脹冷縮的原理，很容易就被煮開(kāi)花軟爛香濃了。繼續(xù)熬一會(huì)兒就會(huì)非常的軟糯，這種方法大家都不常用，有時(shí)間的話可以去試試效果。

第三模行種：小蘇打浸泡法，這種方法也是把黑米洗洗，加小蘇打和幾滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用來(lái)熬制或者煮米飯了，這種方法也是不太常見(jiàn)，小伙伴們可以去試試效果吧。

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