小編作為資深的吃貨，

也會(huì)對(duì)泡面這種神奇的食物發(fā)出不少感慨呀，

學(xué)生時(shí)代、熬過的深夜，

回想起來都是泡面味兒的。

每次吃泡面，

身邊總充斥著各種關(guān)于泡面不健康的聲音，

那么，傳聞都是真的嗎？

究竟怎么吃才能不太“罪惡”、

讓它變得營養(yǎng)又健康呢？

今天，小編就和大家探討一下泡面的學(xué)問！

世界上最火的方便食品

要說世界上最火的方便食品，那泡面肯定首屈一指。 2015 年全世界就消耗了 977 億包泡面。中國每年都要消耗 400 多億包（世界最高），連起來可裝 28 萬節(jié)車廂，能從北京西站到廣州西站打個(gè)來回！

最早的方便面“爸爸”

而到了現(xiàn)在，這種美味已經(jīng)便宜到，就算一年都吃泡面也只需要 142.65 美金（ 953 元）。好吃還不貴，可能這也是泡面流行的一大原因吧。

日本人民熱愛泡面到什么程度，2000 年的民意調(diào)查顯示，方便面被認(rèn)為是日本上世紀(jì)最重要的發(fā)明，卡拉 OK “屈居”第二。

日本泡面博物館里的自制杯面

有關(guān)泡面的謠言

1

“有個(gè)朋友吃過泡面，就得了重病”

“我的朋友/二大爺/小姨子……吃了泡面就發(fā)生了恐怖的事情……”，這種謠言（朋友圈里太多），都可以統(tǒng)稱為“麥兜媽媽推理法”：從前有個(gè)小孩不愛學(xué)習(xí)，有一天，他死了……

我們先不說傳言是不是真實(shí)，就算是也不能代表吃泡面會(huì)造成某些疾病，只是兩件事先后發(fā)生了而已嘛。泡面的創(chuàng)始人安藤百福常年吃泡面，他活到了 97 歲，難道我們能說他是因?yàn)槌耘菝骈L壽的？

安藤百福：華裔日本人，出生于臺(tái)灣，本名吳百福

2

“泡面會(huì)致癌”

人們?cè)嵅∨菝嬷掳┑乃^“依據(jù)”是炸面餅的油里有 BHT （一種防止食物酸化的東西），長期吃會(huì)致癌。而事實(shí)是，這種東西在目前的泡面中，用量是每公斤油脂 0.2 克，非常之少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到要擔(dān)心的地步。

其實(shí)并沒有那么“可怕”

3

“ 調(diào)料包里有防腐劑，吃多了變木乃伊”

事實(shí)是，調(diào)料包其實(shí)并不需要防腐。方便面調(diào)料包含水非常低（ 5 % 左右），很不適合霉菌生長，而且鹽本身也會(huì)抑制霉菌。

4

“泡面表面有蠟”

這條算是謠言中的“老司機(jī)”了，其實(shí)泡面本身沒有蠟，泡面碗也沒有蠟（碗所用的材質(zhì)已足夠耐熱防水）。且不說蠟融化可能會(huì)影響口感，精明廠家會(huì)做這種徒增成本又沒有什么用的事嗎？

真正不健康的是···

其實(shí)，要說泡面真正不健康的地方，還是鹽的含量太高和營養(yǎng)不均衡。一包泡面含鹽達(dá)到 5 克多，而我們每天建議的攝取量才 8 克，鹽吃太多身體會(huì)儲(chǔ)水（體重增加），甚至得高血壓。再加上泡面缺乏蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，這才是它不能常吃的主要原因。

多的話含鹽量甚至超過 6 克

至于其他傷害，唯一聽過的，就是因?yàn)榧敝辞颍褲L燙的泡面撒在了襠部被燙傷（命大，無礙），這個(gè)也要算在泡面頭上嗎？

如何健康地吃泡面

那么，如果實(shí)在是想解解饞，想要健康的地吃，要怎么做呢？

1

盡量選擇非油炸的面餅

畢竟油炸的面餅脂肪更多，非油炸的面餅相對(duì)來說更加低脂，偶爾放縱時(shí)也盡量選擇低油的比較好。

非油炸面餅往往更硬些，需要煮

2

熱水焯過后，再換一次水

泡面或者煮面的時(shí)候，最好把第一次的水倒掉，這樣能夠減少一些油脂和雜質(zhì)，又能健康一步。

3

少加配料包

剛才說了，配料中的鹽分太高，太重口味可不是什么好事，建議大家能少則少，還可以用醋來提提味兒。

4

多加營養(yǎng)的配菜

泡面本質(zhì)還含大量的碳水化合物，缺少蛋白質(zhì)、維生素、纖維之類的營養(yǎng)素，所以，我們自己吃泡面的時(shí)候，可以加一些新鮮蔬菜、雞蛋、雞肉、蝦仁，這樣營養(yǎng)就不會(huì)單一了。

總而言之呢，泡面固然不是追求健康的好選擇，但是也不需要太害怕那些謠言。所以喜歡吃泡面的妹紙完全沒必要談泡面就色變，可以放心吃哦~只要不過度，還是健康的~

本文轉(zhuǎn)自鄭多燕Model

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