精 10種適合早餐的雞蛋做法，營(yíng)養(yǎng)健康又美味，媽媽們學(xué)起來(lái)

培根雞蛋杯

食材：

培根、雞蛋、黑胡椒、香蔥末。

做法：

1、將圓培根周邊卷褶，墊在碗內(nèi)，留一個(gè)雞蛋的空間，將雞蛋打進(jìn)去，撒上胡椒粉和香蔥末。

2、用牙簽將蛋黃部分戳幾個(gè)洞，然后將杯子放入微波爐，高火1分鐘。

微波爐煎蛋

食材：

雞蛋、黑胡椒、鹽

做法：

1、將雞蛋去殼倒在平底盤(pán)子里，用筷子將蛋黃挑破（主要是防止雞蛋在微波爐里面啪啪爆炸）

2、微波爐中火加熱一分鐘。

燕麥蒸雞蛋

食材：

水果麥片、雞蛋、奶粉、奶酪

做法：

1、三勺水果燕麥放進(jìn)可以微波的瓷碗里，加一勺奶粉，倒入適量涼開(kāi)水?dāng)嚢枰幌隆?/p>

2、敲一只雞蛋進(jìn)去繼續(xù)攪拌，直至雞蛋打散跟燕麥牛奶融合，喜歡奶酪的話可以刨一點(diǎn)奶酪進(jìn)去，不喜歡可以不放。

3、最后在碗上面加個(gè)蓋子或是保鮮膜，放進(jìn)微波爐高火2分鐘，打開(kāi)微波爐看看雞蛋羹凝固沒(méi)，沒(méi)有凝固的話再追加1分鐘。等叮了以后基本上就熟了。

微波蒸雞蛋

食材：

雞蛋2個(gè)、蔥花。

做法：

1、雞蛋磕入碗內(nèi)，放些蔥花，料酒，攪拌均勻.

2、倒適量溫水。

3、加點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻.

4、放入微波爐，高火4分鐘.

5、澆點(diǎn)鮮抽醬油即可。

雞蛋玉子豆腐

食材：

玉子豆腐 (兩條)、雞蛋 (兩個(gè))、小黃瓜 (一根)、肉松 (5克)。

做法：

1、雞蛋里加入鹽、蔥姜蒜末、生抽、香油攪拌均勻

2、小心地去掉玉子豆腐的塑料袋

3、將玉子豆腐切成大小適宜的圓塊

4、玉子豆腐擺進(jìn)裝雞蛋的盤(pán)子里，撒入肉松

5、黃瓜切一些圓薄片和一些半圓片

6、將圓薄片的黃瓜用磨具刻出小花

7、黃瓜片和小花加入少許生抽和少許鹽腌制幾分鐘

8、裝好盤(pán)的雞蛋玉子豆腐放入微波爐高火4分鐘，出爐擺好黃瓜裝飾，用番茄醬裝點(diǎn)一下，一盤(pán)漂亮又美味的菜就做好了

雞蛋布丁

食材：

雞蛋1個(gè)，牛奶適量，4勺糖。

做法：

1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒(méi)有，可以拿出來(lái)看。

4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

酒釀雞蛋

食材：

雞蛋1只，生姜5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙。

做法：

1、生姜加水大水煮至沸。

2、滾了以后轉(zhuǎn)小火。

3、將雞蛋在碗里打散備用。

4、小火滾至水收的差不多時(shí)，加紅糖。

5、加入酒釀攪拌，轉(zhuǎn)大火。

6、滾了以后，沖入雞蛋，快速攪拌，即可關(guān)火。

水炒雞蛋

食材：

雞蛋、清水、火腿、洋蔥。

做法：

1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻后待用。

2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開(kāi)始冒泡時(shí)倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，直至全部定型。

3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。

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