豬油在那個物質(zhì)匱乏的年代，可是中國百姓餐桌必不可少的食用油。它是從豬肉里提煉出的，那時人們買肉總要挑肉肥的，瘦肉反而問津的人少。馬上要過年了，每家每戶開始準備年貨了，前幾天家里買了一個肥肉，專門做了一些豬肉，這個味道確實很香！

把肥肥的豬肉煉制成半透明的黃色液體油，凝固后呈白色或淡黃色固體，每次挑一些，用它炒菜，拌飯，香味濃郁，吃了下飯，連吃三碗都不嫌多啊。以前這玩意真的都是大家搶著吃的，現(xiàn)在的話卻有著很多的人，說豬油吃多了不健康，對人體有害，那么這到底是真的還是假的，常吃豬油對人體到底是“有害”還是“有益”？

隨著心血管疾病發(fā)病率的增加，而心血管病的前身往往和高血脂有關(guān)。因此人們普遍認為，這和吃多了油的關(guān)系，而且覺得動物油比植物油對人體更不好。豬油已經(jīng)在餐桌上少見其身影了，因為很多人都認為豬油會導(dǎo)致肥胖，高血壓，動脈硬化等病，所以最好不吃。

其實相對于牛油與羊油而言，豬油真的算是挺健康的一種動物油脂了，其中蘊含著十分豐富的礦物質(zhì)，常吃能夠起到潤腸肺、健脾胃的作用，對人體還真的是挺好的。營養(yǎng)學(xué)講究營養(yǎng)搭配，不是這不能吃那不能吃，而是什么可以多吃，什么要少吃。再好的食物，吃多了也會過猶不及，吃什么東西都要講究個適量。

所以豬油到底健康嗎？就要看你是怎么吃了！

以普通成年女性為例，一般建議每天大約需要1800千卡的熱量，那么飽和脂肪就應(yīng)當控制在20克以內(nèi)。如果全部轉(zhuǎn)換成豬油，那就是50克。而且在我們?nèi)粘５娜忸愶嬍硵z入中，即使是豬瘦肉也是含有豬油成分的。而日常的蛋、奶、堅果等食物中，也含有大量的飽和脂肪酸。所以在此基礎(chǔ)上還是要少吃一點豬油。

最后，豬油能夠為人體提供一定的能量，但對于代謝能力較差的人群，比如三高、糖尿病等，吃太多豬油反而會帶來身體負擔。所以即使喜歡吃豬油，也不要一天三頓都要吃，一星期吃一頓或者兩頓就可以了。

另外，豬油還有折強健脾胃的作用，能夠很好的幫助你進行消化，如果你常常感覺自己沒有食欲，又或者消化功能有些欠缺，都可以嘗試去食用豬油。由此可見，其實豬油還是一種比較健康有益的食物，而且老輩的人們吃豬油吃了一輩子，不一樣是身體健康？

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