花生米別再油炸了，教你4個(gè)清爽做法，爽脆可口，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火

花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、維生素E、鋅、鐵、硒等元素，可以健腦益智，延緩衰老，是一種非常好的保健食物。說(shuō)到花生米最好吃的做法，肯定少不了油炸花生米，吃起來(lái)香酥可口，越嚼越香。

但油炸花生米比較油膩，吃多了容易長(zhǎng)胖，如果消化不好還容易上火。所以喜歡吃花生米，可以選清爽的做法，今天給大家分享幾個(gè)清爽的做法，爽脆可口，營(yíng)養(yǎng)美味，還不會(huì)上火。

一、五香毛豆花生米

準(zhǔn)備毛豆、花生米、食鹽、八角、花椒、香葉、食用油。

1、毛豆洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鐘，兩邊剪開(kāi)一個(gè)小口?；ㄉ紫锤蓛簦崆敖?小時(shí)。鍋里加入清水、八角、花椒、香葉、食鹽，放入花生米煮10分鐘。

2、加入處理好的毛豆，淋上一勺食用油，可以防止毛豆變色，保持翠綠，繼續(xù)煮10分鐘就關(guān)火，浸泡2個(gè)小時(shí)，讓花生和毛豆入味，就可以撈出來(lái)吃了，清脆爽口。

二、芹菜拌花生米

準(zhǔn)備花生米、芹菜、胡蘿卜、生姜、八角、花椒、食鹽、蒜瓣、香油、白糖、大蔥。

1、花生米洗干凈，用水浸泡半小時(shí)，倒進(jìn)砂鍋里，加入八角、姜片、蔥段，食鹽，大火煮開(kāi)后小火煮20分鐘就關(guān)火，浸泡一個(gè)小時(shí)入味，瀝干水分。

2、芹菜摘洗干凈，切成長(zhǎng)段，胡蘿卜洗干凈后切細(xì)條。燒一鍋開(kāi)水，放入適量食鹽、食用油，倒入芹菜、胡蘿卜煮2分鐘，撈出過(guò)涼水，瀝干水分備用。

3、把花生米、芹菜、胡蘿卜放在一起，加入食鹽、白糖、雞精，切一些蒜末放在上面，鍋里倒入適量油，加幾?；ń氛ㄏ?，潑在蒜末上熗出香味，翻拌均勻即可。

三、花生燉豬蹄

準(zhǔn)備豬蹄、花生米、腐竹、腐乳汁、冰糖、生抽、老抽、桂皮、八角、香葉、生姜、大蔥、大蒜、料酒、食用油。

1、花生米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)，泡軟后更容易煮熟、豬蹄剁成塊，放入清水里浸泡1小時(shí)，去除血水后洗干凈。鍋里加清水，放入豬蹄、料酒、蔥段、姜片，大火煮5分鐘，撇掉血沫子后撈出沖洗干凈。

2、鍋里倒入適量油，放入焯過(guò)水的豬蹄小火煸炒至顏色焦黃，放入蒜瓣、蔥段、姜片、桂皮、八角、香葉大火炒香，放入幾塊冰糖炒成糖色，給豬蹄上色。

3、淋入適量料酒、生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬蹄，放入花生米，小火燉40分鐘。加入適量食鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃郁后即可關(guān)火，撒上香蔥點(diǎn)綴。

四、排骨雞爪花生湯

準(zhǔn)備排骨、雞爪、花生米、胡蘿卜、生姜、料酒、食鹽、紅棗。

1、雞爪、排骨洗干凈，冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈，瀝干水分?；ㄉ滋崆敖?小時(shí)，洗干凈后瀝干水分，胡蘿卜洗干凈后切塊。

2、鍋里加入清水，放入排骨、雞爪、姜片，大火煮開(kāi)后小火燉40分鐘。放入花生米、胡蘿卜、紅棗，加入適量食鹽，繼續(xù)燉20分鐘，關(guān)火后加入適量雞精攪拌均勻。

覺(jué)得我的文章不錯(cuò)，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見(jiàn)。

#秋日生活創(chuàng)作季#

相關(guān)知識(shí)

黃花菜別再做湯了，教你家常好吃做法，鮮嫩脆爽，很下飯，超簡(jiǎn)單
虎皮扣肉，鮮香爽口，下飯下酒，脆皮花生營(yíng)養(yǎng)好吃，夏季最愛(ài)
黃花菜不要再做湯了，學(xué)會(huì)這個(gè)涼拌方法，脆嫩爽口，做一盤不夠吃
蔬菜沙拉這樣拌，清爽脆嫩，營(yíng)養(yǎng)滿分，每一口都讓你停不下來(lái)
這些綠色蔬菜營(yíng)養(yǎng)美味，做法簡(jiǎn)單，清脆爽口
教你黃瓜的6種特別好吃的做法，清爽開(kāi)胃又下飯，大人小孩都愛(ài)吃
此做法黃瓜比涼拌好吃，清脆爽口，酸爽開(kāi)胃，多做一些吃半月不壞
美味的冬筍上市了，分享冬筍最美味的7種做法，鮮嫩脆爽不澀口
清脆爽口~小炒黃瓜片
六款綠色蔬菜的做法，營(yíng)養(yǎng)美味做法簡(jiǎn)單，清脆爽口變身廚房小達(dá)人

網(wǎng)址: 花生米別再油炸了，教你4個(gè)清爽做法，爽脆可口，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火 http://www.u1s5d6.cn/newsview930501.html