年齡大了，這六種肉要舍得吃，養(yǎng)好骨骼，增強體質(zhì)，身體更健康！隨著年齡的增長，身體的各項機能逐漸下降，骨骼中的鈣質(zhì)流失加快，體質(zhì)也變得相對較弱。因此，在日常飲食中，合理攝入營養(yǎng)豐富的肉類對于中老年人來說至關(guān)重要。以下為您介紹六種適合中老年人食用的肉類，并附上詳細做法，讓您吃得美味又健康！

一、牛肉

牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種礦物質(zhì)，對于增強肌肉力量、養(yǎng)護骨骼都有很好的效果。

推薦菜品：番茄牛肉湯

做法：

1. 準備牛肉 200 克，切成小塊，冷水下鍋，加入料酒和姜片，焯水去腥后撈出備用。

2. 準備兩個番茄，頂部劃十字，用開水燙一下去皮，切成小塊。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入番茄塊炒出汁，再放入牛肉塊翻炒均勻。

4. 加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右，至牛肉軟爛。

5. 最后加入鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味，撒上蔥花即可。

二、雞肉

雞肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，容易消化吸收。

推薦菜品：山藥燉雞湯

做法：

1. 準備一只雞，處理干凈后切成大塊。

2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。

3. 雞肉冷水下鍋，加入料酒和姜片焯水去腥。

4. 將焯好水的雞肉放入砂鍋中，加入適量清水，放入姜片、蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘。

5. 加入山藥繼續(xù)燉煮 20 分鐘左右，至山藥軟爛。

6. 加入鹽、雞精調(diào)味，即可享用。

三、魚肉

魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，對心腦血管健康有益。

推薦菜品：清蒸鱸魚

做法：

1. 鱸魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，方便入味。

2. 魚身上抹上鹽、料酒，腌制 15 分鐘左右。

3. 在盤底鋪上姜片和蔥段，將魚放在上面，魚肚子里也放入姜片和蔥段。

4. 蒸鍋水開后，放入鱸魚蒸 10-12 分鐘，關(guān)火燜 3 分鐘。

5. 取出蒸好的魚，倒掉盤中的湯汁，去掉姜片和蔥段。

6. 在魚身上鋪上蔥姜絲，淋上蒸魚豉油，澆上熱油即可。

四、蝦肉

蝦肉富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有補腎壯陽、通絡(luò)止痛等功效。

推薦菜品：蝦仁炒西蘭花

做法：

1. 準備鮮蝦適量，去除蝦頭、蝦殼和蝦線，洗凈備用。

2. 西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡 15 分鐘后洗凈。

3. 蝦仁用鹽、料酒、淀粉腌制 10 分鐘。

4. 鍋中燒開水，加入少許鹽和油，放入西蘭花焯水至斷生，撈出過涼水。

5. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入蝦仁翻炒至變色。

6. 放入西蘭花繼續(xù)翻炒，加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

五、羊肉

羊肉性溫，具有溫中暖腎、益氣補虛等作用。

推薦菜品：胡蘿卜燉羊肉

做法：

1. 準備羊肉 500 克，切成小塊，冷水下鍋，加入料酒和姜片，焯水去腥后撈出備用。

2. 胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入羊肉塊翻炒至變色。

4. 加入適量清水，放入八角、桂皮、香葉等香料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 40 分鐘。

5. 加入胡蘿卜繼續(xù)燉煮 20 分鐘左右，至羊肉和胡蘿卜軟爛。

6. 加入鹽、胡椒粉調(diào)味，即可享用。

六、瘦豬肉

瘦豬肉富含蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)成分，有助于預(yù)防貧血。

推薦菜品：木耳炒肉

做法：

1. 準備瘦豬肉 200 克，切成薄片，用鹽、料酒、淀粉腌制 10 分鐘。

2. 木耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵。

3. 青椒、紅椒切成小塊。

4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒至變色。

5. 加入木耳、青椒、紅椒繼續(xù)翻炒，加入鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

年齡大了，更要注重飲食的營養(yǎng)均衡。這六種肉不僅美味可口，而且對身體有益，不妨經(jīng)常做來吃，養(yǎng)好骨骼，增強體質(zhì)，讓身體更加健康！

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