每個人的飲食習(xí)慣不同，其中有兩種明顯不同的人，一種是愛吃肉，一種是愛吃素，他們都覺得自己一直堅持的才是正確的，是健康養(yǎng)生的。公說公有理婆說婆有理，吃肉和吃素到底哪個更健康呢？長期吃肉的人和吃素的人，身體狀況會怎樣呢？今天這篇文章就來和大家聊聊，看完后你或許就不糾結(jié)了，知道該怎么吃了。

到底是吃肉健康還是吃素健康？

在現(xiàn)在的生活條件的前提下，可能很多人都覺得吃素更健康一點，因為現(xiàn)在肥胖的人比較多，而這就跟吃太多肉有關(guān)，現(xiàn)在也有很多富貴病，在許多人看來這也是跟吃肉多有關(guān)。對于生病的人來說，也常會聽醫(yī)生說要注意清淡飲食，再加上受到一些明星的影響，很多人也會覺得吃素更健康養(yǎng)生，老得還比較慢。

但真的如此嗎？

有的人認(rèn)為吃素更健康，因為可以減肥，管理好體重，是這樣嗎？

短時間來看，吃素的確可以控制體重，因為一般來說，素食的熱量和油脂相對是比較少的，對體重的影響較小。

但是如果從長遠(yuǎn)角度看，只吃這類食物可能會對健康有一定不利的影響，特別是對于需要加強(qiáng)營養(yǎng)的人而言。另外，如果做得并不素，雖然食物本身是素的，但經(jīng)過了油炸，攝入過多也并不利于控制體重，這可能是很多人每天都吃素但卻依舊沒瘦下來的原因之一。

也有的人覺得吃素更健康是因為可以控三高，是這樣嗎？

對于有三高的人來說，不少人會認(rèn)為就是吃肉多吃出來的，只要吃素就可以控制了，比如經(jīng)常吃洋蔥、西藍(lán)花等食物，聽說就可以降三高。但其實許多人都走入了誤區(qū)，而且不止一個，合理正確的吃素對于控制血脂等水平是有好處的，但不等于吃了某種食物就可以達(dá)到降低的作用，吃錯了可能反而讓其水平難以平穩(wěn)。

對于三高人群來說，若需要服用藥物，應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑，科學(xué)用藥，不要隨意相信吃哪一種食物就有用的說法，要進(jìn)行科學(xué)的治療。

對于老年人來說，很多人則是覺得人老了就應(yīng)該多吃素，才更健康長壽，是嗎？

其實并不是，相反，老年人才有必要適當(dāng)多吃點肉，以此預(yù)防營養(yǎng)不良，減緩肌肉的流失，預(yù)防一些疾病。老年朋友應(yīng)該正確理解清淡飲食，且走出千金難買老年瘦的誤區(qū)。

關(guān)于吃素的這些說法，希望大家要正確看待，避開誤區(qū)，下面再說說吃肉和健康的關(guān)系。

吃肉更健康嗎？

此前，有研究發(fā)現(xiàn)，攝入充足蛋白質(zhì)的老人，活得更久。因為肉里面含有較為豐富的蛋白質(zhì)，可以說這類人更容易健康長壽。對于老人來說，這是非常重要的一種營養(yǎng)。

但是大家也要知道，這并非絕對，畢竟壽命跟很多因素有關(guān)。

此外，愛吃肉和只吃肉也是不同的概念，如果只吃一種，長期下去，對身體健康也是不好的。

想要健康長壽，肉食和素食都要吃，要合理搭配，也要適合自己

對于肥胖的人來說，肉食，尤其是加工類肉食可以少吃點，平時適當(dāng)增加蔬菜水果的攝入量，而且要適當(dāng)多鍛煉，把體重控制在正常范圍內(nèi)，避免肥胖，在很大程度上可以降低多種疾病風(fēng)險。

對于營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血以及老年人群來說，可以適當(dāng)多吃一些肉，補(bǔ)充鐵元素、B族維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防身體出現(xiàn)更大的問題。

對于有慢性病的人來說，比如三高人群，肉食不是不能吃，掌握合理的吃法與做法更重要，也要控制攝入量。若是一點肉不吃，并不利于健康，還可能會引來其他疾病。

對于平時愛吃肉的人來說，建議吃飯時先吃素食，增加飽腹感，有利于避免吃太多肉食，影響營養(yǎng)均衡。

那么，如果一個人長期吃肉或吃素，身體會怎么樣？

32歲的黎先生，平時無肉不歡，各種紅肉、動物內(nèi)臟他都愛吃，而且經(jīng)常吃的時候還會喝啤酒，長期下去，他有了大肚腩，最后查出了痛風(fēng)。

因為內(nèi)臟中的嘌呤比較高，吃多了，長期下去就容易影響到尿酸。除此之外，長期吃太多肉，對身體健康還有其他壞處，比如容易增加心血管和消化系統(tǒng)疾病的風(fēng)險。

而一個人若長期只吃素，同樣也對健康不利，袁大媽為了預(yù)防三高，一年到頭都吃素，但是最后肝卻出現(xiàn)了問題，而且蛋白質(zhì)不足，肌肉力量和抵抗力都下降了。其實這么吃也有其他壞處，長期下去，還容易影響到膽汁的正常分泌，還容易引起缺鐵性貧血。對于老人來說，長期缺蛋白質(zhì)，還易引來肌少癥，對健康的不利影響不容忽視。

綜上所述，吃肉和吃素對健康而言都是少不了的，單獨吃其中一種，長期下去都不好，均衡且合理搭配，根據(jù)自己的情況選擇更合適的做法與吃法，才是健康之道。

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