你平時是喜歡吃肉，還是喜歡吃素？你知道愛吃肉的人和愛吃素的人，誰會更健康？有科學研究發(fā)現(xiàn)了答案，下面我們就一起來了解一下吧！

有人說，喜歡吃肉的人或與長壽無緣。你認同這樣的說法嗎？為什么會有這么一說呢？有什么依據(jù)嗎？

根據(jù)現(xiàn)有的研究，已有充分的證據(jù)表明，經(jīng)常食用紅肉和加工肉類食品，可增加患結(jié)腸癌的風險，總吃腌制的咸魚可增加患鼻咽癌的風險。

雖然國際癌癥研究機構(gòu)也已經(jīng)將紅肉類食品劃分為2A致癌物，但是，在這里二叔要提醒大家一件事。

即便紅肉食品被定義為可能會增加患癌的風險，但癌癥研究所也并沒有提出讓大家完全不吃肉的建議。

不可否認的是，吃肉類食品同樣有益于身體健康。從營養(yǎng)學角度來看，肉類食品含有豐富的蛋白質(zhì)，鋅、鐵，維生素B12等營養(yǎng)素。

這些物質(zhì)都是人類生命活動中不可缺少的必需品。因此，有人認為吃肉一定會致癌，與長壽無緣，有點過于一孔之見。

有一項涉及11個國家的研究也發(fā)現(xiàn)，當老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)充足時，更有益于身體健康，從而延長壽命，可見足量的蛋白質(zhì)攝入，相對于愛吃肉的人來說，也許更加長壽。

那么，對于愛吃素的人來說，他們的身體又能收獲什么呢？

在日常生活中，越來越多的養(yǎng)生人士開始推薦吃素。近年來，全球吃素的人口增加了10%。我國的素食人群也在逐漸增長。

吃素真的有素食主義者們說的那么好嗎？難道吃素對身體真的是百利而無一害嗎？有什么依據(jù)能證明他們的觀點呢？

有研究證據(jù)表明，膳食纖維素可以減少患某種癌癥的風險，但一些不健康的素食，同樣可能會增加患癌的可能性。

在這里需要大家注意的是，長期吃素，也就是說機體得不到蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入，還有可能會誘發(fā)多種疾病的發(fā)生。

長期單一的食物源，比如清湯寡水，會導致體內(nèi)脂肪代謝時，其所需要的維生素和礦物質(zhì)不足，更容易導致貧血、膽結(jié)石、骨質(zhì)病變以及高脂血癥的發(fā)生。

毋庸置疑，我們?nèi)祟愂且环N雜食性動物，從人類的進化角度來看，其實雜食更貼近人類的進化趨勢。

科學研究表明，葷素搭配，均衡飲食才是我們?nèi)祟愖罱】档娘嬍撤绞?。這樣才有助于我們身體健康，從而起到延年益壽的作用。

在這里，二叔提醒大家不妨了解一下地中海式的飲食模式，這種模式主要強調(diào)了2個注意事項。

一是以蔬菜、水果，魚、海鮮，豆類，堅果類為主要食物源。二是烹飪時以植物油為主，盡量少用或不用動物油。植物油中一般都以橄欖油為主。

當然，地中海飲食只是一種被推薦的飲食方式，并不是說要所有人都按照這種方式去規(guī)劃自己的飲食。

其實，在日常生活中，二叔更加建議大家要養(yǎng)成相對于健康的飲食習慣和運動習慣，只有這樣才是身體健康的根本。

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