你平時(shí)是喜歡吃肉，還是喜歡吃素？你知道愛(ài)吃肉的人和愛(ài)吃素的人，誰(shuí)會(huì)更健康？有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了答案，下面我們就一起來(lái)了解一下吧！

有人說(shuō)，喜歡吃肉的人或與長(zhǎng)壽無(wú)緣。你認(rèn)同這樣的說(shuō)法嗎？為什么會(huì)有這么一說(shuō)呢？有什么依據(jù)嗎？

根據(jù)現(xiàn)有的研究，已有充分的證據(jù)表明，經(jīng)常食用紅肉和加工肉類(lèi)食品，可增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，總吃腌制的咸魚(yú)可增加患鼻咽癌的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)也已經(jīng)將紅肉類(lèi)食品劃分為2A致癌物，但是，在這里二叔要提醒大家一件事。

即便紅肉食品被定義為可能會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)，但癌癥研究所也并沒(méi)有提出讓大家完全不吃肉的建議。

不可否認(rèn)的是，吃肉類(lèi)食品同樣有益于身體健康。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，肉類(lèi)食品含有豐富的蛋白質(zhì)，鋅、鐵，維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素。

這些物質(zhì)都是人類(lèi)生命活動(dòng)中不可缺少的必需品。因此，有人認(rèn)為吃肉一定會(huì)致癌，與長(zhǎng)壽無(wú)緣，有點(diǎn)過(guò)于一孔之見(jiàn)。

有一項(xiàng)涉及11個(gè)國(guó)家的研究也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)充足時(shí)，更有益于身體健康，從而延長(zhǎng)壽命，可見(jiàn)足量的蛋白質(zhì)攝入，相對(duì)于愛(ài)吃肉的人來(lái)說(shuō)，也許更加長(zhǎng)壽。

那么，對(duì)于愛(ài)吃素的人來(lái)說(shuō)，他們的身體又能收獲什么呢？

在日常生活中，越來(lái)越多的養(yǎng)生人士開(kāi)始推薦吃素。近年來(lái)，全球吃素的人口增加了10%。我國(guó)的素食人群也在逐漸增長(zhǎng)。

吃素真的有素食主義者們說(shuō)的那么好嗎？難道吃素對(duì)身體真的是百利而無(wú)一害嗎？有什么依據(jù)能證明他們的觀點(diǎn)呢？

有研究證據(jù)表明，膳食纖維素可以減少患某種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但一些不健康的素食，同樣可能會(huì)增加患癌的可能性。

在這里需要大家注意的是，長(zhǎng)期吃素，也就是說(shuō)機(jī)體得不到蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，還有可能會(huì)誘發(fā)多種疾病的發(fā)生。

長(zhǎng)期單一的食物源，比如清湯寡水，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪代謝時(shí)，其所需要的維生素和礦物質(zhì)不足，更容易導(dǎo)致貧血、膽結(jié)石、骨質(zhì)病變以及高脂血癥的發(fā)生。

毋庸置疑，我們?nèi)祟?lèi)是一種雜食性動(dòng)物，從人類(lèi)的進(jìn)化角度來(lái)看，其實(shí)雜食更貼近人類(lèi)的進(jìn)化趨勢(shì)。

科學(xué)研究表明，葷素搭配，均衡飲食才是我們?nèi)祟?lèi)最健康的飲食方式。這樣才有助于我們身體健康，從而起到延年益壽的作用。

在這里，二叔提醒大家不妨了解一下地中海式的飲食模式，這種模式主要強(qiáng)調(diào)了2個(gè)注意事項(xiàng)。

一是以蔬菜、水果，魚(yú)、海鮮，豆類(lèi)，堅(jiān)果類(lèi)為主要食物源。二是烹飪時(shí)以植物油為主，盡量少用或不用動(dòng)物油。植物油中一般都以橄欖油為主。

當(dāng)然，地中海飲食只是一種被推薦的飲食方式，并不是說(shuō)要所有人都按照這種方式去規(guī)劃自己的飲食。

其實(shí)，在日常生活中，二叔更加建議大家要養(yǎng)成相對(duì)于健康的飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，只有這樣才是身體健康的根本。

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