西紅柿是生活中非常普遍的食材，并且深受男女老少的喜愛(ài)，但是有人說(shuō)吃西紅柿?xí)?dǎo)致上火。那么吃西紅柿?xí)匣饐?？怎么吃西紅柿不上火？

1、吃西紅柿?xí)匣饐?/h3>

(1)吃西紅柿?xí)匣饐?/h3>

吃西紅柿不會(huì)上火。

西紅柿在食物五性中是屬于涼性食物，這種涼性食物是帶有一定的寒氣的，具有生津止渴、清熱解毒等功效，食用之后是不會(huì)引起上火的，還有一定的降火功效。

(2)上火能吃西紅柿嗎

上火能吃西紅柿。

西紅柿本身屬于寒涼性水果，有很好的清熱解暑的作用，也能幫助排毒解毒。而且西紅柿中含有豐富的維生素C、番茄紅素、核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對(duì)于防治牙齦出血、口腔潰瘍等是有幫助的。

(3)上火怎么吃西紅柿最好

西紅柿汁

材料：西紅柿、蜂蜜

做法：將西紅柿洗干凈后，用開(kāi)水燙一下西紅柿皮，然后剝掉西紅柿皮，將其切成小塊，放進(jìn)榨汁機(jī)中榨成汁即可，在食用前可以加入蜂蜜調(diào)味。

糖拌西紅柿

材料：西紅柿、白糖

做法：將西紅柿洗干凈后，用開(kāi)水燙外皮并把外皮剝掉，然后將西紅柿切成瓣?duì)?，放在碗中，在西紅柿的表面撒上白砂糖，放置一段時(shí)間后即可食用。

西紅柿能多吃嗎

雖然說(shuō)吃西紅柿不會(huì)上火，而且對(duì)身體好處也很多，但是這并不意味著能無(wú)節(jié)制的食用，所謂過(guò)猶不及，食用西紅柿過(guò)量，盡管西紅柿是涼性的，但含有一定糖分，而且味酸，還是有上火的可能性，甚至對(duì)腸胃造成傷害。所以要控制好吃西紅柿的量，每天吃1-2個(gè)即可。

(4)哪些人適合吃西紅柿

一般人皆可食用，適宜熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

而西紅柿不適宜于急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人食用。

2、西紅柿是生吃好還是熟吃好

(1)西紅柿是生吃好還是熟吃好

西紅柿生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)說(shuō)，西紅柿含有大量的維生素C和番茄紅素，這是西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的原因，但是這兩種營(yíng)養(yǎng)成分都屬于比較比較容易被氧化的成分，在炒熟的過(guò)程中就會(huì)導(dǎo)致這些成分的大量流失，因此，西紅柿還是生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

西紅柿熟吃對(duì)胃好

西紅柿屬于寒涼性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西紅柿容易加重脾胃虛寒，還促進(jìn)胃酸的分泌，對(duì)胃腸的負(fù)荷比較大，而熟吃西紅柿可避免脾胃虛寒，還能健胃消食，熟吃西紅柿對(duì)胃好。

(2)西紅柿怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

西紅柿汁

食材：西紅柿，蜂蜜。

做法：西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙一下皮，剝掉西紅柿外皮，切小塊，放進(jìn)榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁處理，食用前用蜂蜜調(diào)味即可。

特點(diǎn)：西紅柿榨汁屬于生吃西紅柿的范濤，對(duì)西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分破壞較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

糖拌西紅柿

食材：西紅柿，白砂糖，香油。

做法：西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙外皮，剝掉外皮，將西紅柿切成瓣?duì)?，放在碗中擺好，在西紅柿表面撒上白砂糖，沒(méi)放一層西紅柿撒一層白砂糖，冰箱中放置兩小時(shí)即可食用。

特點(diǎn)：味道酸甜可口，質(zhì)感也很好，并且對(duì)西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少。

(3)西紅柿怎么吃好吃

西紅柿炒雞蛋

食材：雞蛋，西紅柿，豌豆籽。

做法：

一、西紅柿和豌豆提前洗凈，西紅柿開(kāi)水燙過(guò)后去皮，豌豆洗凈后進(jìn)行焯水處理。

二、取一空碗，雞蛋打入碗中，少許食鹽攪拌均勻。

三、鍋中放適量食用油，燒熱，炒雞蛋，炒至雞蛋凝固即可，撈起備用。

四、鍋中繼續(xù)放食用油，放入西紅柿和豌豆，少許白糖，繼續(xù)翻炒，炒出汁后放入雞蛋，翻炒后食鹽調(diào)味皆可出鍋。

特點(diǎn)：色香味俱全，是家庭常用小菜。

西紅柿蛋湯

食材：西紅柿，雞蛋，干淀粉，胡椒粉，食鹽，香油，蔥花，香菜末。

做法：

一、西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙一下，再去掉外皮，切成小碎塊。

二、鍋中放水，放入西紅柿塊，大火煮開(kāi)，小火慢燉十幾分鐘，加少許色拉油，在放食鹽，胡椒粉，干淀粉兌水放少量，最好攪拌成米湯狀，待燒開(kāi)后打如雞蛋，待雞蛋凝固后即可出鍋。

三、在碗里時(shí)撒上蔥花香菜末。

特點(diǎn)：西紅柿的香味濃郁，雞蛋嫩滑可口，適合飯后食用。

3、生吃西紅柿的好處和壞處

(1)西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿營(yíng)價(jià)值豐富，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定，每天食用50到100克西紅柿，就可以滿足機(jī)體對(duì)于幾種維生素和礦物質(zhì)的需求，西紅柿中富含有殺菌消炎作用的番茄素，還含有豐富的抗氧化劑，可以抵抗自由基，有美容抗皺的效果，而食用西紅柿可以補(bǔ)充豐富的維生素C也是許多人熱愛(ài)它的原因。

(2)生吃西紅柿的好處

西紅柿即可生吃，又可煮熟食用；生吃西紅柿最大的好處就是可以攝取西紅柿中大量的維生素C，礦物質(zhì)和膳食纖維，西紅柿中豐富的天然抗氧化劑可以很鈣的保護(hù)血管，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，抗癌防癌；對(duì)于維生素C缺乏的人來(lái)說(shuō)，生吃西紅柿是補(bǔ)充維生素C的好辦法。

(3)生吃西紅柿的壞處

西紅柿在生長(zhǎng)過(guò)程中，因?yàn)榄h(huán)境及土壤的關(guān)系，表皮上會(huì)沾染沙門(mén)氏菌，如果清洗不干凈，人體被沙門(mén)氏菌感染，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉腹痛等癥狀，而且有些西紅柿是經(jīng)過(guò)了催熟的，在青西紅柿上涂抹乙烯利這種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，催熟西紅柿，長(zhǎng)期生吃被催熟的西紅柿，對(duì)身體是有害的。

(4)西紅柿最好煮熟食用

生吃西紅柿雖然可以為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，西紅柿在日常生活中最好還是煮熟食用，這樣西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，經(jīng)過(guò)了加工的西紅柿，可以更能提高血中番茄紅素的等的抗氧化濃度，高溫和植物油會(huì)增加番茄紅素等抗氧化劑的釋放，充分發(fā)揮抗氧化的作用，番茄紅素在西紅柿皮中含量較多，所以建議西紅柿不要去皮食用。

(5)生吃西紅柿的注意事項(xiàng)

一、不宜空腹生吃西紅柿，空腹生吃西紅柿易刺激胃酸分泌，造成胃不適，胃脹痛等問(wèn)題。

二、脾胃虛寒以及月經(jīng)期間的婦女，不宜生吃西紅柿。

三、未成熟的西紅柿中會(huì)含有有毒物質(zhì)番茄堿，攝入過(guò)多鵝蛋番茄堿會(huì)使人體中毒，輕則疲軟無(wú)力，惡心想吐，重則危及生命。

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