家里有小孩的寶媽們，都有一個深刻的體會，小寶貝們不好好吃早飯，小家伙們還特別挑剔，每天的早餐都不知道該怎么做！真是傷腦筋！小編家也有這么一位非常挑剔的妹妹，把媽媽每天愁的不行。

前兩天，小編想著給妹妹換換口味，找到一本食譜，里面有一道非常適合小孩子的洋蔥圈雞蛋餅，高顏值又有創(chuàng)意，蔬菜種類還多，既可以做主食，又能做小吃補充能量，營養(yǎng)均衡，健康又美味。小編給妹妹試做了一次，果不其然，妹妹搶著吃，一掃而光，吃了還要。

今天，小編就和大家分享一下，洋蔥圈雞蛋餅的具體做法。步驟簡單，很容易不復(fù)雜，只要簡單5步，就能讓你做出高顏值，營養(yǎng)豐富，適合孩子們的創(chuàng)意洋蔥圈雞蛋餅。

準(zhǔn)備食材：

洋蔥一顆、胡蘿卜2根、玉米粒少許、豆角1根、淀粉少許、雞蛋2只

步驟一：

洋蔥用清水洗凈，順著紋路，用刀切出洋蔥圈，備用；胡蘿卜、豆角用清水洗凈后，用刀剁成碎末，備用。

步驟二：

取一只大碗，加進一勺淀粉，打進雞蛋，加適量的鹽和胡椒粉，用筷子或者打蛋器攪拌均勻，攪拌后的面糊留著備用。

步驟三：

取平底不粘鍋，鍋底刷一層油，小火加熱；在已經(jīng)切好了的洋蔥圈里面，挑選外形保持比較好的放進鍋里，動作輕一點，不要把洋蔥圈折斷了；把已經(jīng)攪拌均勻的面糊倒進洋蔥圈里面，倒的時候，慢一點，要均勻倒?jié)M。

步驟四：

開小火煎，火候要注意，因為煎的時候，面糊和洋蔥圈熟的時間不一樣，很容易會導(dǎo)致焦了，這一步很重要。蓋上鍋蓋，小火燜30秒左右，帶洋蔥圈雞蛋餅表面凝固就可以了；如果不放心沒熟，可以翻一面，繼續(xù)煎一會兒，兩面都凝固變成金黃色，就完全熟了。

步驟五：

關(guān)火出鍋，裝盤后，就可以大快朵頤。這一盤色香味俱佳的也出去雞蛋餅就做好了，高顏值早餐是孩子的最愛，配上一杯牛奶，營養(yǎng)豐富，健康還放心，孩子以后會天天吵著要。

每天分享一道美食，今天的洋蔥圈雞蛋餅，小編總結(jié)了以下幾點小技巧：

小技巧一、建議在雞蛋里面加點肉或者蝦仁，葷素搭配，營養(yǎng)更好，味道也非常不錯。

小技巧二、煎雞蛋餅的時候，太容易煎糊了，一定要掌握好火候。如果怕焦，建議先把蔬菜丁稍微炒一下，等炒好了的蔬菜丁涼透了，再加進雞蛋液攪拌均勻，這樣倒進鍋里煎的時候，

小技巧三、洋蔥不要切太厚，會影響口感和熟的程度，同樣，玉米也不要放的太多。

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