橄欖油原本是西方國(guó)家，地中海附近地區(qū)的常用植物油，可近幾年，我國(guó)越來(lái)越多人意識(shí)到它的健康營(yíng)養(yǎng)甚至美容價(jià)值，那么橄欖油怎么吃最健康？

直接吃

橄欖油與其他食用油不同，它是一種能直接吃的特殊使用油，而且人們?cè)谥苯映蚤蠙煊蜁r(shí)還不會(huì)覺(jué)得油膩，在每天早上起床后，空腹?fàn)顟B(tài)下可以直接喝15毫升的橄欖油，這樣就能清理身體內(nèi)的垃圾，而且能緩解便秘，并能防止血壓血脂升高。在晚上睡前也可以喝適量的橄欖油，這樣能防止血栓生成，也能防止夜間心臟病突發(fā)。

做涼拌菜

在生活中很多人都喜歡吃涼拌菜，而且在做涼拌菜時(shí)多會(huì)用麻油提味增鮮，其實(shí)橄欖油也可以代替麻油來(lái)食用，在做各種涼拌菜時(shí)，可以把適量橄欖油直接連在準(zhǔn)備好的菜品中，這樣能保持菜品的原有色澤，而且會(huì)讓做好以后的涼拌菜帶有淡淡清香，口感會(huì)特別好。

做沙拉

用橄欖油做沙拉也是他最正確的使用方法，在需要的時(shí)候可以把橄欖油和蛋黃醬放在一起調(diào)勻，然后再準(zhǔn)備自己需要的蔬菜，把它們處理成自己需要的樣子，連上調(diào)好以后的蛋黃醬，調(diào)勻后就是美味的蔬菜沙拉。橄欖油和蛋黃醬調(diào)好以后的醬料還能直接涂抹在切片面包的表面與面包一起吃下去，那樣人們會(huì)感覺(jué)橄欖油的口感變好了很多。

烹調(diào)菜品

橄欖油也能用來(lái)烹調(diào)各種菜品，但再用橄欖油烹調(diào)各種菜品時(shí)，一定要注意油溫的控制，因?yàn)檫@種食用油不適合長(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮，所以在油溫剛剛升高的時(shí)候就要放入需要烹調(diào)的菜品快速翻炒，只有這樣才能保留橄欖油的豐富營(yíng)養(yǎng)，才能讓烹調(diào)好以后的菜品滋味誘人。

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