不管是哪類(lèi)人，對(duì)于午餐的要求一定要是健康的，只要健康的午餐選擇才能保證更加健康的身體。午餐是一日三餐當(dāng)中比較重要的一頓，吃的健康才行!那么午餐怎么吃健康呢?吃什么比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?下面跟著一起來(lái)了解下!

目錄四類(lèi)人共享一款健康的午餐健康午餐怎么吃?助人長(zhǎng)壽15年的健康午餐健康合格午餐的四大標(biāo)準(zhǔn)午餐后需要注意的幾件小事

1四類(lèi)人共享一款健康的午餐

　　一，易消化適合老年人

　　對(duì)于老年人而言，盡管沒(méi)有來(lái)自生活和工作的太大壓力，但是午餐健康的選擇依舊是必要的。隨著老年人身體各個(gè)機(jī)能的退化，在吃的方面，要選擇更易被消化以及營(yíng)養(yǎng)的食物才行。那么什么食物適合作為老人的午餐呢?那就是奶制品、豆制品以及各種魚(yú)類(lèi)以及肉類(lèi)食物，除了食物的選擇，在烹飪午餐食物的時(shí)候，也要考慮到老人的消化能力，食材盡量切小，盡量煮爛掉，這樣讓老人家容易食用以及消化，也可以少吃多餐，保證老人能夠快速消化。

　　二，叫外賣(mài)要搭配果蔬

　　隨著現(xiàn)在工作環(huán)境的改變，大部分上班族更愿意選擇外賣(mài)來(lái)作為午餐，相對(duì)而言確實(shí)比較便捷，但要注意的是盡量選擇比較有衛(wèi)生意識(shí)的店家，其次是選擇中式外賣(mài)，這樣可以搭配蒸煮、清炒等菜肴，減少對(duì)油脂的攝入;再者就是選擇玉米或者薯類(lèi)食物，飽腹又健康。

　　比較強(qiáng)調(diào)的是要在飯后吃些水果或者堅(jiān)果，這樣可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也可以清除下多余的油脂，保證午餐營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　三，自帶飯菜要均衡營(yíng)養(yǎng)

　　自帶飯菜還是不要常做的比較好，如果是早餐做的話(huà)，那就還可以，但如果是前晚做的好，這樣是不營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)檫@就是屬于剩飯剩菜，它可能會(huì)產(chǎn)生影響身體健康的有害物質(zhì)，不建議大家這樣做。如果不得不這樣做的話(huà)，午餐自帶盡量避免帶海鮮類(lèi)的食物，這類(lèi)食物在保存的過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生一些不好的物質(zhì)，容易造成身體的損傷，因此還是帶些蔬菜或者肉類(lèi)的午餐搭配米飯就好!

　　四，學(xué)會(huì)要保證營(yíng)養(yǎng)

　　學(xué)生就是時(shí)刻在學(xué)習(xí)的人群，他們對(duì)于大腦的使用有時(shí)候都是過(guò)度的，因此午餐要多吃些對(duì)大腦以及精氣神有恢復(fù)功效的食物，這樣才能保證有充足的學(xué)習(xí)精力。像五谷雜糧以及各類(lèi)肉肉食物都是不能少的，它們含有蛋白質(zhì)、膽堿等物質(zhì)，能夠滿(mǎn)足青少年所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)智力發(fā)展也是有幫助的!

　　其實(shí)，對(duì)于大部分人而言，對(duì)于一日三餐的要求都不能低了，選擇健康的食物以及科學(xué)的烹飪方式做成的午餐才是身體健康的前提，如果大家有對(duì)應(yīng)其中的一類(lèi)人群的話(huà)，大家一定要來(lái)認(rèn)真的看看和了解下，只要大家好好的遵循這樣的飲食要求，相信大家都會(huì)有比較健康的身體的!

2健康午餐怎么吃

　　1、攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是人體必需的元素，等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時(shí)間更長(zhǎng)。午餐如果攝取充分的蛋白質(zhì)，可以保持一下午的充沛精力。

　　午餐可食用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源食物：奶酪、堅(jiān)果、豆腐、金槍魚(yú)和雞蛋。

　　2、加入粗糧

　　糧食富含碳水化合物，是人體能量的主要來(lái)源。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營(yíng)養(yǎng)素，午餐適量加入粗糧對(duì)身體健康更有利。

　　午餐可食用的粗糧：全麥面包、燕麥片和糙米飯。

　　3、多吃蔬果

　　蔬果中含有人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，是午餐全面營(yíng)養(yǎng)必不可少的部分。

3?助人長(zhǎng)壽15年的健康午餐

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出了可以助人長(zhǎng)壽15年的健康午餐。

　　不少人以為午餐只吃水果，修身養(yǎng)顏就可以一舉兩得。但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人體有多種基本營(yíng)養(yǎng)需求———碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單靠吃水果能夠滿(mǎn)足的，長(zhǎng)期靠“水果化”生存，對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。

　　一份健康的午餐應(yīng)具備以下元素：

　　1。選擇不同種類(lèi)、不同顏色的蔬菜類(lèi);

　　2。食物應(yīng)以新鮮為主，因?yàn)樾迈r食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高;

　　3。多進(jìn)食全麥?zhǔn)称?，避免吸收過(guò)高多飽和脂肪;

　　4。應(yīng)盡量少食鹽。

　　如果長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持上述健康的飲食方式，不僅患疾病的幾率降低，而且還有可能會(huì)比預(yù)期壽命延長(zhǎng)15年。

4健康合格午餐的四大標(biāo)準(zhǔn)

　　好午餐的第一大黃金標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)必選

　　午餐如果能保證一定的蛋白質(zhì)，可以保持整個(gè)下午精力充沛，也是一天營(yíng)養(yǎng)的主要攝取機(jī)會(huì)。更重要的是，等量的蛋白質(zhì)比等量的碳水化合物維持飽腹感的時(shí)間更長(zhǎng)。通俗地講，就是吃蛋白質(zhì)比吃糧食類(lèi)食物更禁餓，不至于到了下午因?yàn)轲I得難耐又吃進(jìn)不少零食。從這個(gè)角度講，含有蛋白質(zhì)的午餐在一定程度上避免了增重的可能。上到雞鴨魚(yú)肉，下到雞蛋、豆腐都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，午餐中保證其一并不難。

　　好午餐的第二大黃金標(biāo)準(zhǔn)：不能沒(méi)有糧食

　　中國(guó)人吃飯用筷子，因?yàn)橹袊?guó)是農(nóng)耕民族，筷子更便于夾起食物中占多數(shù)的谷物和蔬菜，歐洲人慣用的刀叉顯然是對(duì)付肉食的。這種區(qū)別與其說(shuō)是生活環(huán)境造就的飲食習(xí)慣，不如說(shuō)是中國(guó)人的生命智慧，因?yàn)楹腿馐尺@種高蛋白質(zhì)、高脂肪含量的食物相比，糧食能最直接迅速地提供給身體必需的能量。

　　粗糧可以是玉米面窩頭，也可以是全麥面包，其中主要是碳水化合物。這很重要，因?yàn)樗鼈兡転樯眢w提供最基礎(chǔ)的也是最主要的能量，使你吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)能盡量多地用在組織器官的修復(fù)生長(zhǎng)上，不至于因?yàn)樘峁崃慷绊懮眢w的復(fù)原。而且，粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營(yíng)養(yǎng)素。

　　但是，有個(gè)問(wèn)題值得一提，除了纖維素豐富之外，玉米面窩頭的營(yíng)養(yǎng)不及全麥面包，因?yàn)槲覀兂缘挠衩酌媸侨サ袅擞衩着哐康摹衩着哐恳呀?jīng)被拿走榨油了——去掉了玉米胚芽的玉米面主要就剩下碳水化合物和纖維素了，蛋白質(zhì)是很少的。如果你還想從午餐的主食中獲取蛋白質(zhì)，全麥面包或糙米飯會(huì)比玉米面窩頭有價(jià)值。

　　好午餐的第三大黃金標(biāo)準(zhǔn)：水果、蔬菜一定要有

　　果蔬除了含有多種維生素和微量元素，還含有大量纖維素和果膠，這是不可缺少的，而且午餐也是中國(guó)人吃蔬菜最多的一餐，包括生的蔬菜。此時(shí)人體的陽(yáng)氣是最旺的，可以耐受生鮮蔬菜的寒涼，如果以生鮮蔬菜為主，可以減少炒菜時(shí)油脂的攝入，這是控制熱量很重要的一環(huán)。特別是在外就餐的人，任何一個(gè)飯館想讓自己的菜品無(wú)論味道還是賣(mài)相受歡迎，油是不可少的，因此，在外就餐如果能點(diǎn)個(gè)大拌菜，那是最安全的。

　　好午餐的第四大黃金標(biāo)準(zhǔn)：從容、享受的心情

　　午餐是一天中最重要的攝取營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)，而吃一頓從容的午餐，也是一天最重要的“精神補(bǔ)給”。

　　負(fù)責(zé)消化食物的胃腸被稱(chēng)為人體的“第二大腦”，因?yàn)樗鼈儗?duì)外界刺激的敏感度極高，壞的情緒、壞的心情都會(huì)最先影響到它們，所以才會(huì)用“食不甘味”來(lái)形容壞情緒對(duì)胃口的破壞。

　　與此同時(shí)，在吃飯時(shí)，人的副交感神經(jīng)處于興奮中，副交感神經(jīng)的作用是：增加消化腺分泌，使血壓降低，使心跳減慢，總之是讓人呈現(xiàn)慵懶、閑散的狀態(tài)。人在此時(shí)最不容易產(chǎn)生敵意，因此也是“化干戈為玉帛”的好時(shí)機(jī)。

　　其實(shí)，能當(dāng)關(guān)系“試金石”的，不僅有話(huà)題的內(nèi)容，還有談?wù)摃r(shí)的那種環(huán)境和狀態(tài)，最好選擇諸如飯桌前、浴室里等讓人放松的環(huán)境，在這種環(huán)境下，是副交感神經(jīng)興奮、身體和精神都放棄戒備的最好時(shí)機(jī)。這個(gè)時(shí)候，你往往能看到走下神壇的領(lǐng)導(dǎo)或名人，不論是誰(shuí)，擺脫了交感神經(jīng)的控制，將全身交給副交感神經(jīng)調(diào)理時(shí)的樣子，往往更接近人的本性，至少扔掉了場(chǎng)面上硬撐的面子，所以才會(huì)“酒后吐真言”“夢(mèng)話(huà)出心聲”。

　　從這個(gè)意義上說(shuō)，午餐怎么吃、和誰(shuí)吃，可能不比午餐吃什么簡(jiǎn)單。吃午餐不僅是個(gè)自我放松的過(guò)程，也是個(gè)修繕人際關(guān)系、調(diào)節(jié)矛盾的機(jī)會(huì)。

5午餐后需要注意的幾件小事

　　1.午餐后適宜散步半小時(shí)

　　時(shí)間充足的話(huà)，飯后散步半小時(shí)對(duì)消化很有幫助，可以達(dá)到吃動(dòng)兩平衡的效果，能防止肥胖、避免午后困倦。

　　2.午餐散步后應(yīng)該午睡半小時(shí)

　　午睡是很好的習(xí)慣，值得提倡和推廣。大量研究顯示，午餐后散步一會(huì)兒，再午睡半小時(shí)能夠大幅度地降低心臟病的發(fā)病概率。對(duì)于很多沒(méi)有條件和時(shí)間睡午覺(jué)的上班族，餐后簡(jiǎn)單休息一會(huì)兒也是很有必要的。

　　以上兩個(gè)“半小時(shí)”加上吃午飯的“半小時(shí)”，就是我一直提倡的午間三個(gè)“半小時(shí)”。

　　3.午餐不要吃太飽

　　餐后，體內(nèi)血液將集中到腸胃以幫助消化吸收，此時(shí)大腦會(huì)暫時(shí)處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得太多，大腦缺血缺氧的狀態(tài)就會(huì)延長(zhǎng)，從而會(huì)影響下午的工作和學(xué)習(xí)。

　　小貼士：午餐時(shí)不宜吃水果

　　原因有二：一是餐后馬上吃水果，水果不能迅速進(jìn)入腸道，營(yíng)養(yǎng)作用減分;二是水果糖分高，食物加水果，人體血糖負(fù)荷過(guò)重。水果放在兩餐之間吃最好。午餐時(shí)想吃水果的話(huà)，最好在餐前。

　　4.吃完午餐不要立即午睡

　　午睡是提倡的，但是不要餐后立即午睡，應(yīng)該散一會(huì)兒步再午睡，否則會(huì)造成體內(nèi)能量囤積而發(fā)胖;另外，人在睡覺(jué)時(shí)新陳代謝會(huì)減慢，午餐后立即睡覺(jué)，食物難以消化。

　　5.午餐后不要完全不動(dòng)也不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)

　　午飯后完全不動(dòng)，會(huì)造成肥胖。午餐后劇烈運(yùn)動(dòng)，血液流向全身肌肉而胃內(nèi)血液相對(duì)減少，容易造成消化不良和吸收不良，進(jìn)而影響新陳代謝，長(zhǎng)期如此會(huì)造成慢性胃病。

　　6.午餐后不要立即駕駛

　　飯后血液集中在胃部，大腦相對(duì)血液供應(yīng)不足，此時(shí)人容易犯困，注意力比較差，反應(yīng)速度比較慢，駕駛?cè)菀装l(fā)生事故。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多車(chē)禍的發(fā)生與肇事司機(jī)飯后立即駕駛有一定關(guān)聯(lián)。

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