原標(biāo)題：喝了這么久的白開水 開水怎么燒才最健康

燒開水的目的是為了清除微生物等雜質(zhì)。使水中殘留的有機(jī)物，如鹵代烴、氯仿等有毒的化合物得到減少。燒開水，可以有效降低此類化合物含量到原來的1/4。但是如果燒水的姿勢不對，可能會反而影響我們的健康哦，你可能心想這還有什么區(qū)別不成？其實，就是這么看似簡簡單單的一步燒開水，里面藏著不少學(xué)問哩。

燒水燒什么水好

1、井水

由于如今污染愈來愈嚴(yán)重，地下水質(zhì)受影響較大，井水并不像以前認(rèn)為的那么無污染，所以像喝井水，或者用它來燒開水的話，需要定期去水質(zhì)局做一下水質(zhì)分析，以防喝了受到污染的井水。（小心污染）

2、自來水

大多數(shù)城市居民都是用自來水燒開了喝，然而燒自來水也要注意，早上起來過了一夜的自來水，積壓了較多的氟化物，氟是自來水廠的消毒劑的一種成分，對人體有害。所以早上剛起來，最好先把自來水放一放，接出一桶水用作清潔，之后的水，再用來燒水喝，就會安全許多。

3、礦泉水

由于礦泉水本身已經(jīng)達(dá)到了飲用安全標(biāo)準(zhǔn)，再用礦泉水燒開水喝自然也沒有問題，有的家庭也安裝了自來水過濾器，效果好的過濾器可以過濾出水中的金屬離子，并去除水中的雜質(zhì)，這種優(yōu)化過的水，再用來燒水一般就不會產(chǎn)生水垢了，是很健康的一種飲水方式。

挑選好燒水的工具

1、市場上賣的電水壺質(zhì)量參差不齊，價格也有很大差距，低至三四十，高至好幾百。根據(jù)16年的調(diào)查結(jié)果分析，市場上有超過半數(shù)的電水壺質(zhì)量不過關(guān)，壺內(nèi)在燒水時，會析出錳這種金屬元素，人體攝入過多的錳元素，會使我們神經(jīng)受損，記憶衰退，精神不濟(jì)等。這里有一個小貼士：購買不銹鋼電水壺最好選擇sus304食品級的材質(zhì)，另外價格最好選擇60元以上的電水壺，合格率更高。（要選合格的?。?

2、玻璃壺、陶瓷、砂鍋之類的非金屬容器，用這類器皿燒水是最健康的，最好喝水也用非金屬的杯子。這類器皿是天然的材料，不論是燒水還是裝水，都不會析出危害人身體健康的物質(zhì)。（推薦使用。）

如何燒好水

方法一：在水燒開80——90攝氏度時，把蓋子打開，等水開后再煮2-3分鐘，就可以了。

方法二：如果不能掌握水溫，可以在水沸騰時馬上把蓋子打開，然后再煮2-3分鐘，這樣可以讓有害物質(zhì)最大的程度揮發(fā)。

燒水注意事項：

1。水不應(yīng)燒開的時間太長，水燒開時間太長的話，會造成水的老化和形成有害物質(zhì)。為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、盡量降低飲用水中的硬度以及減少飲用水中的亞硝酸鹽含量，開水沸騰時間以控制在5--10分鐘之內(nèi)較好。如果沸騰時間超過15分鐘，或者像公共場所的熱水器反復(fù)沸騰。

2。當(dāng)天的水一定要當(dāng)天喝完，放置時間過長，會形成老化水，會有很多有害物質(zhì)，時間越長有害物質(zhì)越多，對身體不好。

3。水要徹底沸騰，燒水時，不能看著水面馬上就要沸騰了就認(rèn)為水開了，這時候水的毒性比較大，還沒有徹底煮沸，應(yīng)該再煮一會兒才能喝。

4。自來水放置一會兒再燒水，如果使用自來水燒水，要注意，自來水經(jīng)過氯化消毒，氯與水中的有機(jī)物結(jié)合會產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌物。燒水時，將自來水接出后放置一會再燒，這樣能加速有害物質(zhì)的揮發(fā)。

(責(zé)編：李忠雙、張喜艷) 返回搜狐，查看更多

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