湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院  吳澤蘭  姚磊  415100

摘要：社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展，人民生活質(zhì)量穩(wěn)步上升。水果作為日常生活的必需品，需求量極大。但當(dāng)前市場(chǎng)銷售的水果，大部分都存在農(nóng)藥殘留的情況，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的健康，而綠色無(wú)公害水果的出現(xiàn)大大改善了這一情況。在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)達(dá)的背景下，綠色無(wú)公害水果的種植研究，和市場(chǎng)分析調(diào)查對(duì)消費(fèi)者的健康情況和行業(yè)發(fā)展有著重要意義。
關(guān)鍵詞：無(wú)公害水果；種植；營(yíng)銷；實(shí)證研究
        前言：無(wú)公害水果是指水果在建園、育苗、種植,?直至采收期間都是按照國(guó)家關(guān)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植和鑒定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的。無(wú)公害水果不含農(nóng)藥殘留,?受到了廣大消費(fèi)者的青睞,?未來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展前途一片光明[1]。水果富含多種維生素，是生活中不可或缺的。據(jù)了解，部分的果農(nóng)為了高產(chǎn)、好品相。大量使用農(nóng)藥、化肥，導(dǎo)致成熟的水果中有毒素的殘留，大大影響了消費(fèi)者的健康。無(wú)公害水果的出現(xiàn)，便解決了這一問(wèn)題，給消費(fèi)者帶來(lái)心安和健康，同時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展、覆蓋的時(shí)代下，有著巨大的商業(yè)價(jià)值和發(fā)展前景。
        一、無(wú)公害水果種植的必要性
        1.發(fā)展政策
        2016年12月，財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合印發(fā)《建立以綠色生態(tài)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼制度改革方案》，首次提出到2020年，基本建成以綠色生態(tài)為導(dǎo)向、促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源合理利用與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策體系和激勵(lì)約束機(jī)制，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的精準(zhǔn)性、指向性和實(shí)效性。
2017年中央一號(hào)文件中明確提出“質(zhì)量興農(nóng)”，強(qiáng)調(diào)綠色發(fā)展要突出一個(gè)“綠”字，通過(guò)轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略、推行綠色生產(chǎn)方式、健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的監(jiān)管體制等四大措施推進(jìn)農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展。
        2.發(fā)展理念
        在農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，長(zhǎng)期不合理使用化肥農(nóng)藥對(duì)土壤造成了很大的損害，也影響了果品品質(zhì)，農(nóng)戶賣不出好價(jià)錢。如何規(guī)范合理使用化肥農(nóng)藥，真正的做到減肥增效、綠色發(fā)展，成為很多農(nóng)化企業(yè)探索的方向。
        綠色農(nóng)業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最前沿,必須采取切實(shí)有效的措施大力推進(jìn)。針對(duì)我們綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展中面臨的困境,要重點(diǎn)做好提高全社會(huì)的綠色消費(fèi)意識(shí):其一,在日常的消費(fèi)行為中,應(yīng)逐漸融入一些綠色消費(fèi)的理念,逐步影響消費(fèi)者的行為。其二,加大力度宣傳綠色消費(fèi)及綠色產(chǎn)品對(duì)人體健康、環(huán)境保護(hù)方面的好處。其三,應(yīng)在全國(guó)推行生態(tài)保護(hù)理念,讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)保護(hù)意識(shí)深入人心,讓綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)貫穿于整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),形成技術(shù)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)的和諧、可持續(xù)發(fā)展。
        3.行動(dòng)宗旨
        改革開放以來(lái),我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展,正由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)逐步邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)之路。但是,這種飛躍發(fā)展很大程度上依賴于化學(xué)投入品的大量使用,這不僅有損于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,也對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)基礎(chǔ)造成了較大的破壞,對(duì)于農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展十分不利。因此無(wú)公害水果在我國(guó)多方面政策上得到支持，在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)達(dá)的背景下，經(jīng)特色化經(jīng)營(yíng)，無(wú)公害水果有著巨大的潛力和發(fā)展空間。
        二、綠色無(wú)公害水果種植的可行性
        1. 優(yōu)勢(shì)
        種植綠色無(wú)公害水果具有安全性、優(yōu)質(zhì)性、經(jīng)濟(jì)性、高附加值四個(gè)明顯特征。
        ①安全性：綠色無(wú)公害水果嚴(yán)格參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行省地方標(biāo)準(zhǔn)，具體有三個(gè)保證體系：
        a、生產(chǎn)全過(guò)程監(jiān)控，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理、糾正，直至取消無(wú)公害食品標(biāo)志。實(shí)行綜合檢測(cè)，保證各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。
        b、實(shí)行歸口專項(xiàng)管理：根據(jù)規(guī)定，省農(nóng)業(yè)行政主管部門的農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)無(wú)公害水果的種植基地環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。
        c、實(shí)行抽查復(fù)查和標(biāo)志有效期制度。
        ②優(yōu)質(zhì)性：由于無(wú)公害水果在初級(jí)生產(chǎn)階段嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥用量，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，建議施用生物肥藥，及具有環(huán)保認(rèn)證標(biāo)志肥藥及有機(jī)肥。嚴(yán)格控制農(nóng)用水質(zhì)，因此生產(chǎn)的食品無(wú)異味，口感好，色澤鮮艷;在加工過(guò)程中無(wú)有毒、有害添加成份。
        ③經(jīng)濟(jì)性：水果是人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚拇嬖?，近幾年人民群眾的消費(fèi)觀念發(fā)生了很大的變化，對(duì)于水果的要求在不斷的提高，無(wú)公害水果的栽培符合當(dāng)前時(shí)代發(fā)展潮流，市場(chǎng)需求大，適宜人群廣，銷售利潤(rùn)高，有很好的發(fā)展前景。
        ④高附加值：無(wú)公害水果是由省農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定的標(biāo)志產(chǎn)品，在省內(nèi)具有較大影響力，價(jià)格較同類產(chǎn)品高。
        2存在問(wèn)題
        2.1種植成本高
        前期資金緊張，果苗購(gòu)置、大棚建設(shè)、勞動(dòng)工具、果樹肥料等費(fèi)用較高。
        2.2果蔬品種少
        2.2.1氣候影響
        因地理位置位于南方，故受氣候限制，部分水果不適合種植。

        2.2.2成熟期問(wèn)題。
        柑橘、桃、梨等多年生木本水果成熟期較長(zhǎng)，前期不宜種植。
        2.3、銷售風(fēng)險(xiǎn)大
        水果存放時(shí)間不長(zhǎng)久，容易造成爛果。
        三、綠色無(wú)公害水果的實(shí)證研究
        1.前期調(diào)研
        1.1.市場(chǎng)分析
        本次調(diào)查主要是針對(duì)常德市的各個(gè)水果市場(chǎng)，與本小組成員一起走訪常德各地的十多個(gè)水果店，包括學(xué)校周邊，醫(yī)院附近，小區(qū)周圍的水果店和水果攤。主要的消費(fèi)群體有學(xué)生，居民，民工等，以學(xué)校周圍的水果店最為暢銷，但無(wú)公害水果的銷量并不高，因無(wú)公害水果還沒(méi)有普及，且價(jià)格比常規(guī)水果高出20%到30%。因此，我們對(duì)50名消費(fèi)者進(jìn)行了關(guān)于綠色無(wú)公害水果的問(wèn)卷調(diào)查分析。
        1.2.問(wèn)卷調(diào)查分析
        本次問(wèn)卷調(diào)查對(duì)消費(fèi)者的性別、水果的購(gòu)買方式、水果的鑒別標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)無(wú)公害水果的了解、是否愿意購(gòu)買無(wú)公害水果、是否能接受無(wú)公害水果的市場(chǎng)價(jià)格等方面進(jìn)行了調(diào)查。五十人中，女性占62%，男性占38%。在水果店買水果的人數(shù)占領(lǐng)66%，在路邊攤，菜市場(chǎng)等地方買水果的占29%，網(wǎng)購(gòu)占比5%。對(duì)無(wú)公害水果有了解的占58%，不了解無(wú)公害水果的占42%。84%的消費(fèi)者愿意購(gòu)買無(wú)公害水果，不愿意購(gòu)買的占16%。41%的人能夠接受無(wú)公害水果的價(jià)格，14%的人數(shù)不能接受，46%的人持無(wú)所謂的態(tài)度。調(diào)查結(jié)果得出，無(wú)公害水果在市面上的普及還不夠廣泛，缺少特定的購(gòu)買渠道。部分消費(fèi)群體對(duì)無(wú)公害水果的了解程度偏低，但絕大部分群體還是愿意接受購(gòu)買無(wú)公害水果的。因此，只要針對(duì)性做出改進(jìn)并加以創(chuàng)新，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行宣傳與銷售，無(wú)公害水果有著極大的商業(yè)價(jià)值和發(fā)展前景。
        2.中期建設(shè)
        ①提交項(xiàng)目申請(qǐng)書。對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行了深一步的了解，在面對(duì)創(chuàng)新方面，有以下幾點(diǎn)可以作為參考：水果以拼盤式、套餐式、散賣式、單賣式等方式進(jìn)行售賣；外送形式進(jìn)行學(xué)校全方位售賣。
        ②項(xiàng)目成員工作方面的合理分工，個(gè)人目標(biāo)明確，經(jīng)討論，小組成員在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，對(duì)綠色無(wú)公害水果種植技術(shù)的各方面進(jìn)行學(xué)習(xí)。
        ③經(jīng)討論研究氣候、溫差、土壤、成熟期等方面因素，確定種植的綠色無(wú)公害水果品種。
        ④成功租借學(xué)?？盏兀糜诰G色無(wú)公害水果的種植。充分利用我校優(yōu)厚的自然條件，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行無(wú)公害水果的種植與養(yǎng)護(hù)，利用學(xué)校資源解決經(jīng)費(fèi)不足的問(wèn)題。
        ⑤圖書館及各瀏覽網(wǎng)頁(yè)的查詢下，了解到無(wú)公害果蔬種植相關(guān)技術(shù)。并且在氣候問(wèn)題上，統(tǒng)計(jì)可種植的果蔬。
        ⑥去到相關(guān)果蔬基地參觀并學(xué)習(xí)相關(guān)種植技術(shù)。了解種植技術(shù)各方面知識(shí)，并進(jìn)行學(xué)習(xí)與實(shí)踐。
        3.后期改進(jìn)說(shuō)明
        為節(jié)約成本，對(duì)種植區(qū)進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆秶s小，材料方面從簡(jiǎn)，滿足研究所需的基本要求；
        因條件有限，受地理位置和氣候的限制，不宜種植成熟期過(guò)長(zhǎng)的果木，不宜種植多品種的果蔬。故選擇，成熟期短、一年生草本或藤本果蔬；在種植綠色無(wú)公害水果時(shí)，采用了小規(guī)模式種植，種植品種減少，數(shù)量減少，以保證水果質(zhì)量。銷售方面，采用線上、線下交替宣傳，充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源進(jìn)行宣傳與經(jīng)營(yíng)。
        四、結(jié)束語(yǔ)
        在一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)達(dá)，消費(fèi)觀升級(jí)的時(shí)代。人民需要更綠色、更健康的產(chǎn)品來(lái)滿足生活的需求。綠色無(wú)公害水果的種植研究，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳銷售的模式，為更廣泛的消費(fèi)群體提供了健康的、安全的保障。所以經(jīng)研究表明，綠色無(wú)公害水果的種植和生產(chǎn)銷售，有著極大的商業(yè)價(jià)值和發(fā)展前景。
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作者簡(jiǎn)介：姚磊，湖南張家界人，湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院學(xué)生；彭雅祺，湖南益陽(yáng)人，湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院學(xué)生；尹凈，湖南邵陽(yáng)人，湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院學(xué)生；張瑩瑩，貴州遵義人，湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院學(xué)生；謝曼琳，湖南婁底人，湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院學(xué)生；吳澤蘭，，湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院教師。
基金項(xiàng)目：本文為湖南省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“基于綠色無(wú)公害水果的種植和特色營(yíng)銷”（201913809049）最終研究成果。

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