沒熟的南瓜怎么吃？南瓜的主要成分是蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、微量元素，其中并無有毒成分，南瓜里面的營養(yǎng)成分在沒有充分做熟的前提下也是無毒的，所以，南瓜沒煮熟也能吃，只是味道會要大打折扣。

南瓜沒熟透是可以吃的，沒熟透的南瓜就是常說的青南瓜，青南瓜一般炒著吃和成熟了的黃南瓜相比，青南瓜的口感比較爽嫩，它含有淀粉、胡蘿卜素、蛋白質、鈣元素、維生素A、維生素C等和多種微量元素，食用后對身體有諸多補益作用，而沒有炒熟的南瓜中含有較多的膳食纖維，吃了之后是很難消化的。例如消化能力比較弱的人，吃了沒炒熟的南瓜，就可能會引起腸胃不適。

實未成熟的南瓜同樣是可以吃的，南瓜有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實皮脆肉質致密，可配菜、做餡，成熟果實甜面，可熬粥。未成熟的南瓜是綠色的，口感比較爽脆，我家小時候種了很多南瓜的。。成熟的南瓜變黃了，它的味道會很甜，而且口感較軟！就看個人愛好啦，就像有人喜歡吃粉蘋果，但是有人愛吃脆蘋果一樣。

1、沒成熟的青南瓜青南瓜可以炒著吃。沒成熟的青南瓜長用來清炒或者做涼菜食用，食用后口感清爽、唇齒留香。

2、沒煮熟的南瓜沒煮熟的南瓜最好繼續(xù)煮。煮南瓜的過程中會放入一些水，水會增加南瓜的濕度，再入鍋炒的話會出現糊鍋的情況，炒熟后口味也不大好，因此，沒煮熟的南瓜還是放點水再煮煮會比較好。

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