沒(méi)熟的南瓜怎么吃？南瓜的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、微量元素，其中并無(wú)有毒成分，南瓜里面的營(yíng)養(yǎng)成分在沒(méi)有充分做熟的前提下也是無(wú)毒的，所以，南瓜沒(méi)煮熟也能吃，只是味道會(huì)要大打折扣。

南瓜沒(méi)熟透是可以吃的，沒(méi)熟透的南瓜就是常說(shuō)的青南瓜，青南瓜一般炒著吃和成熟了的黃南瓜相比，青南瓜的口感比較爽嫩，它含有淀粉、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣元素、維生素A、維生素C等和多種微量元素，食用后對(duì)身體有諸多補(bǔ)益作用，而沒(méi)有炒熟的南瓜中含有較多的膳食纖維，吃了之后是很難消化的。例如消化能力比較弱的人，吃了沒(méi)炒熟的南瓜，就可能會(huì)引起腸胃不適。

實(shí)未成熟的南瓜同樣是可以吃的，南瓜有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。未成熟的南瓜是綠色的，口感比較爽脆，我家小時(shí)候種了很多南瓜的。。成熟的南瓜變黃了，它的味道會(huì)很甜，而且口感較軟！就看個(gè)人愛(ài)好啦，就像有人喜歡吃粉蘋(píng)果，但是有人愛(ài)吃脆蘋(píng)果一樣。

1、沒(méi)成熟的青南瓜青南瓜可以炒著吃。沒(méi)成熟的青南瓜長(zhǎng)用來(lái)清炒或者做涼菜食用，食用后口感清爽、唇齒留香。

2、沒(méi)煮熟的南瓜沒(méi)煮熟的南瓜最好繼續(xù)煮。煮南瓜的過(guò)程中會(huì)放入一些水，水會(huì)增加南瓜的濕度，再入鍋炒的話會(huì)出現(xiàn)糊鍋的情況，炒熟后口味也不大好，因此，沒(méi)煮熟的南瓜還是放點(diǎn)水再煮煮會(huì)比較好。

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