運(yùn)動(dòng)愛好者的健身需求迸發(fā)，隨之而來的是健身食品的繁榮，現(xiàn)在市面上能量棒、代餐奶昔、運(yùn)動(dòng)飲料、蛋白粉、各類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)劑層出不窮，面對(duì)紛亂復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)食品，大家能正確認(rèn)識(shí)其功效嗎？又將如何選擇呢？
　　“運(yùn)動(dòng)需要消耗大量能源物質(zhì)，而我們大腦的能源物質(zhì)主要以葡萄糖為主，如果運(yùn)動(dòng)后，體內(nèi)沒有足夠的碳水化合物能夠分泌出葡萄糖，來供應(yīng)我們的神經(jīng)系統(tǒng)，就會(huì)造成功能不適，所以運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)充一些糖分、碳水化合物、蛋白質(zhì)等能量物質(zhì)，從運(yùn)動(dòng)安全角度來講是必要的。”國家體育總局科研所助理研究員馮強(qiáng)解釋道。
　　馮強(qiáng)說：“對(duì)于運(yùn)動(dòng)時(shí)間相對(duì)較長的人來說，運(yùn)動(dòng)前可以補(bǔ)充一些可以快速消化以及轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，讓身體有足夠的燃料，才能保證血糖、能量的供給在正常水平上，香蕉就是一種非常好的天然食物，它可以快速補(bǔ)充，同時(shí)糖分也比較大，也有一些膳食纖維，可以滿足我們的健身需求。在運(yùn)動(dòng)后尤其是肌肉力量練習(xí)后，要適當(dāng)?shù)囟嘌a(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，特別是要抓住運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練結(jié)束后一小時(shí)以內(nèi)的‘窗口期’，盡快地補(bǔ)充能量，有助于提高機(jī)體恢復(fù)的速率，讓健身效果最大化?！?br>　　除此以外，運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑作為營養(yǎng)補(bǔ)劑中的一類，也受到了很多健身愛好者的追捧，滿足了減脂增肌類人群的塑形或力量訓(xùn)練需求，最常見的是蛋白質(zhì)和肌酸的補(bǔ)充，蛋白質(zhì)可以促進(jìn)增肌，肌酸可以提供提升肌肉爆發(fā)力提高運(yùn)動(dòng)時(shí)的表現(xiàn)。
　　“對(duì)于普通人群運(yùn)動(dòng)的營養(yǎng)補(bǔ)充，并不是說蛋白質(zhì)過高或是能量過多就是好?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有很多相應(yīng)的補(bǔ)給產(chǎn)品，我們要按照自己的需求去給自己挑選，認(rèn)真看一看產(chǎn)品的成分表和配料表，選擇那些以碳水為主的能量密度比較高的食品進(jìn)行快速補(bǔ)充?！瘪T強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，“不過減肥人群要做一下區(qū)分，要選擇以水分和纖維為主的能量密度比較低的食物，不會(huì)挨餓也不會(huì)導(dǎo)致能量超標(biāo)，吃進(jìn)去的能量要始終小于身體消耗的能量，這是一條鐵律?！?br>　　對(duì)于現(xiàn)在比較流行的代餐，馮強(qiáng)表示：“無論是什么代餐，一定要是按照人體必需的能源物質(zhì)進(jìn)行合理搭配的，不要覺得我要減肥，就只吃某一種，或者蛋白質(zhì)好我多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)，一定要均衡攝入。饑餓的減肥療法會(huì)使我們體內(nèi)產(chǎn)生功能性紊亂，其實(shí)很多脂肪尤其是不飽和脂肪酸，對(duì)我們機(jī)體的免疫系統(tǒng)以及強(qiáng)化機(jī)體健康還是有非常大的作用。有的人突然體重下降以后覺得自己身體變差了，就有可能是身體紊亂造成的，所以一定要安排好進(jìn)食的比例，合理搭配。”
　　對(duì)于運(yùn)動(dòng)中的補(bǔ)液補(bǔ)充，馮強(qiáng)建議：“對(duì)于普通的運(yùn)動(dòng)愛好者來說，普通的礦泉水或白開水就足夠，如果覺得出汗量相對(duì)比較大的話，可以補(bǔ)充一點(diǎn)淡鹽水，原則是積極主動(dòng)、少量多次、維持水鹽平衡。沒有特殊需求的話不必特別強(qiáng)調(diào)喝一些運(yùn)動(dòng)飲料，因?yàn)槭忻嫔虾芏噙\(yùn)動(dòng)飲料偏甜，糖分比較高，會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)，對(duì)身體不是特別有好處。”（轉(zhuǎn)自6月29日《中國體育報(bào)》05版）

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