運動人員膳食中應該多食用含鎂豐富的食物是：谷類有蕎麥面、小麥、玉米、高粱米等；豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐皮等；其他蔬菜及食物有雪里蕻、冬菜、莧菜、薺菜、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、干蘑菇、芝麻醬等。特別是紫菜含鎂最高。 許多人在體育鍛煉后常有肌肉發(fā)脹、關節(jié)酸痛、精神疲乏之感。為了盡快解除疲勞，他們就會買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓，以為這樣可補充營養(yǎng)，滿足身體需要。其實，此時食用這些食品不但不利于解除疲勞，反而對身體有不良影響。 人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學性，而是根據(jù)食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝后生成堿性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為堿性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。 　　美國一位病理學家經(jīng)過長期研究指出，只有體液呈弱堿性，才能保持人體健康。正常人的體液呈弱堿性，人在體育鍛煉后，感到肌肉、關節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中，產生乳酸、磷酸等酸性物質。這些酸性物質刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關節(jié)酸脹和精神疲乏。而此時若單純食用富含酸性物質的肉、蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果，由于它們的成堿作用，可以消除體內過剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結石的可能。 　所以，人在體育鍛煉后，應多吃些富含堿性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人體內酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運動帶來的疲勞。 運動宜吃富鎂食物　微量元素鎂與人體運動功能有著密切的關系。人靠體內一系列復雜的生物化學反應在維持著生命活動，催化這些生化反應需要上千種促酶（生物催化劑）。鎂可激活325個酶系統(tǒng)。鎂也是人體細胞液中僅次于鉀的第二重要的陽離子，它參與體內生長過程、蛋白質的合成、肌肉的收縮和體溫調節(jié)。并且還影響血管的張力并與神經(jīng)肌肉和心臟功能密切相關。人體如果缺乏鎂，可導致神經(jīng)緊張、情緒不穩(wěn)、肌肉乏力、耐久力下降等。由于運動會大量消耗體內的鎂，如果不注意隨時補充鎂，不僅可能影響運動能力，而且運動中還會發(fā)生腿部抽筋、痙攣現(xiàn)象。缺鎂可使長期運動者發(fā)生意外，如心肌及冠狀動脈中缺鎂，可致運動性昏厥，心臟驟停而猝死于運動中。所以，有關專家建議，長期參加體育運動的人應每天補充300毫克鎂的維持量。這將有助于防止運動中發(fā)生意外和不幸。

相關知識

運動后需要補充哪些營養(yǎng)？
經(jīng)常聽說：你需要補充營養(yǎng)！
坐月子需要補充哪些營養(yǎng)
人體每天需要哪些營養(yǎng)？
孕婦都需要補充哪些營養(yǎng)素
增肥需要補充哪些營養(yǎng)
兒童需要哪些營養(yǎng)
老年人需要攝取哪些營養(yǎng)
兒童需要補充哪些營養(yǎng)品
孕婦營養(yǎng)評估需要做嗎　孕婦的營養(yǎng)需求有哪些

網(wǎng)址: 經(jīng)常，運動，需要哪些營養(yǎng)？ http://www.u1s5d6.cn/newsview97580.html