深度產(chǎn)業(yè)
一項新的研究表明：改變飲食習(xí)慣可能會增加預(yù)期壽命
2022年2月21日飲食習(xí)慣的改變可能會使預(yù)期壽命延長十年。 Image: Unsplash/Pavel Kalenik
一項研究顯示，多吃堅果、豆類和全谷物飲食，可以延長預(yù)期壽命；為了鼓勵更加健康的飲食，研究人員開發(fā)了一種新工具，它可以幫助我們了解食用某些食物類型的好處及后果。文章小結(jié)：年輕人通過從西方飲食轉(zhuǎn)向富含更多堅果、豆類和全谷物的飲食，以及減少紅肉或加工肉類的攝入，可以延長他們的預(yù)期壽命超過十年。
根據(jù)一項最新研究，美國年輕人將他們的飲食習(xí)慣從典型的西式飲食轉(zhuǎn)向更為優(yōu)化的飲食方式，包括增加豆類、全谷物和堅果的攝入，以及減少紅肉和加工肉類的攝入，能夠延長他們的預(yù)期壽命超過十年。 2月8日該研究由挪威卑爾根大學(xué)的Lars Fadnes及其同事發(fā)表在 《PLOS藥物》上。
對于老年人來說，這種飲食的變化對預(yù)期壽命效果影響更小些，但其效果依舊很可觀。
食物是健康的基礎(chǔ)，全球范圍內(nèi)的飲食風(fēng)險每年導(dǎo)致了大約1100萬人次的死亡和2.55億人次的殘疾。在這項最新研究中，研究人員利用現(xiàn)有研究的元分析和全球疾病負擔(dān)研究的數(shù)據(jù)庫，建立了一個能夠即時預(yù)估一系列飲食變化對預(yù)期壽命 (life expectancy，LE) 影響的模型。
該模型估計，對于美國的年輕人而言，從20歲開始從傳統(tǒng)的西式飲食習(xí)慣持續(xù)轉(zhuǎn)變?yōu)楦鼮閮?yōu)化的飲食模式，將使男女性的預(yù)期壽命增加10年以上（對于女性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為10.7年， 置信區(qū)間為 [5.9-14.1] 年；對于男性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為13.0年，置信區(qū)間為 [6.9-17.3] 歲）。
對預(yù)期壽命影響最大的飲食習(xí)慣是：吃更多的豆類（對于女性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為2.2年 [1.0-3.4]；對于男性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為2.5年 [1.1-3.9]），更多的全谷物（對于女性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為2.0年 [0.7-3.3]；對于男性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為2.3年 [0.8-3.8]），更多的堅果（對于女性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為1.7年 [0.8-2.7]；對于男性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為2.0年 [1.0-3.0]），更少的紅肉（對于女性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為1.6年 [0.7-2.5]；對于男性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為1.9年 [0.8-3.0] ]），更少的加工肉類（對于女性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為1.6年 [0.7-2.5]；對于男性預(yù)期壽命影響的系數(shù)為1.9年 [0.8-3.0]）。
全球的男性和女性都可以通過改變飲食結(jié)構(gòu)來延長壽命。 Image: Unsplash/Maddi Bazzocco即便到60歲時，從傳統(tǒng)飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)化飲食習(xí)慣，仍可使女性的預(yù)期壽命增加8.0(4.8-11.2) 年，男性則可以增加8.8 (5.2-12.5) 年。80歲才開始轉(zhuǎn)變飲食習(xí)慣的人亦能延長3.4年的預(yù)期壽命（女性增加 [2.1-4.7] 年；男性增加 [2.1-4.8] 年) 。
作者表示，“了解不同飲食習(xí)慣所隱含的健康相關(guān)因素，可以幫助人們獲得可行且顯著的健康回報。而‘食物帶來健康生活’計算器 （Food4HealthyLife）可被臨床醫(yī)生、政客和非專業(yè)人士用作了解飲食選擇對健康影響的有效工具?！?/p>
Fadnes補充道：“迄今為止的研究表明，單獨的食物組合或特定的飲食模式對健康有益，但關(guān)于其他飲食方面的變化對健康所造成影響的信息仍很有限。 我們的研究彌補了這一領(lǐng)域的空缺?！?/p>
本文作者：
Claire Turner
本文首次發(fā)表于《神經(jīng)科學(xué)新聞》 （Neuroscience News) ，原載于世界經(jīng)濟論壇Agenda博客，轉(zhuǎn)載請注明來源并附上本文鏈接。
翻譯：陳達鏗
編輯：王思雨
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Gabi Thesing, Ian Shine and David Elliott
2024年8月25日
