在瑜伽的領(lǐng)域裡，就身、心、靈，三層面的平衡， 亦將食物劃分為「悅性、變性、惰性」三大類。

　　人，每日皆要飲食，更是需要深入瞭解食物內(nèi)在的性質(zhì)，及其對心靈帶來的影響。

　　以下為瑜伽食物分類表：

　　悅性食物

　　瑜伽觀念：富有悅性力量的食物稱之爲(wèi)悅性食物，較容易消化，在體內(nèi)不易堆積毒素，身體也變得健康輕鬆和精力充沛，身心變得愉悅、自律、快樂，同時産生博愛、希望和憐憫的胸懷，讓心靈處于平和與穩(wěn)定的狀態(tài)。

　　食物種類：悅性食物包括所有榖類，如米、麥、麵、玉米、麥包、糕、不含蛋小西點(diǎn)、大麥、燕麥、水果、大多數(shù)的蔬菜、牛奶、乳類製品，如優(yōu)格、起司、豆類、堅(jiān)果、大豆製品，如豆腐、豆?jié){、溫和的香料。

　　變性食物

　　瑜伽觀念：富有變性力量的食物稱爲(wèi)變性食物，食用后會使人心變得好動，若食用過多，會使人變得過分積極、煩躁不安、甚至産生憎恨、嫉妒、沮喪、恨怒、恐懼等情緒而失去鎮(zhèn)靜平和。

　　食物種類：變性食物包括有咖啡、巧克力、茶、海帶、醬油、強(qiáng)烈膿腫的調(diào)味品、可可、汽水。

　　惰性食物

　　瑜伽觀念：富有惰性力量的食物稱之爲(wèi)惰性食物，食用后在身上産生的能量，使人嗜睡、昏沉、不安，身體易生倦怠，生病，身心變得粗魯，産生慵懶和不可遏止的欲望，缺乏生命力和開創(chuàng)力。

　　食物種類：惰性食物包括所有的肉類、魚、蛋、洋蔥、菇類、蒜、蔥（洋蔥、青蔥、韭菜）、榴槤、酒、煙、麻醉品。

　　陳腐的食物（臭豆腐、Blue cheese）、放置過久的食物也會變爲(wèi)惰性食物。

　　有些食物必需特便注意，當(dāng)你內(nèi)心很容易感到急躁不安，要盡量避免惰性食物，特別是大蒜，蔥類。因?yàn)榇祟愂澄锶菀桩a(chǎn)生燥熱不安以及頭腦思慮不清的影響。

　　與一般佛教素食不同的地方在于，瑜伽飲食亦不食菇類食物，由于其依腐而生，與肉類的分子構(gòu)造類似，對身心靈有負(fù)面之影響，因此瑜伽素食將之列為惰性食物。

　　當(dāng)你感到緊張，顫抖等癥狀，要盡量避免或減少含咖啡因之飲料，如咖啡、茶、巧克力等。因?yàn)?，咖啡因會刺激中樞神?jīng)，讓人產(chǎn)生緊張，過度興奮，加重顫抖、心悸等癥狀。

　　變性食物需要適量的食用，不當(dāng)食用亦會對心靈產(chǎn)生不良影響，如情緒高低起伏不定，焦躁等。

　　悅性食物，在滋養(yǎng)身體的同時，亦能讓心靈感受到其所帶來的清淨(jìng)及喜悅，食用后精力充沛，卻又平靜祥和，不容易胡思亂想自添煩惱，是瑜伽行者鼓勵攝取的。

　　變性食物，需要適時適量的食用。

　　惰性食物，易會讓人產(chǎn)生昏沉、倦怠、煩躁不安、憂思等負(fù)面的情緒，需盡量避免。

　　另外，瑜伽飲食的分類并非一成不變，會隨著氣候、個人身體狀況而變的，比如氣候寒冷的地方，變性食物就會變爲(wèi)悅性食物，惰性食物就會變爲(wèi)變性食物。

　　現(xiàn)在，我們來談一下如何實(shí)施新的飲食習(xí)慣。

　　習(xí)慣，是靠著時間的累積，所造成心理上的慣性反應(yīng)。不論是好習(xí)慣或壞習(xí)慣，都是靠著時間的累積養(yǎng)成。

　　也因此，要改變習(xí)慣，需要一些耐心和時間。

　　要懂得更加溫柔地對待自己，并不是去寵溺或滿足自己即時的欲望，而是靜下心來去聆聽身體真正的需要，同時也要注意不要被負(fù)性的自我批判所蒙蔽。

　　一個人假如無法馬上放棄葷食，不需要勉強(qiáng)自己或壓抑欲望，這樣僅僅會造成反效果。

　　可以採用循序漸進(jìn)的方式，先減少葷食的份量，相對增加蔬菜水果的份量。

　　例如，第一週期減少原本食用肉類的份量，多加一份蔬菜和水果，第二三週期以此類推，要記得不要刻意地去強(qiáng)迫或壓抑，而是以自然引導(dǎo)的方式。

　　讓身體及心理漸漸熟悉新的飲食習(xí)慣，經(jīng)過一段時間，便會發(fā)覺自己對葷食自然失去興趣。

　　除此之外， 烹調(diào)者在煮食中的心靈狀態(tài)以及我們在進(jìn)食間的心情亦會影響食物對身體的影響。

　　想像，一個人在心理極度憤怒或悲傷之下所烹調(diào)出的食物會美味嘛? 能夠?qū)ι?、心、靈產(chǎn)生滋養(yǎng)嗎？

　　其實(shí)，愛，是煮食中最重要的調(diào)味劑。想必，這也是為何大家對媽媽的味道總是懷念不已。

　　另外，在一個人心靈急躁不安或沮喪等負(fù)面情緒時，常常是食不知味的，倘若在此狀態(tài)下所吃下的食物也會對身體及心靈有相對性的影響。

　　建議當(dāng)心靈感受到負(fù)面情緒時，先暫且不要囫圇吞棗，給自己一些時間，靜下心來，感受內(nèi)在的情緒。

　　可以到戶外散散步，接觸大自然，公園，海邊等地，靜心，撫慰內(nèi)在的情緒。

　　所以，記得下次，在你煮食時，聽點(diǎn)輕音樂，放松心情，所烹調(diào)出的食物，必充滿著愛心，謂之煮食靜心。

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