很多人都覺得自己很胖、很不健康。（不包括丁當(dāng)）

幸運的是這些人并不孤單，最近有個數(shù)據(jù)顯示，全世界的胖子已經(jīng)比瘦子多啦！

但凡事總有例外，有個國家瘦子就是比胖子多得多，這個國家就是咱們的鄰居——日本。

日本是全世界肥胖率最低的發(fā)達(dá)國家（也就是說不包括非洲地區(qū)），肥胖率大約 4% 的樣子。

雖然這個鄰居有時候不那么可愛，但人家畢竟胖子少、壽命長，所以優(yōu)點我們一定要學(xué)。丁當(dāng)這就請專業(yè)人士來給大家分析分析。

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訣竅一：既愛吃又會吃

1. 海產(chǎn)品多

日本是一個島國，豐富的魚蝦蟹和海藻等是飲食的重要部分，從最典型的日本壽司、刺身上就能看出。

2. 蔬菜不少

去過日本會發(fā)現(xiàn)蔬菜價格不低，但大多數(shù)日本人是偏愛蔬菜的，超市中也會有不少半價蔬菜優(yōu)惠出售。

3. 調(diào)味清淡

傳統(tǒng)日本料理有一條原則，即其美味不能掩蓋食材原有的滋味，所以油膩和辛辣的調(diào)味品用得非常少，醋、醬油、芥末相對多一些。

4. 菜品多，油很少

和食套餐，從切菜樣式到烹飪方法，都花了不少功夫，常用的烹飪方法有煮、烤、蒸、焯、涼拌等，或者就——直接生吃。

相比咱們更常用的炒，這樣烹飪用油少了很多，脂肪不容易超標(biāo)。

5. 油炸食品，特殊處理

你們可能要說了，日本不是也有很多拉面、很多油炸天婦羅這樣的不健康食品嗎？是的，但是人家都會做處理啊。

像「天婦羅」這樣以蝦、章魚、南瓜、秋葵、蓮藕等高溫油炸食品，他們做起來很講究，要求面衣薄到不能再薄，炸好的天婦羅會經(jīng)過吸油紙吸掉表面的油。

6. 自帶便當(dāng)

日本人多數(shù)都有自帶便當(dāng)?shù)牧?xí)慣，無論是獨居的年輕人，還是父母給上學(xué)的孩子準(zhǔn)備，都不會草草了事，會比較講究顏色搭配。

而且！便當(dāng)量真的偏少！可能就一點米飯（或飯團(tuán)），再加很小的兩塊炸雞塊，再加上些蔬菜，再加上幾顆小番茄。

7. 用小一點的碗

不僅便當(dāng)小，傳統(tǒng)和食也喜歡用很小的碗碟做容器，分量都很少。常常一桌子食材種類不少，但讓人有種已經(jīng)吃了很多的錯覺。

8. 慢慢吃

日本禮節(jié)比較多，吃飯是比較慢的，就連吃零食可能都會有節(jié)制地、小口小口地細(xì)嚼慢咽。

說到這里，如果再深入挖掘一下，日本人之所以保持著這樣不容易胖的飲食習(xí)慣，其實還有很多背景趣事。

訣竅二：飲食以「家」為單位

和中國不同，日本家庭有三四個孩子很普遍，自然需要有人花更多時間來料理家務(wù)、帶孩子，因此日本女性會花更多的精力搭配一日三餐。

另外他們非常重視「全家人在一起吃飯」，這樣不僅更有家的氛圍，對孩子的成長也有積極的影響。

訣竅三：重視「吃的教育」

日本的小朋友從很小開始就要進(jìn)行「食育」（除了德智體美勞之外的飲食教育）。

到底多小呢？可能從剛生下來時就開始了，一直到幼兒園、小學(xué)、中學(xué)。

日本的義務(wù)教育階段，都是要求在學(xué)校吃飯的，要么學(xué)校有食堂自己做，要么委托飲食中心。

學(xué)校由營養(yǎng)師制定菜譜，還需要配有擁有教師資格證的營養(yǎng)師，制定飲食目標(biāo)。

所謂「飲食目標(biāo)」，就是把菜譜也當(dāng)做一種教材。

學(xué)校要通過吃飯，教會學(xué)生正確的主食 + 主菜 + 副菜的搭配結(jié)構(gòu)，以及不同食材的營養(yǎng)特點，讓學(xué)生從小有對食物的愛惜之情，和挑選健康食物的能力。

日本人民這么講究

怎么還有 4% 的胖子？

日本的肥胖率低，是沒錯。但肥胖問題還有一定的地區(qū)差異，很有趣。

1. 交通便利的地區(qū)，肥胖率高

日本的出租車費用是很貴的，所以很多人都選擇騎車、電車出行。

但男性肥胖率最高的長崎縣，因為有 80% 的道路是坡路，所以到處都設(shè)有免費電梯，所有人都可以使用；出租車或公交的支出額是全日本前列。

而且，長崎縣民喜歡甜食，想不胖也挺難的。

2. 飲食歐美化，肥胖率不低

比如沖繩縣，雖然有著歷史悠久的沖繩料理，但是隨著戰(zhàn)后的發(fā)展，飲食習(xí)慣逐漸歐美化，油脂類攝取就偏多很多，導(dǎo)致沖繩女性肥胖率很高。

3. 快節(jié)奏大壓力生活

再比如東京地區(qū)，人們的生活節(jié)奏要快得多、壓力也大得多，生活習(xí)慣受外來文化影響更多，不那么的傳統(tǒng)、健康，街上能看到的胖子還是不少的。

4. 奇葩減肥，越減越肥

受到主流流行文化和社會輿論的影響，日本女性也很追求「瘦瘦瘦」。

應(yīng)運而生的減肥瘦身相關(guān)的奇葩產(chǎn)品、奇葩保健品、奇葩減肥藥、奇葩減肥大法很多，也深深地毒害了不少人（倒是火了代購和微商……）。

所以「外來的和尚不是一定會念經(jīng)」，但那些好的生活習(xí)慣，肯定值得我們好好學(xué)習(xí)。

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網(wǎng)址: 為什么全世界日本人最瘦？因為他們有3個訣竅 http://www.u1s5d6.cn/newsview1042537.html