干炒牛肉

材料：牛肉片、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、糖、干辣椒、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、煮白芝麻。？加入青、紅干花椒，再加姜末、蒜末、蒜末，青蔥切段備用；

3。鍋里再加點油，加入牛肉片，攪拌至水蒸氣完全干并微焦。如果你喜歡干的，就多攪拌一下，取出放在一邊。加入除蔥以外的所有原料，煮至姜軟而香。加入牛肉片翻炒片刻，直至牛肉和辣味充分混合。添加少許糖以增加新鮮度。加入蔥，炒均勻。撒上一些煮過的白色。從鍋中取出芝麻。

烤牛肉配沙拉

材料：沙拉、牛肉、蒜末、蒜葉、辣小米

1。將牛肉切成薄片，加入一勺紅薯淀粉，適量蠔油，生抽，鹽，配料用料酒腌制而成。將沙拉切片并放在一邊。

2。將油放入鍋中并加熱至沸騰。倒入牛肉，炒幾秒鐘直至變色。立即加入生菜片、蒜末和小米炒勻。加入適量鹽，在鍋旁加入適量料酒炒均勻。快速加入少量水，繼續(xù)攪拌

3。撒上蒜葉和少許雞精，炒均勻。起鍋

干炒牛肉

材料：牛肉，生姜，大蒜，干紅辣椒，香菜

做法：1.牛肉切小片，姜切末，蒜切碎，浸泡。干紅辣椒提前用水切段，香菜切段。

2。鍋中倒入適量油，油熱，放入牛肉炒至變色即可食用。

3。鍋中倒適量油，放入牛肉炒至微焦，加入姜蒜和干紅辣椒炒香，加入兩勺生抽?半勺老抽?少許蠔油?少許花椒粉和雞精，大火炒一會，最后加入香菜炒均勻。

烤牛肉配蝦！

牛肉很嫩，蝦很韌，上面覆蓋著濃郁的咸味醬汁。鍋里香味十足，大人小孩都愛吃~

材料：牛肉、蝦、辣椒、香醋、蒜末、辣小米、蔥

做法：1.加一點將生抽、胡椒粉、淀粉、油加入牛肉中，攪拌均勻，腌制20分鐘。大蝦加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘

2.醬料：生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，蠔油1湯匙，香醋1湯匙，半湯匙。白糖，半勺淀粉，4勺水，攪拌均勻

3。熱鍋冷油，將蝦倒入，炸至金黃色，撈出，將牛肉倒入熱鍋冷油，炒至熟

4。加入蒜末、蝦仁炒勻，淋上醬汁炒稠，加入辣小米和蔥即可上桌~

炒黃牛肉帶湯

材料準備：牛里脊肉，蒜苗，姜末，蒜末、紅辣椒、泡椒

1.將牛里脊肉逆紋切成薄片，加入鹽、胡椒粉和紅薯淀粉拌勻，然后倒入少許食用油鎖住水分腌制10分鐘

2.熱油。在鍋中加入切碎的生姜、大蒜和紅辣椒。用泡椒炒香，倒入牛肉炒至稍微變色。倒入一碗溫水

3。加入少許鹽和生抽提味，煮2分鐘，加入蒜苗炒至生~

重點：牛肉不要炒久了就會變嫩

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