由蒸過的大豆發(fā)酵而成的味噌，本身就含有微量的大豆異黃酮素，多喝味噌湯，最能利用大豆異黃酮的瘦身功效!持續(xù)地每天早餐喝味噌湯再加上高纖食材，

營養(yǎng)師建議，每天早上可以喝由高麗菜、大番茄、青花菜、菇類和豆腐熬煮而成的味噌湯當作早餐，再加上半根香蕉，不僅營養(yǎng)低卡，還能迅速補充體力、提供飽足感!

研究也發(fā)現(xiàn)，在味噌中添加食物纖維，可以提升大豆異黃酮的瘦身功效，促進腸胃蠕動，解決便秘問題!

營養(yǎng)師推薦食用法...

每天早餐只喝用各類蔬菜熬煮的味噌湯，加上半根香蕉。中餐和晚餐則可正常用餐，不過要控制熱量在500～600卡之間喔!

和味噌超速配的高纖新食材有這些：高麗菜、大番茄、青花菜、茄子、蘆筍、茼蒿、竹筍都和味噌很match喔!

什錦菇味噌湯(3人份)

材料：

綜合菇100g(香菇、杏鮑菇、金針菇等)、豆腐1塊、味噌3匙、蔥花少許。

作法：

1.先將菇類、豆腐切成易入口大小。丟入沸水中煮一會兒。

2.加入味噌溶解后再煮一下，撒上蔥花就可以享用啦!

快速瘦身湯中減肥排毒之最：味噌湯

最新研究顯示，常喝味噌湯的人，罹患胃癌、乳癌、大腸癌的機率大減;由大豆發(fā)酵而成的味噌，不僅可以排毒，更有超強的抗氧化功效!每天早晚各1碗味噌湯，解毒、顧肝、利尿、瘦身，要想保持健康不用藥物也能實現(xiàn)。

現(xiàn)代人成為不易瘦體質(zhì)，和身體內(nèi)累積太多毒素有關(guān)。利用味噌湯的解毒良效，每天早晚1～2碗。讓溫熱的味噌替你清除體內(nèi)毒素，不僅快速瘦身，還顧肝又利尿。

味增湯減肥之排鹽利尿：根據(jù)統(tǒng)計，加水溶解過、添加蔬菜烹煮后的味噌湯，比起單純的味噌，排出水份、鹽份多達7.2倍!可見其利尿效果不可小覷!

味增湯減肥之顏色：味噌特有的色素成份類黑精(Melanoidin)，可防止肝臟被氧化物所傷害。還具有類似食物纖維的功用，對解消便秘、緩和醣類吸收有很好的效果喔!

在日本瘦身界風靡許久的味噌湯究竟該怎么吃、怎么選、才能看到效果?

Q：味噌湯要每天喝多少才有瘦身功效呢?

A：每人每天攝取量約165ml。因為味噌的鹽分過高，如果沒有恰當?shù)目刂疲赡軙宣}分攝取過量的問題，反而造成身體的負擔喔!想要控制鹽分的濃度，又要保有味噌湯的好滋味，就是要掌握一個大原則，150ml水+15g左右的味噌。

Q：瘦下來后就可以解禁了嗎?

A：瘦下來后的1個月是觀察期。喝味噌湯能有效改善便秘問題，瘦身效果驚人，在日本真的有人號稱因此在3年內(nèi)瘦了33kg，但是關(guān)鍵的瘦身效果出現(xiàn)時間平均是1-2個月，所以不能操之過急，一定要持之以恒才行喔!

Q：紅、白味噌口感都不錯，要怎么混合使用呢?

A：針對2種味噌的特性，依照季節(jié)變化，做不同比例的混合。春天和秋天時，可以采取1：1的比例做調(diào)和，夏天時，紅味噌可加多一點約2/3、白味噌1/3，冬天則相反，適合口味較溫和的味噌湯，因此白味噌約使用2/3、紅味噌1/3。

Q：開封過后，剩余的味噌該怎么保存呢?

A：建議可使用保鮮膜包覆后，儲藏于冰箱里。將味噌移至塑膠制的保鮮盒中，于表面包覆上一層保鮮膜后，再將蓋子蓋上，儲藏于冷藏室就OK啰!

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