辟谷是什么呢，在古人的養(yǎng)生中，有一種方式，是通過一段時間不適用五谷雜糧的方式，對身體進行調節(jié)。嚴格的道家辟谷中，不止不食用五谷，包括其他任何食物，僅喝水，甚至不喝水，相當于絕食一段時間。在現(xiàn)在的社會中，這樣的做法的可行性不高，并且不適合一般人，也科學依據(jù)。另一種辟谷方式，則是杜絕食用五谷外，可以正常適量的食用其他食物，如堅果，水果，蔬菜等，更適合現(xiàn)在的社會大眾，可行性也高。

選擇辟谷的人群里，除一部分養(yǎng)生人士外，很大一部分為女性，減肥是其目的之一。那么大多數(shù)人關心的，則是辟谷先消耗的是什么。從減肥的角度來說，辟谷相當于一種變相的節(jié)食方式，人體的能量的消耗順序為，糖，脂肪，蛋白質。谷物成分多為淀粉，在體內轉化為糖，因此在沒有谷物的攝入情況下，沒有糖的消耗，辟谷先消耗的就是脂肪了。

那么日常生活中，一般辟谷建議在維持身體健康舒適，不影響正常工作生活的前提下進行，一般可以3-5天為一個階段，辟谷期間可少量食用谷物以外的蔬果，多喝水，量力而行，如果身體感到不適，請立刻停止。在很好的適應初期的辟谷階段后，可以根據(jù)身體的狀況和適應情況，一定的延長辟谷時間，最長不要超過15天。

適當?shù)谋俟?，配合科學的方式，可以讓身體得到休息，對肥胖人士，能夠較明顯的得到改善，同時也能一定的改善因為肥胖引起的身體狀況。同時，如高血壓，高血脂，糖尿病患者，都有一定的好處，使疲憊的身體得到一定的修復和調節(jié)，更好的迎接接下去的工作與生活。

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